Mingau de suvorov

Mingau de suvorov

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
painço	100ml
cevada	100ml
ervilhas	100ml
cenouras médias	1 PC
cebola média	1 PC
óleo vegetal ou manteiga ou banha	para fritar
agua	500-600ml
sal	1h eu.
opção opcional: páprica defumada	0,5h eu.

Método de cozimento

• O meu marido é um grande amante dos cereais, dedico esta receita a ele (um verdadeiro coronel de reserva) e a outros defensores da Pátria.
• O dia começa com mingau, acredito que “à medida que estourar, vai afundar”. O mingau forte dá um impulso de vivacidade para um dia inteiro de trabalho.
• Acidentalmente, encontrei uma menção ao mingau de Suvorov na internet, ela realmente me interessou. Além disso, a ciência nutricional moderna confirmou que o mingau feito de uma mistura de cereais é mais saudável do que de um só, pois cada cereal tem sua própria composição química, e quanto mais cereais são usados ​​na mistura, maior o valor nutricional do mingau. E há mais de 2 anos, às vezes esse mingau aparece na nossa mesa.
• Eu faço mingau quando em ferro fundido, quando em uma panela, e darei uma descrição para uma multicozinha. Praticamente não há diferença.
• Vamos começar a cozinhar, o mingau não cozinha rápido e eu começo a cozinhar à noite.
• 
• Misture as ervilhas e a cevada, lave e despeje água fria por pelo menos 1 hora, eu fazia isso de tarde à noite.
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• De manhã (ou depois de uma hora), ferva a água e enxágue o milheto com água fervente, enxáguo três vezes com água fervente para tirar o ranço específico do seu sabor.
• Escorra a água das ervilhas e da cevada.
• Coloque todos os cereais e ervilhas em uma panela elétrica, despeje a "mistura" com 500 ml de água fervente quente, se quiser um diluente de 600 ml, sal a gosto. Ligue o programa "Grumos de arroz" por 1 hora.
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• Enquanto as sêmolas fervem, 20 minutos antes do final do programa, corte a cebola ao meio ou um quarto das rodelas, rale as cenouras em um ralador grosso.
• Pré-aqueça uma frigideira, espalhe pedaços finos de bacon e deixe-os "soltar" a gordura, fritando dos dois lados.
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• Coloque a cebola em uma frigideira e deixe transparecer.
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• Coloque as cenouras na frigideira e frite um pouco junto com as cebolas, não precisa cozinhar demais,
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• Despeje a fritura junto com os torresmos no mingau logo após o sinal de fim do programa e mantenha por algum tempo no "Calor", para mim não é menos de meia hora.
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• Para o aroma do fogo coloco um pouco de páprica defumada, o sabor é extraordinário. Muito saboroso e muito gratificante. Depois de um mingau desses e de um breve descanso, é bom remar na neve, cortar lenha ou cortar grama no verão - esse mingau dá um excelente impulso de vivacidade e força.
• Cozinhe e coma para sua saúde.

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

à noite, pela manhã 1 hora e 30 minutos

Programa de culinária:

panela elétrica ou panela ou ferro fundido no forno

Observação

Existe uma lenda ou uma descrição de eventos reais sobre o mingau de Suvorov, a história é descrita de diferentes maneiras. Vou dar duas descrições da história da ocorrência de mingau de Suvorov, mas eles são muito semelhantes - a essência é a mesma, quase mingau de "machado".

"Em 1799, o exército russo, liderado por Alexander Vasilyevich Suvorov, fez a travessia mais difícil dos Alpes com suas tropas. A Ponte do Diabo tirou as últimas forças dos soldados. Os soldados, um após o outro, estavam morrendo de fadiga, frio, e mais importante fome. O velho era o comandante-em-chefe, e Suvorov então tinha 70 anos - a noite toda não dormiu um olho, tentando encontrar uma maneira de sair de uma situação aparentemente desesperadora. Ele sabia o " ciência da vitória "bem, mas não tinha ideia de como alimentar um faminto exército vigésimo milésimo e quatorze mil franceses cativos.
Pela manhã, o marechal de campo encontrou uma solução. Ele mandou recolher os restos de comida dos soldados e cozinhar mingau em uma panela comum, por mais estranho que parecesse.
- Diga aos soldados que eu não ordeno, eu pergunto.
O que não tinha nesse mingau: cebola, painço, cenoura, cevada, ervilha e muito mais. O prato resultante era farto e, o mais importante, quente. Em homenagem ao criador, o mingau foi nomeado "Suvorovskaya". "

“Uma vez (o ano não é mencionado), em uma das campanhas militares, Suvorov foi informado de que havia pequenas reservas de cevada, painço, ervilhas. Se você cozinhar mingau de um tipo de cereal, então não há o suficiente para todos. Então Suvorov mandou misturar cereais e ervilhas e cozinhar comida para todos. Os soldados gostaram do mingau de Suvorov. Portanto, o grande comandante deu sua contribuição para o desenvolvimento da culinária. "

Em geral tudo é simplesmente preparado, feito em uma multicooker, é mais fácil nela. Mas também fiz em uma panela no fogão. Meu marido começa todas as manhãs com mingau, é ótimo quando os homens da família adoram mingau, e nosso filho também adora mingau! Isso, é claro, não é mingau para todos os dias, mas de vez em quando nossos defensores - amantes de mingau, você pode muito bem cozinhá-lo, eu mesmo me junto com prazer meu marido na refeição da manhã com mingau de Suvorov. Mas depois disso, é melhor trabalhar duro fisicamente, saciedade e energia são fornecidas antes dos problemas.
Bom apetite, pessoal, cozinhe e coma para sua saúde!

[Ludmila]

Ludmila, Obrigado Parece muito apetitoso

[Luda]

Uma versão muito interessante de mingau de cevada com frito Luda, obrigado!

[WLAD]

WLAD, sirva-se, ainda está quente, muito saboroso, estou sentado e me comendo, páprica defumada com sabor, mas é delicioso sem isso, eu adicionei pela primeira vez hoje. A propósito, você pode adicionar um pouco de alho, mas se você não precisar ir para as pessoas mais tarde
Tanechka, ela não é só cevada e tão mesclada, muito gostosa.!

Lyudochka, que mingau interessante. E pela história - obrigado

[Svetochka]

Svetochka, foi interessante conhecer-me, mas como fiz pela primeira vez, por isso repito de vez em quando

[Lyudochka]

Lyudochka, como acompanhamento, espero que também seja marcado Meu marido e eu só comemos mingau. O filho mais novo ficou conosco até terminar a escola. Mas de manhã ele não quer comer mingau de forma alguma. Provavelmente percebeu tarde: a criança já tem 16 anos

Luda, onde você compra páprica defumada? Não vi algo nas lojas ou apenas fiquei mal?

[Galina]

Galina, Comprei um pote grande na Ozone, assim:

Existem diferentes no ozônio, olhe, tendo pontuado "páprica defumada" na linha de pesquisa

Obrigado, você tem que olhar!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaque mingau interessante com história! E parece que a páprica defumada reina nesta temporada!

[Irochka]

Irochka, com sua mão leve, vou agora adicioná-lo às costeletas

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, e em costeletas, e em preparações de vegetais como berinjela ou caviar de abóbora, e em matbuha, e em sopas "goulashisty". É um bom tempero. Mas sobre a bagunça - eu nem pensei nessa direção. Agora com certeza vou tentar também!

Oh, que bagunça !! Não pensei em misturar cereais nesse mingau !! Eu amo ervilha e milho nesse estilo! Obrigado pela ideia, vou tentar essa opção também !!

Experimentem, meus queridos, é realmente muito saboroso. Pensei hoje em tomar um café da manhã dietético com queijo cottage, por causa de um aroma tão, comi uma porção de mingau, decidi, tudo bem - vou resolver, preciso andar muito hoje
Aqui é melhor não derramar colorau, caso contrário, o gosto do mingau pode ir para carnes defumadas, não mais do que cerca de 5 colheres de chá, ou mesmo 0,25 colher de chá.

[Lyudochka]

Lyudochka, a receita é da classe, mas não tem quem comer

[Buttercup]

Buttercup, há tudo, exceto ervilhas.
Vou comprar, com certeza vou tentar

[Ludmila]

Mingau interessante. Costumo mexer os cereais, mas não acrescentei ervilhas, mas também frito ... Eu farei isso.
Ludmila, obrigado!

Meninas, meninos, se você retirar a gordura (banha de manteiga) da receita, você ganha um mingau bem dietético, com baixo índice glicêmico

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, você nos trouxe uma receita muito boa e deliciosa. Tudo está à disposição, mas como posso acostumar meu marido aos cereais (embora ele, como o seu, também seja um verdadeiro coronel da reserva, e até um suvorovita). Ele não come e só isso. É preciso fazer o seu, Suvorov, deixe a corrente dizer algo contra

[Alexandra]

Alexandra, e você oferece para o jantar em forma de acompanhamento, esse mingau é bom para acompanhamento, só então despeje não mais que 500 ml de água, talvez até 450 ml, vai ficar menos fervido

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Muito obrigado pela receita.
Hoje fiz mingau bem a tempo para o dia 23 de fevereiro.
Todo mundo gostou muito do mingau!
Isto é para você



Sim, ontem à procura de páprica defumada.
Como resultado, encontrei no Metro, talvez alguém venha a ser útil.

[Svetlana]

Svetlana, muito obrigado pela atenção e preparação, fico muito satisfeito

O mingau é muito saboroso, e me parece que até os "não amantes" dos cereais podem gostar, as ervilhas afetam muito o sabor e os vegetais fritos têm o mesmo sabor. Adicionei páprica defumada pela primeira vez quando me preparava para uma "sessão de fotos" para a competição, gostei, mas me parece que é importante não deslocar, senão o gosto de defumado "vai dominar" o específico gosto de "ervilha mole" e o sabor irá para a "ervilha com carnes defumadas"

[Buttercup]

Buttercup, mas é possível usar soro em vez de água?
E então há muito disso

[Daria]

Daria, Não sei Em princípio, a cevada é embebida em soro de leite para amaciar, experimente, se não estiver azeda. Anote o que acontece, os benefícios certamente aumentarão. Mas cebolas e cenouras são melhores para ameixas. frite em óleo para combinar produtos melhores.

E eu estou apenas fritando em uma cremosa
Fiquei com medo de que meu filho não gostasse do prato novo, e mesmo com torresmos
E o soro do queijo não é azedo.
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[Daria]

Daria, esperando os resultados

Então eu experimentei e hoje eu misturo cereal com ervilha, nunca pensei que seria muito, muito comestível

Havia uma volta de frango caseiro, cenouras secas, cebolas, pimentões, berinjelas, um par de pitadas cada, um copo de 200 ml de ervilhas, um copo de cevada pérola, uma multicooker Panasonic, água no máximo, sal, temperos, estufado por 8 horas.
Está tudo cozido, derretido, espesso, mas não legal, tem um pouco de caldo. Provavelmente amanhã não será, será totalmente absorvido.

Apreciado. Eu vou cozinhar. As ervilhas "cobriram" a cevada pérola, o que é bom, senão os homens não querem comer cereais tão úteis, e sempre não há ervilhas de milheto, provavelmente será supérfluo para nós.
Como nada é frito, e o dorso do frango não é gorduroso, mas o gosto é frango-frango, aí o mingau ficou tão "macio" no gosto, eu gosto, já cozinho todas as sopas sem fritar.

[Irsha]

IrshaBem feito! Mingau acabou com base em. As ervilhas realmente mascaram as "falhas" de sabor de outros cereais

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, obrigado pela receita Hoje eu preparei exatamente de acordo com a receita, comprei colorau de propósito. Cozinhei na Panasonic em stewing por 1 hora, estava tudo preparado, gostei muito! Eles comeram como acompanhamento. Obrigado!

[IrVas]

IrVas, muito feliz! Obrigado pelo relatório Em princípio, você pode ficar sem páprica, mas fica melhor com ela

Oh, estava delicioso para mim! Direto com costeletas
Com certeza vou anotar a receita para mim.
O soro é bom (mas não sei como acontece com a água). Mas 450 ml acabou não bastando, provavelmente, medi mal o cereal, mais de 100 ml. Aqui é necessário olhar, é claro, de fato.
E é imperativo que o mingau fique em pé e sue.
Obrigado, a nova receita de acompanhamento vem a calhar

[Daria]

Daria, você molhou? Afinal, mesmo na fase de embebição, ervilhas e cereais vão ganhando água, não levo isso em conta na quantidade de água indicada na receita

Acho bem possível usar grits de milho em vez de milheto, vai ser preciso fazer da próxima vez com milho

Sim, encharcado pela manhã. E painço também
Mas eu poderia medir um pouco acima da linha de 100 ml. Não é peso, mas volume a olho ...

e o volume a olho ...

Sim, existem partes iguais em volume, não em peso. Então eu subtraí no tyrnet

As ervilhas aceitam bem outros cereais.
Às vezes, quando eu cozinho ervilha Grosso sopa, e vejo que a densidade não é suficiente, então no final do cozimento eu adiciono qualquer cereal "czar"

e o sabor da ervilha amolece e as ervilhas não precisam ser cozidas até estarem completamente decompostas, os flocos irão engrossar agradavelmente a sopa.

[Ira]

Ira, Eu não vi esses 5 cereais "reais", mas a idéia é clara. Eu concordo totalmente com você, embora ervilhas não sejam cereais, elas são um produto muito "mole" e vão bem com quase todos os cereais, embora eu não interfira com o trigo sarraceno separadamente

[Buttercup]

Buttercup, Luda, obrigado pela versão inusitada do mingau! Eu cozinho arroz e milho com abóbora, mas não pensei em colocar ervilhas ali. Com certeza vou tentar, especialmente agora Post.
obrigado pela história!

[Marina]

Marina, o mingau é saboroso e saudável, geralmente você pode fazer uma opção dietética, não frite a cebola e a cenoura no óleo, mas coloque-os no mingau no meio do cozimento. Estou muito satisfeito que a receita interessou

Sim, Luda, vou cozinhar assim, uma semana sem óleo, a gente limpa os organismos. Obrigado!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Votado para mingau!
Garotase você vota!

[Gnesik, Svetlana]

Gnesik, Svetlana, Estou muito satisfeito obrigado

Meninas, e você vota!

Na vanguarda.
Já delineei uma opção alimentar para mim, já que não há batatas fritas

[Svetlana]

Svetlana, estamos com marika33 concordou em apenas jogar vegetais no meio do tempo de cozimento e sem manteiga!
Obrigado pelo seu apoio querido!

[Buttercup]

Buttercup, então farei esta opção. Eu li e imediatamente anotei por mim mesma.

[Svetochka]

Svetochka, então o mingau é quase dietético, todos cereais com baixo índice glicêmico, e em combinação com ervilhas, que é como uma proteína, o índice diminui até

Torcemos por você e Vlad

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Obrigado querido!

Também votei Suvorovka na competição. Uma boa combinação de produtos e deliciosos

+1
E somente!