Migliaccio (torta de semolina de ricota napolitana)

Migliaccio (torta de semolina de ricota napolitana)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
leite	250 g
agua	250 g
açúcar	125 g
semolina	100g
ricota	250 g
ovo C0	2 pcs
manteiga	20 g
açúcar baunilhado	10 g
sal	pitada
Raspas de 1 limão
manteiga para untar o molde
açúcar de confeiteiro para servir

Método de cozimento

• Em uma panela, misture a água e o leite, acrescente a manteiga. Colocamos no fogo e levamos para ferver.

• Adicione a semolina em um jato fino, mexendo sempre a mistura de leite. Cozinhe o mingau até ficar macio. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• Bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha. Adicione a ricota e as raspas de limão, bata.

• Em 3-4 doses, adicione o mingau de semolina. Bata até a mistura ficar homogênea, sem grumos.

• Unte uma assadeira (20x20cm) com um pouco de manteiga. Espalhamos e nivelamos a mistura.

• Enviamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 50-60 minutos. Verificamos a prontidão com um palito, não deve haver nenhum vestígio do "teste" nele.

• Deixe o bolo esfriar em uma forma em temperatura ambiente e leve à geladeira por várias horas (de preferência durante a noite).
• Corte em porções, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

A receita daqui: 🔗 (com pequenas alterações, meia porção cozida).

legal! eliminação dos restos da sêmola de ontem)))

Sim. Produção sem resíduos.

[Manya]

Manya, qual o seu gosto?
Curioso para "casar" semolina com ricota

[Manechka]

Manechka, ótima torta, sente-se e lamba meus lábios
Meus patês são melhores para assar, vou cozinhar

[Cara]

Oh, eu realmente sinto que gosto !!!
Com certeza vou cozinhar)
Cara, a foto-otpad final e delicia !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAobrigado meninas. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

como você prova?

Galya, Eu gosto disso. O sabor é cremoso, a semolina é sentida. A caçarola acabou por ser pouco doce, pode ser servida com um molho doce (leite condensado, compota ou compota).

Meus patês são melhores do que assar

Tanyush, você está de brincadeira?

Com certeza vou cozinhar)

Irlandês, Vou esperar por suas impressões.

Com a foto, fiquei animado. Filmar uma caçarola branca sobre um fundo branco em tempo nublado ... o que só com uma dor de cabeça não pode ser feito.

[Cara]

O sabor é cremoso, a semolina é sentida.

Cara, mas isso é compreensível e esperado, a torta é de semolina com adição de ricota.

Galya, Eu gosto disso.

Esta é a frase-chave que definitivamente tentarei

Galya, bum, espere.

Manya, eu não prometo rápido, mas vou fazer isso com certeza

E eu irei, logo depois do Natal agora)

Obrigado - vou tentar, acabei de comprar semolina)))))))))))

[Manechka]

Eu adoro semolina, mas com ricota, talvez até a própria ternura saia! Nas férias, com certeza farei isso. Manechka, muito obrigado, suas fotos estão lindas como sempre!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, Muito obrigado. Eu ficaria feliz se você gostasse.

[Manechka]

Manechka, uma receita muito interessante!
Com certeza vou tentar cozinhá-lo.
Não vejo ricota, mas mascarpona está em toda parte.
Manyun, você acha que pode substituí-lo?
Ou esses queijos são tãããão diferentes?

Ritus, obrigado.
A ricota, normalmente, no balcão fica sempre ao lado do entu mascarpona e fica de pé, olha mais de perto. Teoricamente, você pode substituí-lo.

[Rituslya]

Manka, que torta branca esbranquiçada! Incrivelmente lindo! Teremos que comprar semolina, faz muito tempo que não entro em casa. Ouça, o suflê de coalhada parece com isso? Agora, se, digamos, corte em cubos e chocolate cada? Só temos uma pessoa "branca", o resto é "negra"

RituslyaÉ melhor substituir a ricota por queijo cottage úmido e não ácido, que é a essência da ricota. Mas o mascarpone é um queijo ... bem, quase manteiga ou creme de leite extremamente gorduroso

[Nata,]

Nata, Obrigado. Se você pegar um queijo cottage não ácido, então, talvez, ele se pareça com um suflê de queijo cottage, mas com um sabor mais suave devido à semolina. É bem possível esfriar, depois da geladeira mantém bem sua forma.

Obrigado por um deleite tão saboroso. Tudo foi feito de acordo com a receita, apenas largou o item "Deixe o bolo esfriar em uma forma em temperatura ambiente, e depois coloque na geladeira por algumas horas (de preferência durante a noite)", e foi direto para "Corte em porções polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva "...
As crianças gostaram muito. Faremos mais. Talvez possamos colocá-lo na geladeira por algumas horas (se houver força de vontade)

[Engarrafamento]

Engarrafamento, para sua saúde! Fico feliz que as crianças tenham ficado satisfeitas. Tenho certeza de que, mesmo sem estar na geladeira, a torta estava deliciosa, só que cortada um pouco pior, como uma caçarola de queijo cottage.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, eu tenho uma dúvida: a gente coloca a torta na geladeira bem na forma? Eu quero assar, mas não entendi muito bem este ponto.

[na forma de]

Da receita:
Deixe o bolo esfriar na forma de à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira por várias horas (de preferência durante a noite).

E na minha opinião, também colocamos na geladeira numa forma para fixar a forma do bolo, quando frio o leite pega bem e endurece. Então o corte ficará limpo e denso.

Manya, torta SUPER! QUER! Arrastado para favoritos

[Admin]

Admin, Tanya, obrigado!

[Admin]

Admin, Tanya, obrigado pela ajuda! Eu posso imaginar o tamanho de seus favoritos. Quantas receitas diferentes estão esperando nos bastidores.

Svetlucha, Svetlana, coloque a fôrma de bolo na geladeira.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, obrigado por uma sobremesa leve e maravilhosa, e aqui está uma reportagem fotográfica, preparada na forma de nórdico

[Olga]

Olga, que bonito! Uma caçarola maravilhosa acabou.