Para iniciantes. Ajuda a dominar a multicooker Panasonic

[Misturas congeladas em PLOVEOnde colocar uma multicooker na cozinhaa diferença entre os modos "STEWING" e "BAKING"se deve adicionar água ao extinguirproblema com caçarola de queijo cottagelink para receitas de um site japonês (recomendações de tradução do Google)sobre arranhões no fundo, tapetes e tampas no fundo da panela para proteger contra arranhõescomo preparar sopa de borsch / repolhocosteletas de fritarmassa de provacomo lavar uma panela multicookermarcas dentro da panelalink para receitas + caderno culináriobatatas duras para "STEWING"consumo elétricomais sobre batatasLasanhacomo adicionar tempo de cozimentocomo tirar uma panelacomo lavar a tampa de uma multicookerquantos ovos cozinharcomo cozinhar leite condensado "fervido" no fogão]

Misturas congeladas em PLOVE
Onde colocar uma multicooker na cozinha
a diferença entre os modos "STEWING" e "BAKING"
se deve adicionar água ao extinguir
problema com caçarola de queijo cottage
link para receitas de um site japonês (recomendações de tradução do Google)
sobre arranhões no fundo, tapetes e tampas no fundo da panela para proteger contra arranhões
como preparar sopa de borsch / repolho
costeletas de fritar
massa de prova
como lavar uma panela multicooker
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link para receitas + caderno culinário
batatas duras para "STEWING"
consumo elétrico
mais sobre batatas
Lasanha
como adicionar tempo de cozimento
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como lavar a tampa de uma multicooker
quantos ovos cozinhar
como cozinhar leite condensado "fervido" no fogão

cantara
Sim, está escrito sobre isso nas instruções - todos os programas que estão localizados à esquerda do aparelho são cozidos apenas no modo automático e são mais adequados para grãos não triturados, os da direita podem ajustar o tempo de cozimento . Muito mais e em detalhes sobre como cozinhar mingaus estão escritos no site da Panasonic. Aqui está uma citação: "Você também pode cozinhar mingau de cereais esmagados. Basta interromper o processo manualmente pressionando o botão PARAR, antes, após 20 - 30 minutos. Claro, muitas vantagens do cozimento automático se perdem, mas o processo em si ainda permanece muito conveniente. E não há necessidade de mexer, e o mingau não vai fugir. " Veja se você ainda não foi lá 🔗 muitas coisas úteis foram escritas, que não estão nas instruções. Talvez algo mais seja útil.

O programa Cozinhar a vapor Pode ser configurado a partir de 1 !!! minutos até 60 minutos por minuto. Agora vou ensiná-lo a fazer isso - quando você seleciona o programa COZEDURA DE VAPOR, o cronômetro mostra inicialmente 10 minutos. Pegue e role o tempo com o botão TEMPO DE COZEDURA até 60 minutos e após 60 você verá o tempo começando não em 10 minutos, mas em 1 minuto.

Hoje comprei uma multicooker, pelo que sei.
Eu li todo o fórum sobre o multiarc e não encontrei respostas para as seguintes perguntas.
1) Por que eles sempre escrevem que a sêmola NÃO PODE ser cozida? Por que meu velho e simples vaporizador fez mingau de sêmola, mas não aqui? Despejei leite frio em um recipiente para arroz, derramei semolina ali e coloquei em banho-maria - acabou sendo um bom mingau sem grumos. Então você não pode estar aqui, certo? porque? Existe um obstáculo físico ou químico?
2) é possível colocar uma tigela de arroz de um banho-maria velha em banho-maria - para a mesma omelete para um casal (de alguma forma, a ideia de embrulhar o líquido em papel alumínio por algum motivo não me inspirou)
3) onde posso aquecer a papinha em potes - não cabem no banho-maria (tigela de plástico com orifícios)? Posso colocá-los em uma panela e despejar água? Ou como? Na verdade, meu antigo banho-maria, que foi substituído por uma multicooker, servia, entre outras coisas, para aquecer comida de bebê (por exemplo, leite congelado em recipientes plásticos especiais). Até agora, todas as perguntas. Por favor, responda quem sabe.

Posso dizer com segurança que você não vai aquecer alimentos em uma multicozinha (aliás, as instruções dizem que você não deve usar uma multicozinha para aquecer alimentos). claro, se você despejar água em uma panela e colocar potes de comida lá, você pode aquecê-la, mas vai demorar muito (e o processo em si, e depois lavar / secar). e não se sabe como os potes vão se comportar - ficarão com o fundo praticamente no fogão, e não no banho-maria ... microondas são ideais para aquecimento.
e se sua tigela de arroz se tornar como um nativo em uma panela multicooker, então acho que não deve haver problemas. mas algo sugere que dificilmente é do tamanho ...
em geral, o multicooker acabou por não ser onipotente - nem todos os pratos podem ser preparados. mas mesmo assim, o que ela consegue, libera bastante tempo sem perder a qualidade do prato acabado!

Eu também comprei recentemente, tentei algo. Apreciado. Eu li as receitas em seu fórum e não entendi como você coloca os alimentos no processo de cozimento. Afinal, nas instruções é proibido abrir a tampa ou é necessário desligá-la para informar outra coisa? Por favor, esclareça!

Alguém pode me dizer como ela marca a hora do mingau? Deitei uma porção - o arroz estava um pouco mal passado, ou foi porque escolhi um mingau grosso ... Aliás, mas provavelmente vai precisar mexer. E se ele adormecesse com um triplo - ela cozinharia ao mesmo tempo?

Aqui estão as pernas da carcaça, a terceira hora. Eu derramei só um pouco de água e coloquei por uma hora e meia - as de cima ficaram um pouco despreparadas e as que nadaram no líquido estavam normais

[Mobília]

Mobília

É muito estranho que você consiga algo com um desenho animado. Vou responder o que eu sei, nos modos automáticos, abrir a tampa e interferir em nada, NÃO! O programa irá travar! Portanto, tudo o que é preparado nos programas, mingau de leite, pilaf e trigo sarraceno, é preparado sem abrir e mexer.
O tempo é ajustado automaticamente, durante o processo de cozimento, de acordo com a quantidade de vapor liberado e, consequentemente, com o líquido evaporado.

E com o guisado fica de alguma forma incompreensível para você, geralmente não coloco água e no guisado por 1,5 horas o frango certamente tem tempo de cozinhar bem, e o líquido sai do próprio produto.
Talvez você não esteja bem com a multicozinha?

Móveis, está tudo bem com a válvula? Ele está montado corretamente e inserido até o fim? Em geral, não coloco água nos pratos de carne, porque devido à evaporação mínima, às vezes se obtém mais do que o suficiente. E tudo também é preparado uniformemente.

Bem, havia quatro pernas inteiras, e uma coxa e uma perna, descobriu-se que elas estavam empilhadas. Realmente havia muito suco, os dois inferiores quase cobertos

Sim, a válvula parece estar normal, embora durante a instalação não haja cliques nem nada, apenas se você pressioná-la, ela não se move mais

Eu cozinhei a caçarola de queijo cottage normalmente, provavelmente por causa da altura da pilha de pernas

Vou levar em conta o arroz, de alguma forma não pensei muito nas preferências por mingaus

A questão permanece - quanto o líquido é aquecido no modo de "aquecimento"? alguém já usou este modo?

Mesmo assim, coloquei água fria em modo de aquecimento em uma multicooker fria. 25 minutos se passaram. e a água ainda está fria. Vou ver o que acontece em uma hora. Vou tentar encontrar um termômetro para água (espalhado em algum lugar).
Após 1,5 horas de aquecimento, a água ficou muito quente - o dedo não tolera. O iogurte vai cozinhar com certeza.

Estou falando sobre a foto no modo de aquecimento. Isso me confundiu muito e resolvi verificar. Portanto, no modo de aquecimento, o temporizador não funciona para mim pessoalmente. E a luz acima da inscrição de aquecimento brilha

Elena Bo, o cronômetro fica parado e mostra 0 na primeira hora de aquecimento, depois de uma hora haverá uma unidade, etc. O cronômetro deve funcionar para todos, após 12 (ou 13) horas ele desliga e isso pode ser visto no display. Na minha foto, o aquecimento está funcionando há mais de 2 horas.

Uma pergunta para os donos de multicozinha: como saem sopas em uma multicozinha - mais saborosas do que no fogão, piores ou iguais? Costumo cozinhar com carne que exige muito tempo de cozimento (caldo de frango, rabo de boi, estômagos), os vegetais não fervem se tudo isso for colocado direto na panela elétrica?
Estou tentando entender se preciso ou não ... Tenho um fogão a gás e com certeza não economizarei ...
O coro comum de vozes já me convenceu a comprar a máquina de fazer pão e não me arrependo

Cozinhei frango caseiro por cerca de 1 hora, depois acrescentei todo o resto, então ficou tão macio que precisa ser fervido por pelo menos 2,5 horas em uma panela comum

Uma pergunta para os donos de multicozinha: como saem sopas em uma multicozinha - mais saborosas do que no fogão, piores ou iguais? Costumo cozinhar com carne que requer um longo tempo de cozimento (caldo de frango, rabo de boi, estômago),os vegetais não são fervidos se tudo isso for colocado direto na multicozinha?
Estou tentando entender se preciso ou não ... Tenho um fogão a gás e com certeza não vou economizar ...
O coro comum de vozes já me convenceu a comprar a máquina de fazer pão e não me arrependo

Eu faço sopas colocando tudo de uma vez. A carne é crua e todos os vegetais, até eu coloco a cebola imediatamente e não frita, mas procuro o alho-poró, não vira água-viva. Se, claro, coloco cebolas, primeiro as frito no forno.
Nem as batatas nem outros vegetais (mesmo os tomates tenros) fervem durante o cozimento e, além disso, mantêm sua forma. Se você cortar os tomates em cubos, no final do cozimento eles permanecerão iguais e não irão flutuar em pedaços. Eu cozinho no modo guisado. Como já foi mencionado no site, o sabor dessa sopa é como o cozido no fogão russo. Se isso for feito no cozimento a vapor, o efeito será o mesmo do cozimento convencional, mas também pode ser feito no fogão. Aliás, também tenho um fogão a gás, e o cartoon funciona quase sem parar. E sua principal vantagem é que não requer controle. Por exemplo, coloco tudo na sopa de manhã e saio a negócios. Estará cozinhado em 1,5-2 horas (é possível mais, o que for mais adequado para você) e ficará à espera de um almoço quente. É o mesmo com o jantar. Se não posso chegar ao momento em que meus homens voltam, pelo menos terei certeza de que eles terão um jantar quente e poderei ir com calma. A beleza! Salvação real.
Aliás, a carne lá se cozinha muito bem. Exemplo: outro dia eu queria fazer um frango e de alguma forma comecei a girar e não me atrevi a fazer nada de especial com ele, mas a essa altura já havia derretido e não queria tirar também. Decidi assar tudo em um mulk. Mais, claro, por preguiça, mas ficou ótimo. No modo de extinção, configurei para 1 hora. Sem água, é só colocar e salgar por cima. Após 30 min. virou do outro lado, salgou de novo e pronto. Ela mesma não acreditava que cozinharia tudo assim, mas cozinhou. Mesmo ao redor dos ossos, tudo estava cozido maravilhosamente bem. Agora não sei como chamar. Parece não frito porque sem crosta, não parece fervido e não guisado porque sem água. O que foi isso? Mas delicioso!

Olá meninas!
Leve-me à sua empresa multicooker também. Eu li o fórum e, junto com a HP, comprei uma multicooker.
Até agora tenho apenas 2 experiências culinárias e ambas não foram totalmente bem-sucedidas
Em primeiro lugar, tentei cozinhar mingau de arroz com maçãs, uma vez que na minha juventude tentei e guardei memórias entusiasmadas ao longo da minha vida. Cozinhei imediatamente, sem demora, mas o leite coalhou. O mingau, apesar disso, revelou-se muito saboroso, mas os vermes do leite coalhados estragam a impressão estética. Gostaria de repetir, mas sem os vermes. Como lidar com isso? Talvez algum de vocês tenha tido uma experiência semelhante?
E hoje acabou sendo uma chatice completa - estava preparando peixe e cenoura de acordo com a receita de Lola. A princípio, fiquei surpreso com um cheiro bastante desagradável, de algum tipo de produto químico, mas estou culpando as cenouras. A consistência do peixe ficou excelente, acabei por ser a mesma telápia que estava indicada na receita original, se não comer cenoura pode comer o próprio peixe de alguma forma, é bom que só tirei 2 limas, e não mais.
MAS! Agora que a maior parte da lavagem começou, não consigo lavar a válvula e a goma da tampa do cheiro de peixe e químico, e já fervi água com limão duas vezes por 30 minutos. e a válvula com o Sabonete Pril, embora não seja recomendado, ainda não consigo me livrar do cheiro, enquanto a própria panela lavava o cheiro sem problemas na primeira vez.
Queria colocar o bolo de requeijão logo depois do peixe, agora estou com medo ... Vou deixar tudo aberto até amanhã, e de manhã vou experimentar no mingau
E outra pergunta, não há nada nas instruções sobre isso, é possível cozinhar porções muito pequenas na multicooker, descobriu-se que a gente tem muito mingau de uma xícara de arroz, isso é dois terços do tempo que seria ser, mas uma pequena quantidade não mataria a multicooker?

Sobre o cheiro na borracha da válvula e tampa, posso dizer que nada pode lavá-la. Mas ele gradualmente "sai" depois de 2-3 cozinheiras em uma panela elétrica.Para evitar que o cheiro desapareça rapidamente, quando não estiver cozinhando, mantenha a válvula desmontada e não feche a tampa.

[Myumla]

Myumla, parabéns pela sua compra Para:

Eu cozinhei imediatamente, sem demora, mas o leite coalhou

Só a qualidade e o frescor do leite é que tem culpa, eu cozinho com pasteurizado (apenas fresco) e com e sem um temporizador de longa duração é sempre excelente.

Agora que a maior parte da lavagem começou, não consigo lavar a válvula e a goma da tampa do cheiro de peixe e químico, e já fervi água com limão duas vezes por 30 minutos. e uma válvula com um acessório de sabão, embora não seja recomendado,

Você não precisa de detergentes, eles são bastante agressivos, o cheiro é absorvido pela borracha (selo e válvula) e alumínio (superfície interna e tampa). Talvez a própria válvula cheire um pouco, mas se depois de peixe, e eu cozinhar salmão regularmente, assar o bolo vai ficar bem. O bolo não cheira a peixe. Da superfície da válvula, o cheiro irá embora na próxima vez que você cozinhar mingau ou sopa, quando mais vapor for liberado.

E outra pergunta, não há nada nas instruções sobre isso, é possível cozinhar porções muito pequenas na multicooker, descobriu-se que a gente tem muito mingau de uma xícara de arroz, isso é dois terços do tempo que seria ser, mas uma pequena quantidade não mataria a multicooker?

Não vai matar, mas há um sensor de pressão (botão redondo grande) embaixo da panela, responsável pelos programas automáticos e aparentemente projetado para o peso mínimo permitido. O mingau pode não cozinhar bem. Experimente e diga-nos quanto arroz, o quê e quanto líquido. Boa sorte.

[Lika!]

Lika!
Receio que o meu problema não seja o leite, que é especialmente ofensivo, o leite era o mais fresco, mais duradouro, “Casa no Campo”, lançado no final de dezembro e a embalagem foi aberta pela manhã, ficou em a geladeira e cozinhei mingau tarde da noite. Este é o nosso regime, podemos facilmente tomar o pequeno-almoço às 4 da manhã!
É uma pena que a culpa seja das maçãs, então você não vai conseguir fazer uma guloseima tão saborosa !!

E com o cheiro ... desmontei a válvula, abri o cartoon, vamos ver o que diz o mingau amanhã. Aliás, vou tentar repetir o experimento (a quebrada tá coçando), ainda tenho uma maçã vermelha, talvez não brigue com o leite, no primeiro caso tinha uma vermelha e outra verde (azeda ) maçã.

finalmente, cheguei à minha multicooker. portanto, voltarei ao ponto sensível - a temperatura no modo de aquecimento.
Servi 1 litro e liguei este modo. O visor mostrava 0. Uma hora depois medi a temperatura: com um termômetro de água de mercúrio - 46 gramas, com um termômetro de álcool de rua - 40,5. (portanto, tenha em mente que os termômetros são mentirosos). O visor agora está em 1 - acho que este programa está em contagem regressiva.
E, no entanto, a questão para os conhecedores é - que temperatura as bactérias podem suportar? Em que ponto eles começam a morrer?
caso contrário, eu realmente quero iogurte caseiro

Eu coloco 1 litro de leite em 2 copos de cereal

Muito obrigado, mas meu truque é que não preciso de mais de 100g de arroz (cereal) por vez.
Hoje fiz outra experiência com arroz e maçãs, ficou ainda pior do que da primeira vez - o leite coalhou e ficou catastroficamente pequeno (após cálculos matemáticos complexos, descobri que 180 ml de líquido são necessários para 100 g de arroz), pois já há bastantes filhos da puta que vão devorar com prazer esta falha culinária, para que o produto não se perca, mas descobriu-se que o cheiro químico desapareceu, o que é bom.
Aparentemente, se as mãos de uma pessoa não são afiadas para cozinhar, nenhum cartoon vai salvá-la, só tentei fazer um bolo de coalhada seguindo uma receita de Lola - coloquei açúcar na coalhada! Não sei o que vai acontecer agora - a substância está no desenho animado. É bom que os filhos da puta estejam sempre por perto.

[Myumla]

Myumla, experimente descascar e equilibrar as maçãs antes de marcar ou simplesmente despeje sobre elas com água fervente. Esta é outra maneira de preparar "maçãs quase frescas" para uso futuro. Quaisquer variedades, por 1 kg de açúcar + 1 colher de sopa de água, ferva a calda em fogo baixo-médio. Quando o açúcar derreter, despeje as maçãs, não muito picadas. Assim que começarem a ferver, retire a panela do fogo e espalhe com uma escumadeira / escumadeira em potes esterilizados (pode-se colocar água fervente sobre a água fervente) sob a tampa.Adicione o próximo lote de maçãs. Armazene em qualquer lugar. As maçãs são obtidas quase sem açúcar, são fortes e vão bem em tortas e cereais. A dificuldade é evitar a fervura, a crocância vai desaparecer.
Cereal com 4 grãos: 1 colher de sopa (250ml) de cereal por litro de leite. Líquido viscoso.

Eu tenho uma pergunta: se eu coloco uma caçarola para cozinhar durante a noite para poder comer fresco de manhã, não dá certo para mim, é um laticínio afinal?

E até agora não tive problemas em cozinhar mingau de leite com um cronômetro. Antes de dormir, coloco cereais (na maioria das vezes aveia não é cereal instantâneo!), Salguei, coloco leite frio (da geladeira). (Açúcar, quem precisar, coloque cada um em seu prato. Mas você pode fazer isso imediatamente no desenho.) E no cronômetro. Eu coloquei o atraso de forma que ele também fique no aquecimento por pelo menos meia hora (e muitas vezes muito mais). A punção foi uma única vez (leite coalhado): leite não frio o suficiente, ou demora muito (máximo de 13 horas). No entanto, o desenho animado tenho menos de 2 meses. Não sei que problemas enfrentaremos no verão.

Ontem eles apresentaram uma multicooker Panasonic e o primeiro prato queimado !!! Talvez eu tenha feito algo errado ... o pilaf estava com peito de frango, cresce 60g. manteiga. depois 600g de peito ... arroz e água conforme instruções do pilaf .. Tudo foi cozido sozinho por 1 hora e 40 minutos. O arroz está bem cozido, quebradiço, mas os peitos do fundo estão queimados e bem queimados !!! Aqui está o pote milagroso. E hoje, do livro de receitas dele, fiz uma caçarola de requeijão, 60 minutos no cozimento, tudo de acordo com a receita ... o fundo também queimou, e o topo está completamente claro ... meu forno de sempre, no forno, teria cozinhado muito melhor. Não entendo nada ... todo mundo elogia a multicooker, mas comecei a me decepcionar completamente com algo

as receitas exatas para adaptar pilaf e caçarolas para uma multicooker estão nas "receitas para uma multicooker"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=422.0

Fiz uma caçarola com um livro de receitas de um multi. Além disso, tornou-se o prato preferido das crianças. Portanto, eu cozinho com bastante frequência. Nunca queimado.

Pilaf também não queima. É verdade, primeiro frito a carne no cozimento, depois coloco as cebolas e depois as cenouras. Acontece que tal "travesseiro" de carne e vegetais. Aí eu coloco o arroz por cima, encho com água. Se você aderir às proporções multi - então água para o arroz 5: 2.

Tente cozinhar outra coisa, como arroz, ou cozinhe o trigo sarraceno usando programas automáticos. Então ficará claro qual é o problema.

Quanto tempo leva para fritar a carne no cozimento? E então, quando o arroz foi afundado e a água foi despejada, de que modo e quanto tempo demoraria para cozinhar? Talvez eu devesse ter desligado o programa Plov mais cedo por 15-20 minutos, então ele não teria queimado?

Se o arroz for muito amiláceo, é necessário adicionar mais água e, melhor ainda, deixá-lo de molho por meia hora

e o topo é bem claro ...

A parte superior dos produtos assados ​​sempre será clara, pois não há elementos de aquecimento na parte superior. O cozimento só precisa ser colocado de cabeça para baixo.
E assim, mais de uma vez, cozinhei pilaf e diversos doces, inclusive caçarola de queijo cottage. Nada queima.

[Arroz a grega]

Pode ser necessário abrir durante o cozimento e misturar com arroz para que a carne não queime. Ou os peitos de frango ficam muito secos e pegajosos.

Abra a multicooker nos modos automáticos (mingau de leite,Arroz a grega e trigo sarraceno) - NÃO PODE! O programa irá falhar.
Em geral, pegue receitas melhores do fórum Good Kitchen, onde elas foram testadas repetidamente e por muitos usuários. Não cozinho nada de livro, só tiro proporções para mingau de leite.

Peguei todas as receitas do livro de receitas de desenho animado. Pode ser necessário abrir durante o cozimento e misturar com arroz para que a carne não queime. Ou os peitos de frango ficam muito secos e pegajosos.

Você me entendeu mal. Dei links para receitas não das instruções, mas do meu próprio pilaf passo a passo, que faço em panela elétrica, e da receita de Lola para um bolo de coalhada (e esta é uma caçarola), também não das instruções. Fiz as duas receitas mais de uma vez, deu tudo certo. Tudo é indicado lá - o algoritmo de favoritos, modos, tempo ...
Eu uso as instruções apenas para preencher a quantidade máxima de água no modo steamer, no nosso fórum e no tom de discagem há receitas muito mais detalhadas e eficientes

Quanto tempo leva para fritar a carne no cozimento? E então, quando o arroz foi afundado e a água foi despejada, de que modo e quanto tempo demoraria para cozinhar? Talvez eu devesse ter desligado o programa Plov mais cedo por 15-20 minutos, então ele não teria queimado?

Eu ligo o modo de cozimento, desenho com a tampa aberta. Eu despejo um pouco de óleo, aquece por 1-2 minutos, acrescento a carne (frango) - enquanto está frita - eu corto a cebola, também jogo no desenho, depois as cenouras. Acontece cerca de 20 minutos. Desligue o modo de cozimento, coloque o arroz por cima, encha com água, temperos, sal, etc. - ligue o "pilaf", feche a tampa - isso é tudo. Não há necessidade de mexer, senão o arroz não cozinha e fica sem gosto. Se desligar o programa mais cedo, o arroz também pode não ter tempo para cozinhar.

Corretamente as meninas aconselharam, devemos ir para o bom cozinheiro. Já existem 6 temas para o cartoon (40 páginas cada!). Coisas muito corretas são aconselhadas.

Fiz uma caçarola de requeijão seguindo a receita das instruções do cartoon, deu tudo certo. Mas tudo que eu cozinho no modo PLOV é estável ... bom, talvez não queime, mas frita, embora eu não frite nada antes e cresça. Eu não derramo óleo. Mesmo se eu apenas cozinhar arroz neste modo. Bem, com o arroz, a questão foi resolvida de forma simples: eu cozinho no modo BALDE, mas o que há de errado com o modo PLOV? Prefiro uma tecnologia como "carregar componentes, apertar um botão, aguardar sinal de pronto", mas acontece que isso não é possível no modo PLOV?

Prefiro uma tecnologia como "carregar componentes, apertar um botão, aguardar sinal de pronto", mas acontece que isso não é possível no modo PLOV?

É possível, mas depende muito do tipo de pilaf, da proporção de água e outros componentes. Não tome as proporções das instruções, mas sim as receitas comprovadas dos usuários. Confira o fórum Good Kitchen - há muitas dicas do usuário sobre pilaf!

Fiz uma caçarola de requeijão seguindo a receita das instruções do cartoon, deu tudo certo. Mas tudo que eu cozinho no modo PLOV é estável ... bom, talvez não queime, mas frita, embora eu não frite nada antes e cresça. Eu não derramo óleo. Mesmo se eu apenas cozinhar arroz neste modo. Bem, com o arroz, a questão foi resolvida de forma simples: eu cozinho no modo GREECHKA, mas o que há de errado com o modo PLOV? Prefiro a tecnologia do tipo "carregar componentes, apertar botão, esperar sinal de pronto", mas acontece que isso não é possível no modo PLOV?

Vou tentar dizer como eu preparo o pilaf.

Eu corto a carne de 500-700 gramas em pedaços grandes, frito na minha própria gordura ou cresço com um pouco de óleo. (se a carne não estiver gordurosa) no modo de Assar, acrescento um monte de cenouras (2 grandes) e cebolas (2 grandes) cortadas em tiras grandes, temperos, sal, frite até que os vegetais estejam prontos e macios. Misturar constantemente.
Agora adicione 2 xícaras de medida de arroz longo parboilizado (lavado), alguns dentes de alho. + água 4,5-5 xícaras para cobrir o arroz + um pouco por cima, gosto de sal. Eu misturo delicadamente.
Fecho a tampa e coloco no modo Pilaf até que o arroz esteja pronto e a água evapore. para que o arroz não seja mingau, mas inteiro. O pilaf pode ser cozido antes da 1,20 de acordo com as instruções, desde que eu coloque o arroz cozido no vapor, e ele é cozido mais cedo do que o arroz seco comum. Eu acompanho a prontidão com um teste de suavidade. E se você mantiver por mais tempo, até o momento de acordo com as Instruções, é claro que pode queimar.

Para 2 colheres de arroz, as instruções requerem 6 xícaras de água, mas como há água suficiente nas carnes e guisados, adiciono 1 xícara a menos de água.
O pilaf está quebradiço.

Cheguei a isso, é claro, por meio de meus próprios erros.
Esta é a minha versão do pilaf, todo mundo faz diferente.

Mas você não consegue abrir a multicooker no modo PLOV? Ou não é tão assustador quanto nas instruções? Obrigado mesmo assim. Vou tentar sua receita. Vou fritar no fogão - tenho um a gás, vou economizar eletricidade. Ou as economias são insignificantes?

Ou as economias são insignificantes?

Eu diria que a economia é ridícula.
Ao fritar em um desenho animado, todo o suco da carne permanecerá lá para posterior cozimento, por isso espalhe em panelas. E é melhor quando há um travesseiro vegetal de cenouras e cebolas sob a carne, a carne definitivamente não queima. Após colocar o arroz, não mexa, apenas alise um pouco.

in, hoje eu estava cozinhando pilaf, uma panela cheia. Não fui preguiçoso, fui e perfurei todo o pilaf até o fundo com uma colher - nada queimou ali. Embora o óleo e a gordura estivessem presentes, e frango + cenoura-cebola. E tudo isso não está em um travesseiro vegetal. Ainda prefiro fritar tudo em uma frigideira funda. E hoje eu coloquei arroz ali, misturei e fritei mais um pouquinho. Aí mudei para um fogão lento em Plov, acrescentei água e ... simplesmente esqueci. Só me lembrei depois que meu marido perguntou: "O que cheira na cozinha?" E o pilaf está no Podogrevo há muito tempo. Solto, perfumado, moderadamente fervido.
Só que nunca mantenho proporções de cereal-água. Eu sempre olho "pelos olhos" - quanta água eu despejaria durante o cozimento normal ... tudo acabou bem.

??? mas na verdade ... eu tenho tantas suspeitas de que a multicooker não resiste ao mesmo regime de temperatura. Do que depende, da tensão na rede ou de uma falha nos cérebros eletrônicos da multicooker - não sei. Eu li muito sobre o Good Cook, e algumas anfitriãs tiveram que aumentar o tempo de cozimento em 2-3 vezes em comparação com as outras ... E o mesmo exemplo com iogurte em uma panela elétrica - alguém manteve a temperatura em 40-45 no modo Aquecimento graus, e aqui vagueou por volta de 60 ... Talvez aqui o problema não esteja nas receitas, mas na própria temperatura que essa multicozinha em particular dá?

Ou talvez seja um sensor térmico, como acontece nas máquinas de fazer pão? Talvez seja apenas um defeito de fábrica?
Nada queima para mim e quando o leite definha em cozimento por 4 horas e pilaf e caçarola - tudo funciona bem.

Depende muito da comida, principalmente do arroz.
Diferentes tipos de arroz requerem diferentes quantidades de água, multi é melhor
despeje um pouco menos de água, o sensor atua na umidade, evapora mais rápido, e se o arroz não for fervido acrescente água fervente e leve para assar ou cozer.
E não mexa o arroz após o assentamento, apenas nivele e encha com água. Tenho feito pilaf há muitos anos, mas em um caldeirão, em um desenho animado há 4 meses, mas os princípios são os mesmos ...

[Ligação]

Os primeiros dois dias se passaram com a multicooker. Gostei muito do aparelho, já fechei a tampa do fogão a gás - odeio lavar (do fogão)!

Ligação, parabéns, finalmente consegui comprar! Mas no modo pilaf fiz a coisa certa ao não abrir a tampa. Nos modos que estão à esquerda e no cozimento, se você assar, é indesejável abrir a tampa, nada de terrível vai acontecer, mas o tempo de cozimento aumenta, e no cozimento, principalmente biscoito ... bem, você sabe. Boa sorte para você!

Obrigado, Anastasia!
Enquanto isso, o bolo estava assado.
Eu abri e olhei - ele parecia pálido, muito dietético na aparência.
Picado com um palito - nada gruda.
Não me atrevi a incomodar, coloquei para esfriar.
Nesse ínterim, fiz um creme.
Corte Isso. parece que tudo foi assado perfeitamente, o bolo acabou ficando poroso, aparentemente totalmente assado.
Espalhe o creme, coloque de molho.
Pelo menos meia hora!
:-)
Decidi cozinhar mingau de milho. Meu povo adora, mas há 5 anos não tenho a chance de cozinhar no fogão.
A dose indicada nas instruções parecia pequena para mim. Decidi aumentá-lo uma vez e meia.
Medi, como esperado, 180 gramas de painço, despejados em 750 ml. leite. Ela ligou o dispositivo. Mas não apareceram números mágicos que mostravam quanto tempo esperar até o final do processo! Li nas instruções que esta comodidade não está prevista no programa "Mingau de leite"!
Então o que você pode fazer?
E como viver?
:-)
Mas, falando sério, o sinal de áudio pode ser perdido facilmente.
Vocês poderiam me dizer, queridos cúmplices e cúmplices, como vocês agem neste caso?
Nas instruções, não consegui encontrar nem mesmo um tempo aproximado de cozimento.
Talvez ela parecesse mal?
Vou estudar mais e, ao mesmo tempo, vou aprofundar na comunidade

Na página 5 das instruções para a multicozinha há uma seção EXIBIÇÃO DO PAINEL DE CONTROLE. Aí, no ponto B “Display - menu”, são indicados os tempos de cozedura nos diferentes modos. Mingau de leite - 1 hora.

E se você tem medo de perder o multissinal, coloque um lembrete no seu celular. Ou defina um alarme.

Já agora, ao retirar o cupcake do multi, vire-o. A parte pálida ficará na parte inferior.

Segunda opção: adicione cacau à massa.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, e em que modo? Eu simplesmente fiquei preso, mas não consigo dormir bem. Deve funcionar. Mas batatas no conselho Falcão de inverno(bom cozinheiro) - super-incrível Marido disse, da próxima vez você só pode batatas sem carne. Carne de porco e frango em rolo de multi já nos desencorajaram das salsichas da loja e enchidos.

Corte as batatas de tamanho médio em pedaços pequenos, corte em 8 pedaços, enxágue do amido e coloque em um desenho animado. Despeje a água rente com as batatas (não acrescento 5 mm), sal, tempere e coloque um pedaço de manteiga por cima. Modo PLOV, você pode colocar um cronômetro. Eu cozinhei como acompanhamento para o jantar.

No Good Cook, a moça no cozimento fritava a carne picada e no pilaf cozia o macarrão (água para cobrir o macarrão).

E gosto mais de cozinhar batatas no modo de assar. Rapidamente obtém-se batatas com o mesmo sabor de 2 a 3 horas após o forno. Só é preciso mexer com frequência, para não queimar. Especialmente delicioso. se você cozinhar assim com a gordura do cozimento anterior da carne

Olá!!! Eu sou novo neste fórum. Não vou surpreender ninguém se disser que tudo começou com a compra de uma multicozinha.))
Agora estou dominando. Eu quero perguntar o seguinte.
Por que o biscoito cresce fortemente no início, depois afunda e se transforma em um bolo? E como lidar com isso de acordo?
A propósito, a mesma coisa acontece com uma omelete, em que modo você deve cozinhá-la? Eu cozinhei no modo de fervura ...
Agradecemos antecipadamente a sua colaboração!!!!!

Por que o biscoito cresce fortemente no início, depois afunda e se transforma em um bolo? E como lidar com isso de acordo?

Depois de assar, não abra o desenho imediatamente. Desligue e deixe repousar com a tampa fechada por 10-15 minutos

[Vlad]

Vlad, Faço um biscoito de acordo com esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=2771.new#new

E aqui está a receita de omelete: (receita do bom cozinheiro)
4 ovos
4 meias conchas de leite
sal, refrigerante
Vença tudo. Em uma multicozinha no modo de cozimento por 12 minutos. Deixe descansar por 2-3 minutos. Usar.

A omelete, aliás, acabou por ficar muito boa, pena que os "pastéis" não devam demorar menos de 20 minutos. colocar - você tem que se cuidar.

[Celestino]

Celestino, enquanto você estava fazendo iogurte, eu já cozinhei ovos, 2 pedaços por amostra. Programa por um par de 10 minutos, ovos cozidos excelentes acabaram, eles estavam intactos em uma inserção de plástico.
Lika, obrigada!

Parece que não é possível abrir a tampa no modo "assar" - mas todos fritam neste modo. Não é ruim para m-cozinhar?

Pelo contrário, no Baking e nos outros dois programas que aparecem no display à direita (Cozer, Estufar e Cozinhar a Vapor), é POSSÍVEL abrir a multicozinha (não existe programa automático programado e a hora é acertada manualmente) . E nos programas que estão à esquerda do placar - Pilaf, Trigo Mourisco e Mingau de Leite - NÃO é possível - o programa automático irá falhar (não há configuração de tempo, a própria multicozinha determina o tempo de cozimento, e a tampa fechada é muito importante para isso).

[Konfetti]

Konfetti, mais uma vez leia atentamente as instruções. Todas as receitas contêm gramas e xícaras (um copo medidor de uma multicozinha).
Você pode abrir a tampa nos modos NÃO AUTOMÁTICOS.
Exemplo: cozinhamos a sopa no modo STEWING, regulamos o tempo de cozedura para 2 horas, após 1 hora e 20 minutos lembram-se que não tinham salgado. Abra a tampa com calma e acrescente sal e tudo o que esqueceu. Muitas vezes não é necessário abri-lo, pois liberamos vapor e baixamos a temperatura e isso vai desacelerar um pouco o cozimento, mas o desenho desliga exatamente na hora marcada.
No modo COZEDURA, não abra estritamente a tampa se for assar caçarolas, biscoitos, etc. Você pode e deve abrir a tampa se for fazer fritar para sopa ou batatas para mexer ou sal.
Nos modos GREECHKA, Plov, Milk Porridge não abrem, funcionam pelo sensor e mudando a pressão e a temperatura abrindo a tampa, derrubamos o programa. Isso não é fatal, o cartoon corrigirá tudo, mas o resultado do prato acabado pode não ser totalmente agradável.
Principalmente no que diz respeito ao cronômetro, o display mostrará "0", mas o cartoon vai cozinhar o mingau e o prato não estará pronto no tempo necessário.