Patê de peru com fígado e ameixas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
polpa de peru	400 g
polpa de porco	300g
fígado de galinha	100g
ameixas sem caroço	160 g
ovos de galinha	2 pcs
vinho de sobremesa	2 colheres de sopa. eu
conhaque	2 colheres de sopa. eu
especiarias (tenho canela, pimenta branca)	gosto
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

O patê festivo preparado em latas porcionadas será um ótimo complemento para pratos de aperitivos.
Prepare a marinada: Combine o conhaque, o vinho, o sal, a pimenta e as especiarias.
Corte a carne do peru e da carne de porco em cubinhos, coloque na marinada e deixe por 6 horas (pode-se usar uma versão acelerada, mas é aconselhável aguentar o tempo).
Corte as ameixas em pequenos cubos.
Eu tenho ameixas em conserva e canela com pimenta branca adicionada.
Passe os pedaços de carne em conserva junto com o fígado e as cebolas por um moedor de carne. Adicione os ovos, um pouco da marinada, temperos a gosto e misture.
Coloque a carne picada e as ameixas cortadas em pequenas fatias em formas untadas (acrescentei as em conserva às ameixas frescas).
Levamos ao forno aquecido a 180 ° C por 30 a 40 minutos.
Sirva quente ou fria, enfeite com rodelas de ameixa ou regue com molho de soja.
Pode ser guarnecido com rodelas de cebola roxa em conserva.
Patê delicado e delicioso com um aroma agradável. As ameixas adicionam uma nuance brilhante ao sabor do patê. Desfrute de sua refeição!
Feliz Ano Novo!