Filé de frango

Filé de frango

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
frango em casa	cerca de 2 kg
cebola	3 pecas
tomate	2-3 pcs
cogumelos da floresta (eu tenho champignons)	8 pcs
batatas de casaco	6 pcs
manteiga	70 g
creme com um teor de gordura de 30%	200 g
queijo duro	200 g
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Então, às vezes, você deseja imbuir-se de antigas tradições nacionais e, em particular, da culinária russa. E a receita correspondente foi encontrada - um colchete. O nome sozinho já me fascinou. Parece que é feito com ingredientes simples e familiares, mas acabou sendo uma comida russa de verdade, brilhante, saborosa e satisfatória. Eu só quero servir este prato, como nos tempos antigos - em uma frigideira grande, para toda a família numerosa.
• Corte o frango previamente fervido em pedaços grandes. Frite os cogumelos picados na metade da manteiga.
• 
• Em seguida, no mesmo óleo, frite a cebola cortada em meias argolas finas.
• Adicione pedaços de frango cozido à cebola com cogumelos e frite tudo junto por 2-3 minutos.
• Em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Você pode adicionar um pouco de caldo, se necessário.
• Batatas, cozidas com casca, sem descascar, cortadas em grandes. Mesmo assim descasquei (depois experimentei com a casca - descobri que é mais agradável para nós comermos batatas descascadas neste prato), mas para a autenticidade, podes experimentar com a casca. Frite na manteiga.
• Coloque no fundo da assadeira.
• Despeje o molho com o frango e os cogumelos por cima. Colocamos grandes pedaços de tomate.
• Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C.
• 
• Assamos por 15 minutos, polvilhamos com ervas e iniciamos a refeição.
• Era mais conveniente para nós assar em porções - para que todos gostassem pessoalmente.
• 
• Experimente também - é muito saboroso e satisfatório! Desfrute de sua refeição!
• A skoblyanka era uma caçarola feita com carne cozida, cortada em pedaços grandes, com a adição de vegetais, principalmente cogumelos e batatas. Pela primeira vez, eles começaram a preparar um raspador de galo jovem, mas agora para a maioria a opção é mais acessível - com frango.
• É muito conveniente cozinhar o frango e os vegetais com antecedência, fritar e cozinhar no forno em 15 minutos.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

forno

[Marina]

Nossa, que beleza e preço acessível em cozinhar. Marina, obrigado por decifrar o "grampo", conhecia este prato apenas como um restaurante "grampo do trepang", não como cogumelos comigo, pode substituí-lo por abobrinha ou brócolis.

A carne do trepang tem consistência densa, é transparente e lembra a cartilagem fervida do esturjão.
A carne Trepang pode ser usada para preparar uma variedade de lanches frios: saladas, caviar, trepangs com maionese. Solyanka com trepangs, pilaf, trepangs com vegetais, costeletas, batata zrazy e caçarolas com trepangs são agradáveis ​​ao paladar. Pratos com trepangs vão bem com molhos picantes: pepino, cebola, tomate.
Você pode fazer deliciosa carne picada com trepangs para tortas ou panquecas.
Trepangs estão à venda na forma seca. Antes do uso, os pepinos do mar secos são lavados em água morna até que o pó de carvão usado para secar seja lavado, então os pepinos do mar são derramados com água fria e mantidos nela para inchaço do tecido por 24-30 horas, mudando a água 2-3 vezes. Depois disso, os trepangs são cortados ao longo do abdômen, limpos dos restos das vísceras e fervidos por 2 a 3 horas. Quando a carne do trepang fica macia, vários pratos deliciosos são preparados a partir dela.
É bom servir saladas variadas de vegetais frescos e salgados como acompanhamento para os segundos pratos de trepangs.(Salada de cebolinha, tomate e pepino, repolho, cebola em conserva, etc.), bem como vegetais em sua forma natural - pepinos, tomates, etc.

[j @ ne]

como restaurante "trepanga" conheci

j @ ne, Evgeniya, tais delícias, provavelmente, só no seu Extremo Oriente você pode experimentar ... Embora seja possível que eles sirvam em nossos restaurantes pretensiosos.

Fico feliz que minha caixa de grampos tenha gostado e espero que haja comida também.

Marina ainda está nos bookmarks, com certeza vou cozinhar, tudo é simples e eu acho muito gostoso

[NM]

NM, Ter esperança, obrigado!
É muito simples e delicioso! E também é conveniente - você pode cozinhar com os restos do "antigo luxo". Só acho que depois das férias com certeza vou fazer um álbum de recortes (com certeza galinhas ou ganso estarão na mesa, mas você também pode "adaptar" outras carnes aqui).

Durante a leitura, quase engasguei com a saliva, que delícia!
Obrigada por uma receita simples, e não tenho dúvidas, uma deliciosa, peguei!

Ksyusha provavelmente ainda não almoçou? E um pequeno recado é verdade. Aqui, afinal, algum tipo de misticismo - ingredientes simples, e não parecem nada de novo ... E comemos com tanto prazer.
Ficaria feliz se a receita fosse útil.

não almoçou

Sim, a verdade é que jantei, mas ao lê-lo, queria comer de novo