Qual o cheiro do seu pão?

O pão tem cheiro de pão, se algo com seu próprio sabor não foi adicionado a ele. Mas seja qual for o pão que eu assar, minha gata venderá a alma por ele. E vai cuspir apesar do fato de estar em sua tigela. E se um pedaço de carne e um pedaço de pão ficarem ao lado dele, então, em primeiro lugar, o pão vai resistir. E mesmo sabendo como você a educa ... Estávamos mais ou menos lidando com todo mundo, mas Milka é inflexível nesse aspecto.

E vai cuspir apesar do fato de estar em sua tigela. E se um pedaço de carne e um pedaço de pão ficarem ao lado dele, então, em primeiro lugar, o pão vai resistir.

Um bom indicador da qualidade do pão. Afinal, um gato não vai comer nada

É isso que me deixa feliz. Mas o pão é mergulho ... Mostra maravilhas de engenhosidade e equilíbrio para obtê-lo.

O gato prefere recém-assado ou qualquer?

Ela prefere qualquer pessoa, o principal é sermos nossa, em casa. Avisei meus amigos para pararem todas as tentativas pela raiz se ele começar a usar gatinhos em vez de ratos

Exatamente! Obrigado ao autor do tópico! O pão na máquina de fazer pão realmente cheira como ninguém sabe, mas não pão. Que asso no forno com massa fermentada, pelo menos quando esfria cheira bem. Ok, eu tenho o hp vitesse mais simples, que não tem cronômetro e sinos e assobios, mas vejo pessoas com bons aparelhos e ainda com o mesmo problema. Eu tentei vários fermentos e especiarias, passas ... nada ajuda.

Incrível ... Eu tenho isso do forno, que suas máquinas de fazer pão PÃO cheira a PÃO! Eu nunca assei com fermento, e minha segunda tia só fazia pão e fazia para lúpulo, não me lembro de uma diferença muito forte. Eu tenho um homem no trabalho, então ele vem até nós e diz: "Nina trouxe pão? Pelo menos me dê um toco, só dê pão para ela cheirar a pão", ele de alguma forma escapou da padaria, aquela que coze de matéria-prima congelada, disse imediatamente: "isso não é caseiro, não tem cheiro de pão!" E quando outra menina comprou uma máquina de fazer pão, eles verificaram também, ela faz pão mais rápido (aquele que fica 2 horas na Panas), enfim, eu diferenciei do de loja!

Comprei recentemente uma máquina de fazer pão Panasonic, consegui assar apenas três pães: francês, leite e com alho e endro. O pão acaba sendo saboroso, fofo, alto, mas, infelizmente, não existe "espírito do pão". Isso foi percebido não só por mim, mas meu marido também confirmou. Sente-se um leve cheiro a produtos de pastelaria, mas não é nada do que esperava, nas padarias e padarias o aroma é mais intenso.

Sim, quando fazemos pão, o cheiro já está perto do elevador "ouvido"! Não afirmo que o pão seja diferente do forno e da máquina de fazer pão. Mas um não é pior nem melhor do que o outro.
O meu pai era pasteleiro, tenho uma coisa com que comparar, ele tinha uma coisa a trabalhar e assim que não estava assado já não havia pão. Lembro-me desse "espírito" também, e me lembro perfeitamente do aroma do pão recém-assado do meu forno favorito, e o sinto regularmente no forno e na máquina de fazer pão. É diferente, mas ... Veja como você pode saber o que cheira melhor - frango assado ou cozido (bem feito em casa)?

Os animais sabem muito bem o que comer. Recentemente, havia um rato na casa, arrastando pão de apenas 28 padarias, que em Zelenogrado, o outro não levava de jeito nenhum, nem pão achatado uzbeque. Mas este é provavelmente o único pão que, como antes, é cozido com massa e realmente cheira a pão. O rato não sentiu o gosto do meu pão (temporariamente não o asso), um gato de rua (agora nosso) o pegou.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, você não alcançará de forma alguma. Deixe-me explicar o porquê.As padarias, via de regra, foram construídas há muito tempo, e os materiais com os quais foram construídas, e equipamentos e paletes, etc., há muito tempo estão saturados de vários cheiros e, ao mesmo tempo, eles próprios têm seus próprios cheiros, quando o pão é assado, os aromas se misturam, porque na sua padaria não se assa só pão preto? E você "ouve" não apenas o aroma do pão preto recém-assado, mas uma mistura de aromas de todos os produtos da padaria. Lembro-me dos meus anos de escola, nós participamos de algum tipo de concerto no nosso Khlebzavod, e então, até o piano do clube cheirava diferente do da escola, embora o mesmo Kuban seja preto ...
É como se o mesmo perfume tivesse um cheiro diferente em pessoas diferentes. Porque cheiros de sabonete, xampu, cremes, cosméticos, roupas, bolsas, etc. se misturam.

A paz esteja convosco, padeiros!

Ao assar em uma máquina de fazer pão, toda a minha escada cheira a pão
Verdade, eu tenho assado por muito tempo em uma massa longa

Valery Trofimov, você não consegue. Deixe-me explicar o porquê. As padarias, via de regra, foram construídas há muito tempo, e os materiais com os quais foram construídas, e equipamentos e paletes, etc., há muito tempo estão saturados de vários cheiros e, ao mesmo tempo, eles próprios têm seus próprios cheiros, quando o pão é assado, os aromas se misturam, porque na sua padaria não se assa só pão preto? E você "ouve" não apenas o aroma do pão preto recém-assado, mas uma mistura de aromas de todos os produtos da padaria. Lembro-me dos meus anos de escola, nós participamos de algum tipo de concerto no nosso Khlebzavod, e então, até o piano do clube cheirava diferente do da escola, embora o mesmo Kuban fosse preto ...
É como se o mesmo perfume tivesse um cheiro diferente em pessoas diferentes. Porque cheiros de sabonete, xampu, cremes, cosméticos, roupas, bolsas, etc. se misturam.

Com efeito, assim é, ao longo do tempo, nas salas de fermentação da padaria, se se utilizar o método da esponja para a produção do pão, forma-se uma "composição única" de micróbios e fermento, que está presente em todo o lado, em paredes, tectos, taças , todos os mecanismos principais e auxiliares, em suma em todos os lugares ... Ele então determina o sabor e o aroma do pão. Além disso, com o tempo, apenas os organismos mais adaptados "sobrevivem", e os introduzidos de fora (por exemplo, decidiram mudar para uma nova composição do "fermento", comprado, multiplicado, feito massa, massa, assado, mas adquiriu um novo sabor, fez uma, duas, em terceiro lugar - bang e gosto como era antes) morrem depois de um tempo, porque eles são criados em condições "estéreis". Nenhuma dignidade ajuda. tratamento.
Um padrão semelhante ocorre em todas as áreas de produção de alimentos, onde existem processos associados à ação de micróbios e leveduras. Conheço vários exemplos comprovados na fabricação de queijos.
Para obter o mesmo resultado em casa, pode-se amassar com uma tigela de madeira, não lave! a mesma toalha de cobertura, placa de massa, etc.