Biscoitos crocantes com licor

[Jessica]

Biscoitos crocantes com licor

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Ovo (clara de ovo)	2 pcs
Açúcar	170-200 g
Farinha de trigo	150 g
Licor qualquer	2 colheres de sopa. eu
Vanilina (opcional)	gosto

Método de cozimento

• Biscoito batido simples e rápido com crosta crocante e centro macio. Você pode usar qualquer licor a seu gosto, de preferência um cremoso, como Baileys. Parece um biscoito de amêndoa, o sabor dependerá do licor escolhido.
• Os biscoitos são feitos rapidamente, por isso ligue o forno imediatamente. Temperatura 175-180 graus.
• Agora você pode fazer o teste. Bata as claras até obter uma espuma firme, acrescente o açúcar, a vanilina e bata até ficar cremosa, junte a farinha e despeje o licor. Mexa até ficar homogêneo. A massa é espessa e pegajosa.
• 
• É melhor espalhar em uma folha com uma colher. Eu coloco um tapete de Teflon na assadeira, se eu assar sem ele, então unte a assadeira e polvilhe com farinha. Espalho porções da massa à distância uma da outra com uma colher, retiro da colher com o dedo, pode usar outra colher. Você não consegue obter a forma correta, os biscoitos nos assados ​​crescem e ficam bem bonitos.
• 
• Os cookies são cozidos rapidamente - 10-15 minutos, até dourar levemente, você não precisa exagerar. Armazenar resfriado em um recipiente bem fechado.
• 

O prato é projetado para

11-12 pcs

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

Autor da receita Jessica - 🔗... Muito obrigado!
Costumo assar esses biscoitos quando preciso descartar rapidamente as claras e também uso o licor entediado ao mesmo tempo. De acordo com a receita do autor, você pode levar ovos inteiros, ainda não tentei esta opção.

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia, tá ótimo ... olhando o cuzinho dos pechenyugs, obrigada por mais um petisco gostoso .. !! e eu sou o primeiro

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, obrigada! Eu amo o forno, mas às vezes quero algo rápido e com um conjunto mínimo de produtos - essas receitas de biscoitos para todos os dias ajudam muito !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Uma receita maravilhosa! Eu não bebo nada mais forte do que kefir, mas eu adoro álcool na panificação E eu tenho um bailey. Eu preciso assar

[Tatyana]

E eu tenho um bailey que preciso assar

É claro!! Tatyana, Ficarei feliz se você gostar dos cookies!

[Yuliya K]

Yuliya K, você é Yul'kin bem passado, também adoro receitas rápidas ... obrigado sol !!!

Uau! Que receita maravilhosa !! Muitas vezes tenho proteínas e você não sabe onde colocá-las ... e aqui estão esses cookies !!! Eu pego, eu pego, eu pego !!!

[kristina1]

kristina1,
satisfeitoEspero que gostem dos biscoitos !!

[Yulechka,]

Yulechka, ótima receita de cookie de proteína. Tenho proteína em meu arsenal, mas mais uma não vai doer. Obrigado.

[Angela]

Angela, obrigado pela atenção com a receita !!

[Yuliya K]

Yuliya Kobrigado pela receita

[Marina]

Marina, Fico feliz que a receita seja interessante!

E o que pode substituir o licor, não tenho licor em casa？

[Tatyana]

Tatyana, é possível com qualquer bebida alcoólica, embora a julgar pelos comentários da receita do autor, alguém o tenha feito com leite. Mas acho que o álcool é ainda melhor aqui!

[Tatyana]

Tatyana, Vodka, leite condensado / leite concentrado / creme / leite e café, bom, também baunilha, e você consegue quase Baileys, só que sem envelhecer

Você pode ver as proporções nas receitas de Baileys caseiros, por exemplo

Licor "Express" (V-tina)

Ou ainda mais facil

Licor "creme de manteiga" (CatZilla)

[Natasha]

Natasha, Obrigado pela ajuda!

Obrigado meninas!

E eu já sinterizei ...

[Helen]

Helen, Elena, obrigado pela reportagem da foto! A julgar pela forma, não foi depositado com colher!

Lylyash, obrigado! Uma receita maravilhosa e descomplicada! Na foto estão biscoitos de amêndoa.
Definitivamente vou cozinhar.Acho que isso é possível na princesa.
Certifique-se de explodir para cozinhar.

Rituel, eles também me lembram muito os amendoados! E para alguns comedores, eles têm o mesmo sabor! O principal é não expor demais, para que os biscoitos fiquem crocantes, mas não duros, então você precisa ficar de olho em ambos - eles assam muito rápido. Eu não experimentei em pizzarias - a porção inteira de cada vez não cabe na pizzaria, então é mais fácil para mim no forno - a porção está apenas em uma assadeira grande!

Natasha, obrigado pela ajuda!

Por favor, Yul!

Meninas, como é isso? Aparentemente - biscoito, hein !?

Natasha, não me parece biscoito, talvez por causa do licor! Ele tem uma estrutura de miolo diferente, experimente com meia porção, é feito muito rápido!

experimente meia porção

apenas pratos sujos ...

[Helena]

apenas pratos sujos ...

Por que se sujar lá - uma tigela, você pode bater com um batedor de arame! Helena, é melhor me dizer por que você os deixou amarelados?

[Júlia]

Júlia, Não sei ... adicionei belis ...

[2]

apenas pratos sujos ...

Engraçado, hein!?!? Sujei a louça ... Eu fiz ... 2 porções Primeiro cozido por 15 minutos, seco. sim, e a cor é linda, mas não foi transmitido, ou seja, o tablet não aceitou a cor.Eles são mais amarelos e bonitos na verdade eu tirei um saquinho de confeitar com bico, porque não gosto uma colher


Depois fiz a segunda porção, assada por 10 minutos, ficou mais clara e macia. Para o segundo lote, usei proteínas fermentadas, adicionei açúcar: metade em proteínas batidas, metade com açúcar. Eu queria que a textura ficasse como um merengue, mas NÃO Eles praticamente não diferem dos primeiros.

Sim, deliciosa, doce, aromática, mas adoramos uma textura diferente, mais delicada e quebradiça.E isso é apenas borrachento por dentro.

Júlia, obrigado pela receita informativa! Espero que um dia ainda aprenda a entender o que vai acontecer, olhando os ingredientes e a tecnologia, já que agora há uma abundância de receitas e você precisa escolher famílias que atendam a seus gostos

De um lote, tirei 38 biscoitos e nem tudo coube no meu pequeno forno. A foto mostra a maior assadeira do meu forno, ela se encaixa exatamente nas corrediças - 40 cm. Outros 10 biscoitos tiveram que ser assados ​​separadamente ...

[Natasha]

Natasha, bem, você realmente começou um experimento global !!! A estrutura dos biscoitos difere da do merengue, e claro, como de qualquer pastelaria, e esta não é para todos!

De um lote, obtive 38 biscoitos

Uma porção? Nunca consegui mais de 14 peças !! É bem grande - eu também tenho a maior assadeira para meu forno 32x44 e todas as 11 peças - desta vez saiu tanto, mas mesmo nas proteínas de ovos grandes não havia mais do que 14!

mas pra mim acabou saindo ... coloquei num saco de confeitar ...

Uma porção? Nunca consegui mais de 14 peças !! É bastante grande - eu também tenho a maior assadeira para meu forno 32x44 e desta vez apenas 11 peças saíram dela!

Bem, então eu fiz uma coisa tão pequena Porque nós amamos pedaço / porção / para uma mordida ...
Eu tenho uma assadeira de 30x40 cm. Seu 2x4 não foi suficiente para eu colocar tudo em uma assadeira.

Helen tem 25, também quase duas vezes menor que o meu ... Acho que quando eles são menores, deveriam ficar mais crocantes, fica difícil conseguir uma estrutura macia por dentro ...

Vooot, existe um licor entediado, apenas uma receita na hora certa. Obrigado, vamos assar!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka obrigado pela receita! : Arrastado!
Meninas, você pode assar na princesa? Ou eu quero muito?

[Natasha]

Natasha, Acho que só meia porção vai entrar na princesa, e se tentar - não seja pequeno, os biscoitos devem ser grandes, ou seja, são 6 -7 peças para a princesa! Claro, você pode experimentar em uma pizzaria!

[Yuliya K]

Yuliya KObrigada, Julia!

Fiz biscoitos ontem. Ficaram bacanas, mas vou colocar menos açúcar, são muuuuito doces. E se você bater o açúcar junto com as proteínas de uma vez? E então, quando o açúcar era adicionado às claras batidas até a espuma, não se dissolvia completamente. Parece dentes rangendo.

[Victoria]

Victoria, bom, claro, pode colocar menos açúcar, tudo depende da quantidade de proteína (os ovos podem ser médios ou grandes), mas quanto aos grãos, sei lá, já fiz muitas vezes, o a massa fica lisa ... talvez só bata um pouco mais que era necessário? ... ou tente realmente chicotear imediatamente.