Caviar de berinjela ou abóbora usando suas ferramentas favoritas

Caviar de berinjela ou abóbora usando suas ferramentas favoritas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela ou abóbora	700 g
Cenoura	50 g
Raiz branca (eu sequei)	10 g
Arco	40 g
Purê de tomate	200 g
Verdes	3-5 g
Sal	15 g
Açúcar	10 g
Pimenta preta ou ervilhas moídas	1 g (15 pcs.)
Pimenta doce (opcional)	1 PC. (pese, subtraia a berinjela pelo peso da pimenta)
Alho (opcional)	2-3 cravos
Óleo de girassol	gosto
Peso do produto - líquido

Método de cozimento

• INTRODUÇÃO
• Temos um milhão de receitas diferentes de caviar de berinjela e abóbora em nosso site. E ainda decidi adicionar outro. Porque é muito simples e o caviar é delicioso.
• A proporção dos produtos e os princípios básicos são retirados do livro de AF Namestnikov "Conservas de frutas e vegetais em casa". Minha mãe usou um livro assim há muito tempo, então ela desapareceu em algum lugar. E recentemente eu a vi no Ozone em vários livros de segunda mão, fiquei incrivelmente feliz e é claro que agarrei!
• Algumas ideias foram tiradas do tópico sobre pizzarias, algumas da Tupperware, o resto da cabeça.
• Como gritsa - música folclórica, minhas palavras ...
• PREPARAÇÃO
• A receita original não usa pimentão e alho, mas fica melhor com eles.
• Adicione o alho a gosto, eu tinha 2 dentes grandes.
• Se adicionarmos pimenta, subtraímos a berinjela ou abobrinha pelo peso da pimenta.
• Lave e descasque os vegetais. Corte grosseiramente, apenas para que o forno de pizza feche. Prepare e pese o resto dos ingredientes. Moa a raiz branca em um moinho com pimenta-do-reino.
• 
• Coloque uma folha de pergaminho no forno de pizza frio (para não precisar ser lavada).
• Despeje os vegetais (berinjela ou abobrinha, cebola, cenoura, pimentão) em uma tigela ou melhor, em um saco plástico, acrescente óleo (tenho 2 colheres de sopa). Mexa, espalhando o óleo uniformemente. Coloque no forno de pizza.
• 
• Ligue a rede, vire vegetais após 5-7 minutos, desligue após mais 5 minutos. Eis o que aconteceu:
• 
• Tudo amoleceu, mas o suco não escorreu - esta é a Princesa!
• Claro, você pode fritar vegetais na frigideira e no forno, mas isso vai demorar mais e há uma grande probabilidade de que o suco vaze.
• Deixe os legumes esfriarem um pouco, direto por 5 minutos, menos ainda, transfira para um prato adequado para o microondas. Adicione todos os outros ingredientes (ervas, alho, tomate, raiz branca, pimenta preta, sal, açúcar). Moa com um liquidificador de perna. Eu moí em um moedor Tupperware, que é uma colheitadeira chamada Chef.
• 
• Mexa o caviar e envie para cozimento adicional em micra por 5 minutos, potência 850.
• Em seguida, deixe repousar por um minuto, mexa e acrescente mais 5 minutos na micra.
• Se desejar, você pode adicionar mais óleos a gosto. Foi o suficiente para mim.
• Isso é tudo. O caviar não está molhado e é muito, muito saboroso!
• Mime-se! Faça seus entes queridos felizes! Não é difícil

O prato é projetado para

Cerca de 1 kg

Hora de preparar:

40-60 minutos

Programa de culinária:

Assar pizza, liquidificador, microondas

Observação

Este caviar pode ser preservado. O governador propõe espalhar o caviar quente em potes, selar e esterilizar (potes de meio litro 75 minutos, litro 100 minutos).
Desfrute de sua refeição!

Multar. Muito obrigado, é disso que você precisa, sem movimentos desnecessários, só pra mim preguiçoso

Oh sim! É feito rapidamente, comido também)))
Para sua saúde!

[Galina]

Galinae o que é raiz branca?

[Quieto]

Quieto, Galina, obrigado pela receita e pelo trabalho realizado! Também domino o microondas, de acordo com a receita do nosso site no ano passado fiz geléia de damasco, morango e abobrinha. Gostei, rapidamente e sem precisar atrapalhar, mixei algumas vezes e pronto. Mas de alguma forma eu não cozinhei caviar, pensei que iria borrifar. Mas já que tenho sua experiência, com certeza vou tentar!

[Rick]

e o que é raiz branca?

RickA raiz branca é chamada de pastinaga.
Calma, Galina, obrigado pela receita. Também asso vegetais para o caviar.

[Evgeniya]

Evgeniya, Eu acreditava que a raiz branca é a raiz da salsa, ou do aipo, ou da pastinaga, o que você quiser. Compro uma mistura pronta de raízes secas.
CERCA DE! Já respondi, obrigado! Salsa e aipo também são bons)))

Alla, a micra é realmente muito rápida e conveniente.
O principal é tapar o recipiente com uma tampa ou tampa para o caso de salpicar (afinal de contas a ferver).

KLO, Obrigado por participar! A propósito, no livro, a receita diz isso - caviar é mais saboroso de vegetais cozidos)))

Obrigado) Eu saberei agora.

Eugene, pensei que a raiz branca fosse a raiz da salsa, do aipo ou da pastinaga, o que você quiser. Compro uma mistura pronta de raízes secas.

Hm ... o rabanete também tem raiz branca ... E a raiz-forte também ... Devemos experimentar com raiz-forte ...

Devemos tentar com raiz-forte ...

Constantin, conte-nos depois como vai acabar, por favor!

Constantin, me diga como vai ficar depois, por favor!

Se eu for honrado e sobreviver, então eu definitivamente irei ...

Se eu for honrado e sobreviverei

Espere, não desista!
Boa sorte para você!

[Galina]

Galinaquão inesperado e tão bom! Obrigado por uma ótima dica sobre como fazer uma porção pequena rapidamente, no intervalo e sem um monte de pratos sujos!

[Natália]

Natália, para sua saúde!

[Galina]

Galina, Quieto, Você fez um ótimo trabalho e adaptou a receita aos aparelhos modernos, acelerou o preparo. Te agradece! Certifique-se de marcá-lo.

Também faço legumes, mas no forno - tanto em termos de eletricidade como de tempo são muito mais caros. Com certeza vou tentar de acordo com o seu método

Se eu for honrado e sobreviver, então eu definitivamente irei ...

Kapet, Konstantin, eeeee, bem ...., talvez você não precise foder, hein? A raiz branca nesta receita em todos os GOSTs e livros soviéticos é aplicada à raiz de salsa, pastinaga, raiz de aipo. Eles dão sabor ao caviar.

[Quieto]

Quieto, Galina, receita muito boa .. obrigado.

[Svetlenki]

Svetlenki, kristina1, meninas, obrigado!
Acontece muito rápido))))

Uau, eu olhei as receitas de berinjela e encontrei esta. Mas o mais importante é que aprendi onde mais você pode assar vegetais para congelar
Eu e minhas filhas gostamos dos legumes - a grelha é congelada, mas como não tem grelha, e está no forno há muito tempo, eu não fiz. Agora com certeza farei isso como teste.
Obrigado ao autor pela dica!
Talvez eu vá para o caviar