Mini fabricante de samsa do fabricante Princess Samboussa

[Marysya 27]

Marysya 27, Marysechka, chapéus armados,

Fiz massa de choux, acrescentei um pouco de bicarbonato de sódio com vinagre de cidra de maçã, da última vez a massa ficou macia e esfarelada

, uau, e eu não estou com esse espírito de sonho,

farinha premium e óleo de girassol.

Eu não pego nada ... de que tipo de teste estamos falando? que você também pode fazer com o enchimento ...?

Gosto muito da massa de óleo de mostarda.

cutucar de que teste você está falando? (((Caso contrário, essa manteiga está disponível ... e eu também quero massa

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, abra a página 1, desça o texto, haverá receitas. Samsa de massa de choux ázimo com carne de frango, veja esta receita, e aí você encontrará a receita no link de Julia.
Não posso fornecer links do meu smartphone
E a massa choux tem 240g. farinha, 180 gr de água fervente + 60 gr. misture óleo. Liquid na farinha e sove rapidamente a massa.

[Francevna]

Francevna, Allasim, a massa é quebradiça e crocante. Se não for enrolado de maneira muito fina, ele se revelará escamoso.
Svetlana777, Svetlana, já dei links no tópico para esta massa muitas vezes, você provavelmente viu

Massa sem fermento chouxed para tortas assadas e seu recheio de abóbora favorito (Yuliya K)

Marina, não é muito abundante, mas se destaca.

Alla, obrigado! Percebi que o óleo ali deixa o cozimento "não limpo", mas resolvi esclarecer.

[marika33]

marika33, Marina, você adiciona refrigerante de vinagre de cidra de maçã?
Eu não entendo por que essa massa acabou. Na primeira vez, fiquei encantado com ele.
Curiosamente, o pão feito com aquela farinha premium não tinha um gosto muito bom, mas sim desta padaria, o sabor local desde a infância.
Mas o creme não é muito bom, embora ao trabalhar com ele não tenha notado a diferença.

[Francevna]

Francevna, Alla, sim, adiciono refrigerante, temperado com vinagre. Ainda acredito que o motivo está no petróleo. Minha filha fez isso uma vez sem manteiga, e acabou sendo uma massa dura e elástica.

[marika33]

marika33, Marina, da próxima vez vou fazer com essa farinha, mas com óleo de girassol.

[Francevna]

Francevna, Alla, marika33, MarinaObrigado pelos links e esclarecimentos

Olá a todos. Os aniversários continuam, Samsushenka foi hoje para o principal Khachapurki cozido:

Pão assado com fermento:

E aqui está um sabor de coalhada:


Vou trabalhar um pouco, vou esclarecer os detalhes.

E aqui está um sabor de coalhada:

Marysya, está tudo como sempre, muito gostoso, e os últimos são diretos, muito interessantes o que e como

caso contrário, olhando para você, eu comprei um enti pribludy e menti não testado

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, nossa pessoa criativa !! Que beleza!!! E como você está com a maçã, que linda nafyachila ???

Marysya27, beleza! Também quero detalhes da última foto! Nós esperamos!
Não aguentei ... Assei com uma maçã verde (só havia) e polvilhei com açúcar. Pensei que não comeria à noite, mas - não, EU TENHO COMIDA! Minha dieta chorou mais uma vez! O cônjuge aguenta, não come e olha por baixo da testa. Cara!

[um pouco]

Meninas olá a todos

Quero detalhes da última foto! Nós esperamos!

Enquanto houver um minuto, escreverei rapidamente, para não adiar. Portanto, "coroa" - não uma. Talvez alguém precise antes da receita. E então vou adicionar esta peça
É sobre:

Camada inferior:

Sobre as células e sobre o recheio, amasse com farinha ou pão ralado.
Com recheio:

Ao estender a camada superior, não polvilhe muito com farinha. Desenrole em uma esteira de silicone. A massa deve um pouco Fique no tapete para facilitar o transporte. Pressione o soco para limpar os contornos.
* Usamos corte de tescoma:






Apare a borda:

Asse frio: 6 'incl. + 3 'off + 5 'incl. + 3 'desligado:

Parte inferior:

Superfície superior após o cozimento:



Peguei as seguintes maçãs para o recheio:

Para um marcador, 500 g já descascados do meio. Pique + 2 sacos de açúcar de baunilha + 2 colheres de sopa. eu. açúcar, + 35g de amido de batata.
Receita:

Recheio de frutas para tortas (ang-kay)

Também cozinhava com groselha e recheios salgados.
A morena já preparou um monte dessas iguarias em abril. Aqui estão apenas quantas massas de queijo cottage (de 1 kg de queijo cottage em um marcador) cozidas:


Abril é rico em RD de família e amigos E só para comer, tratar
Uma palavra - inteligente e AJUDE nosso fogão
* Sobre o corte:

O corte é denominado "Molde para cortar a rede de massa DELÍCIA ø 30 cm"
Comprei na loja:
🔗

Eu não pude tolerar isso ...

Smila, Lenochka, e quase consegui ...

O cônjuge aguenta, não come e olha por baixo da testa. Cara!

Provavelmente, só esperando a falta de presença e o apetite engordando Ou sonhando com “com carne”

Marysya27, obrigado pela descrição, senão eu só enchia as maçãs com açúcar e depois tinha que embeber as células. Também encontrei um formulário para cortar a tela em nossos sites, enquanto a jogava na cesta. Marysya27, e onde encontrar a receita de massa de coalhada, enfie o nariz! Obrigado! Amanhã vou experimentar numa baforada com bagas.

[Marysya 27]

Marysya 27, AbAldet!

[Marysya 27]

Marysya 27, e qual é o diâmetro do corte da Tescom? E como é chamado corretamente. Pareceu-me que é mais conveniente trabalhar com ele do que com rolo.

[Smila]

Smila, Helena, ainda não existe receita de massa de requeijão, mas logo terá E já estamos em "você"
Lisichkalal, Svetlana,

é mais conveniente trabalhar com ele do que com um rolo

O corte é denominado "Molde para cortar a rede de massa DELÍCIA ø 30 cm"

Meninas, hoje mudei um pouco a receita de massa choux da Julia. Coloquei um ovo e peguei um pouco de azeite. A massa é crocante, fina, muito - muito saborosa. Estou apaixonada por essa massa, como ela é universal!
Samsushki assado com carne picada crua e com recheio de frutas: ameixa + damascos secos.

[marika33]

marika33, Marinochka, obrigado por experimentar as opções de teste. Eu compartilho e apoio:

Estou apaixonada por essa massa, como ela é universal!

Agora as costureiras precisam de tal dispositivo

🔗

É um ferro de waffle Kong Kong

Coloquei um ovo e peguei um pouco de azeite. A massa é crocante, fina, muito - muito saborosa.

Marina, quando você colocou o ovo?

[Allochka]

Allochka, quando decidi colocar um ovo na massa, estava esperando o resultado de um teste de tipo lucrativo. E ficou tão crocante quanto o mato, mesmo o recheio não dava umidade à massa. Nós realmente gostamos. Experimente, espero que você goste também.
Assim que amassei a massa na amassadeira, o ovo interveio por tempo suficiente (5 minutos) até a massa ficar homogênea.
francevna, Alla, Introduzi o ovo depois de coar com água a ferver, não esperei a massa arrefecer, juntei um ovo ao quente.

[Marysya 27]

Marysya 27, o que posso dizer, pesquisei essa coisa para cortar malha. Descobriu-se que não era uma coisa barata, deixei-o na lista de desejos.

[otimista]

otimista, Lenusya, também nós, este ano, aumentamos o preço em um terço Como "acalmar o coração"?
Por um lado, se houver um rolo, você pode fazê-lo. Por outro lado, se você comprar, não se arrependerá nem por um segundo ou um milímetro. Será uma alegria

[Marysya 27]

Marysya 27, bem, você cozinha com muita frequência (a julgar pelos relatórios) e provavelmente usa isso com frequência. E eu faço essas tortas uma vez por ano. Bem, ela vai se deitar comigo juntando poeira por esse dinheiro.

[otimista]

otimista, Lenusya, Eu concordo e apoio

[Marysya 27]

Marysya 27, Marysenka, querida! Feliz Aniversário! Desejo-lhe boa saúde, felicidade e sucesso em todos os seus empreendimentos, inclusive culinários!

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, associo-me aos parabéns! Saúde, felicidade e prosperidade!

Amostra, bolos de batata

Tortilhas de batata na fabricante de Samboussa (Podmosvichka)



Também fiz samsa com coração de porco cru. Primeira vez. Estava cozido perfeitamente.
Foi embora com um estrondo, arrastado como sementes

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, aula, novas receitas! Você pode nos contar mais sobre o coração? Sempre pensei que demorava muito para cozinhar, só cozinho (vai para o Olivier)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, bolos de batata maravilhosos !! E quanto ao coração no recheio, os detalhes também são interessantes!

[Elya_lug]

Elya_lug, Yuliya K, meninas, enchendo com o coração assim como com carne.
Torci um coração, uma cebola, um alho e uma batata juntos. Salgado e pimenta imediatamente antes de colocar em Musya. Inferno 5 + 3 + 7 + 3. E segurou um pouco mais.
Massa de Vernissage.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, obrigado, colocou o recheio em serviço!

De nada

[Podmosvichka]

Samsush a todos, olá
Podmosvichka, Lenochka, recheio incomum, terá que tentar. Um coração de alguma origem ou existem proibições?
Estamos com a versão da linguiça na massa, etc.

Tortas abertas com carne:


5 'ligado + 3 desligado + 5 ligado + 3 desligado:

O fundo:

As sobras são doces com carne, maçã e salsichas:

Tudo na massa de coalhada:


E pão claro
CB de Lenochka-Podmoskvichki

Bem, trigo:

E também na manteiga do ghee:

[Marysya 27]

Marysya 27, apenas para ver suas fotos, você pode querer comprar este dispositivo com alimentação própria. A Princess Firm deve pagar a você mais ...

[Marysya 27]

Marysya 27, você SEMPRE tem uma beleza terrível!
Allus, você se esqueceu de nos escrever a receita da massa de coalhada?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katyusha, estamos em "você"
Mirabelushka, não esqueci, acabei de escrever "ischo"

ischo "estou escrevendo

não se apresse! nós iremos esperar!

Feito em tortas com frutas vermelhas. Bagas descongeladas e fermentadas com amido. Pastelaria choux de Yulia. Horror como tudo fugiu! Fui torturado para lavar o samushnik.
Onde está o erro? Demasiado recheio (as bagas são bem fermentadas) ou massa muito fina?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, claro, é uma pena. Você drenou o suco das frutas descongeladas antes de preparar? E também é aconselhável não esquecer de fazer furos com um palito na camada superior do revestimento antes de assar. E um momento. Asse em ondas para que o recheio de frutas não ferva muito. Por exemplo: 4'-5 'incl. - 3'-4 'fora - 4'-5 'incl. - 4'-5 'fora Recentemente, escrevemos sobre o detalhe. Procurar

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, e eu tivemos a mesma emboscada
Foi sua própria culpa, enquanto Musya esperava, esqueci o que as meninas tinham escrito - para drenar o suco depois de descongelar.
E minha família me proibiu de assar todos os produtos assados
Bem, não, eu realmente não queria ficar perto do fogão no calor

[Marysya 27]

Marysya 27, Viva e aprenda. Claro que não fiz nada parecido. Não escoei o suco, não fiz furos e assei de uma vez por 12 minutos. Estas são minhas segundas tortas com frutas vermelhas na minha vida. Na primeira experiência, também, tudo fugiu da torta de massa de biscoito. Bem, esta baga é um capricho!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, Encontrei aqui (pp. 95-96):

Fiz dois recheios, 1 de morangos congelados (fervidos com açúcar e amido), 2 de maçãs cozidas com açúcar em uma micra.
...
Guardei com morangos por 8 minutos, não abri, esperei se começar a zumbir, aí vou abrir.
Em geral, eu abro e .... tadam, morangos de todos os hambúrgueres extremos, junto com o vapor, caem como uma cachoeira
Pobre Mussechka quase engasgou
Frito novamente com força! Ela o puxou rapidamente para o tabuleiro.
Droga, dois marcadores foram cozidos por 20 minutos e lavados por quase 2 horas

Vou acrescentar um pouco mais sobre a situação atual.
Citação: Podmosvichka em 10 de março de 2018, 16h02
Feito dois recheios, um de morangos congelados (fervidos com açúcar e amido),
Pergunta: "Como você ferveu? Tudo de uma vez? Congelado?"
Eu fiz isso com cerejas (congeladas) de presente. Não tive tempo de tirar fotos. Descongelou as cerejas em uma peneira. O suco acabou. Depois, fervi apenas frutas vermelhas. Não saiu nada.
Também fizeram tortas com frutas vermelhas: Svetlana777 e outra pessoa (não encontrou).
Svetlana777, assado com mirtilo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460
Citação: Svetlana777 em 28 de fevereiro de 2018, 08:28
Continuo a assar só os doces, com mirtilos e morangos ...
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Tipo, sem reclamações
Citação: Podmosvichka em 10 de março de 2018, 16h02
Guardei com morangos por 8 minutos, não abri, esperei se começar a zumbir, aí vou abrir.
Em geral, eu abro e ....
Citação: Svetlana777 em 28 de fevereiro de 2018, 08:28
Sim, e se você não clicar nele, o recheio de todos os extremos fluirá durante o processo de cozimento (bem, eu tenho ... então é tãããããão ruim para lavá-lo) e ontem clicou nas duas vezes
Eu tive um caso quando vazou. Comece a assar com uma trava.Após 5 minutos, a trava se soltou. Aparentemente cedo, no auge da fervura. Porque o "puf-puf" rompeu algumas arestas. Aqui você precisa se adaptar. Melhor, é claro, não desatar (com um recheio caprichoso). Você pode desligá-lo e ligá-lo novamente
Citação: Podmosvichka em 10 de março de 2018, 16h02
talvez porque rolou fracamente.
Isso também pode ser a causa de impulsos. É melhor não ser muito magro com uma pessoa caprichosa.
Citação: Podmosvichka em 10 de março de 2018, 16h02
nessas velocidades, a carne pode permanecer empapada.
Isso pode ser facilmente ajustado com o modo "assar + espera". A uniformidade do blush também melhora gradualmente.

Meninas, por favor, me expliquem por que fazer o recheio de frutas ferver?

Lenochka, ninguém faz isso de propósito. Pelo contrário, o recheio pode "ferver". Aqui está o truque para encontrar um equilíbrio do modo de cozimento: "assar + estender (descansar, alcançar gradativamente)". Para que corado e cozido uniformemente, e não deixe ferver ativo, de modo que "o telhado não estoure".

O ponto de ebulição do recheio é de pelo menos 100 °. Quando chega ao ponto 94-96-98, ainda não está fervendo, mas a massa está pronta.
Pode haver problemas com o blush, é claro, mas teoricamente, manteiga ou ovos com óleo ainda devem corar muito rapidamente se em contato com o painel.

E minha família me proibiu de assar todos os produtos assados

Lenochka, E daí? É punição ou recompensa?

escorra o suco após o descongelamento.

.. uau, mas eu não escorro groselha ou mirtilo (bom, ela quase não tem suco) ou mirtilo + açúcar + amido, jogo um pequeno direto do freezer para um desenho animado, misturo tudo, coloco algum programa acelerado e mexa periodicamente, quando pronto (eu determino a olho) eu desligo o recheio sempre fica maravilhoso. É verdade, eu faço isso de massa folhada, ao longo das bordas com um pincel úmido que pinto

antes do multi fiz o mesmo no micro, mas tem muita bondade nas bordas, apesar de mexer depois de 20-30 segundos, fiz morangos da mesma forma, tá tudo bem

Eu também descongelo um pouco as cerejas, corto e então, por analogia com uma baga, nunca esgotei o suco, pode regular a densidade com amido, sei que faz mal, mas assar também não faz dieta

[Marysya 27]

Marysya 27, obrigado !
Talvez eu tenha outra chance com massa folhada. O recheio permaneceu.

[Lisichkalal]

Eu também planejo hoje com groselhas
Lisichkalal, Svetlana, e mais uma coisa, não abra a trava até o final do cozimento. Abra o dispositivo com tortas prontas após o estado "4 'desligado", para que o recheio se acalme e não corra de alegria para a reunião

mas eu não escorrai, ... + açúcar + amido jogo um pequeno cartoon direto do freezer eu misturo tudo eu coloco em algum programa acelerado e mexo periodicamente, quando estiver pronto (estou olhando) eu ligo fora

Svetun, então você ferve bem. Existe, é claro, o recheio "suco com amido, e onde está a cereja?" Não acho que seja sua opção. E você não pode colocar muito recheio assim.

Eu e cerejas frescas, ameixas, primeiro polvilhe um pouco de açúcar para compartilhar o suco e, em seguida, no recheio. Fiz uma galette com tal mesmo sem ferver. Polvilhe só um pouco de farinha no preparo, bem, e tente não adoçar já (ou só levemente).

Acontece que você ferve bem então.

Marys, você não vai acreditar, eu não fervo ... porque estava congelado, aí no aquecimento derreteu, misturou, por 5-7 minutos o amido agarrou e pronto, eu desligo (coloquei muito recheio, é por isso que cortei a cereja para enfiar mais ... mas não compare a sua cereja com a sua, seu nyam puro é suculento, mas aqui o que se conseguiu na loja e eu pego, e então este ano há um déficit direto nele

Isso é punição ou recompensa?

Enquanto, depois dos visitantes, incentivo, continuaremos a ver

No mercado de pulgas, eles vendem uma samushnitsa por 2.300 rublos.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=519409.0

[Marpl]

Marpl,