Shashlik em uma jarra

Shashlik em uma jarra

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco (pescoço)	500 gr.
adjika (especiarias)	2-3 st. eu. (gosto)
sal	à vontade e gosto

Método de cozimento

• Cortamos a carne em pedaços de 30-40 gramas cada, marinamos em adjika (pode 30 minutos, pode a noite toda), marinei um dia dessa vez, porque eles queriam cozinhar no fogo, mas o tempo não esperar.
• Nós amarramos a carne em espetos, pegamos um pote limpo e seco (3 litros), colocamos nossa carne nos espetos nele, você pode colocar bem apertado, pois então a carne vai ser frita e sair do pote com calma . Para ficar mais fácil de pegar e encaixar, coloco os espetos não uniformemente, mas obliquamente sobre as margens, cruzando-os juntos.
• Fechamos o pote com tampa de metal e colocamos no forno frio, definindo a temperatura máxima. Depois de 30 minutos, começamos a ver a prontidão da carne, se o suco do fundo da lata ficar transparente e a carne começar a dourar, retire a tampa com cuidado, deixe repousar por mais 5-10 minutos e você pode desligar o forno, a carne suculenta e saborosa está pronta e sem desastres naturais são terríveis.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

3-5 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Tudo é simples ao ponto da banalidade. Na verdade, pode haver absolutamente qualquer carne, especiarias também, o principal é o método de preparação. Claro, não há nenhum traço do aroma de fogo aqui, mas a carne é muito saborosa.

[Tina]

Maneira legal!
Necessário fazer)

Obrigado, Tina!

[Irina]

Irina, Ficarei feliz se for útil e gostar deste método

[V-tina]

V-tina, Tina, olhando para o nome, leu os kebabs de Shish na casa de banho. Então, você tem que ler. E descobriram que estavam em um frasco de três litros.
E, afinal, é certo que ela veio. Excelente! Isso deve ser feito.
Tina, quais são seus espetos: de que tamanho e de que tamanho?

[Tina]

Claro, não há nenhum traço de aroma de fogo aqui, mas a carne é muito saborosa.

Tina, um pensamento maluco me ocorreu: e se um dos espetos pegasse fogo, deixasse queimar um pouco, e então tapasse a jarra com a tampa e deixasse repousar um pouco - encharcado de fumaça?

Churrasco no banho

Que espetos você tem: qual e qual tamanho?

Svetochka, desmontei a esteira de sushi de bambu e uso palitos finos como espetos, quebre pedaços do tamanho que preciso .. Já fiz esses kebabs em uma jarra de litro

Mas e se um dos espetos for posto no fogo, deixar queimar um pouco, e depois cobrir o jarro com uma tampa e deixá-lo repousar por um curto período de tempo - encharcado de fumaça?

Tanya, eu tive esse pensamento, mas não tentei

[Tina]

Tina, mas o banco não vai estourar ?! Por que estou com medo

[V-tina]

V-tina, Uau!!! Boa ideia! Vou fazer tudo certo! E vou colocar fogo no espeto!

Tina, mas o banco não vai estourar ?! Por que estou com medo

Então toda a minha vida eles fizeram frango em uma jarra, lembra dessa receita? O frango está delicioso!

[Tina]

Tina, esta receita é para o caso de já estar a menos 30 ou menos na rua.

De alguma forma, nos reunimos para comemorar a RD do filho mais velho (ele tem no final de novembro). Frost foi até o aniversário dele até os 20, e no dia dele a temperatura caiu drasticamente abaixo de 35. Que tipo de churrasco lá Ele e sua "namorada" na época alugaram uma casa com sauna no DR. E o forno da casa não funcionava. Geralmente estanho. E eles marinaram uma panela inteira de carne. E as saladas estavam acabando rapidamente ... E coloquei a panela inteira no fogão para ferver com bezishodnost (mesmo que não tenha onde colocar a carne).

[Lyudochka]

Lyudochka, como ja fez 7, e de um forno frio e de um quente, a lata nunca estourou, o principal é que está seco, não tenha medo

Boa ideia! Vou fazer tudo certo

obrigada querida, depois me diga como gostou

esta receita no caso de já estar a menos 30 e menos na rua.

Albinochka, aos -30 meu amado marido ia me fritar carne, estamos em nossa casa, não precisamos ficar em pé o tempo todo, não precisamos congelar ... mas não temos um telhado sobre o braseiro ainda e você definitivamente não vai fritar um churrasco na chuva

E o forno da casa não funcionava. Geralmente estanho.

é definitivamente estanho

[Rada-dms]

Rada-dms, fiz frango na lata ou na mamadeira, e depois nunca fiz sozinho, o tempo todo tenho medo que arrebente

fez kuru em uma lata ou garrafa

e costumo cozinhar no banco, adoro esta receita

[Tina]

Tina, e se a carne sem espetos, apenas cubos grandes, com especiarias em uma jarra
Meu filho consegue, num pote de 2 litros, ele tem preguiça de sair para a nossa aldeia e às vezes quer um churrasco

[Buttercup]

Buttercup, então vai ficar como um ensopado, porque vai se banhar em seu suco

[Tina]

Tina, sim, podemos cozinhar em um desenho animado, então palitos ... de espetos, só tenho palitos para sushi

[Lyudochka]

o banco não vai estourar?

LyudochkaEu cozinho há vários anos _{de acordo com a receita de Irina Kutova} kebabs nos bancos, nenhum banco sofreu !!!

Só fecho o gargalo do frasco com papel alumínio em duas dobras.

Para intensificar o aroma, coloco finas fatias de bacon defumado entre os pedaços de carne).

de espetos, só tenho palitos de sushi

vai fazer

Eu coloco fatias finas de bacon defumado entre os pedaços de carne).

Innusya, bom, que droga, ontem comemos banha defumada, caseira, salgamos e fumamos nós mesmos, nem pensei em adaptar aqui

Legal

Atordoado, tome nota.

[V-tina]

V-tinaSim, Tinochka, provavelmente gostoso .... Com certeza vou tentar de alguma forma! Obrigado!

Acredite em mim, este ano nunca comemos churrasco! Tinochka, você salvou nosso verão!

Meninas, queridas, obrigada a todos pelo bom tempo dentro e fora da janela, e os kebabs .. também são deliciosos

[V-tina]

V-tinaObrigado por nos lembrar da receita há muito esquecida de fazer churrasco! Fiz várias vezes, aí compraram um churrasco elétrico e a receita foi esquecida. Só eu, antes de amarrar em espetos, despejo 1-2 colheres de sopa de líquido fumegante "Kostrovok" Mexo e deixo descansar por uma ou duas horas. Então eu coloco em espetos e coloco em uma jarra. Além disso, tudo é como Valentina descreve. Um shish kebab de uma lata acaba sendo apenas lamber seus dedos!

[namorados]

namorados, xará, você pode, é claro, e fumar um líquido, mas eu não agüento .. e se você ama, por que não

E eu fumei pimenta. Então, vou adicioná-lo para um sabor de "fogueira".

A propósito, sobre pimenta defumada - talvez alguém precise de moscovitas. Em Myasnov, começaram a ser vendidos potes bonitos, pequenos, mas não muito pequenos, do tamanho certo, com 3 tipos de pimenta, uma é defumada)) 185 esfregar. por frasco

E eu tenho pimenta defumada

mas eu não sabia que é possível fumar sozinho, chtoli

Uma boa receita, já fiz umas duas vezes, ficou churrasco bem gostoso, mágico e suculento

Há muito que comprei palitos de madeira, mas não tenho um pote de três litros no forno, só um litro.
Li que era preciso colocar no forno frio para que o pote não arrebentasse, colocava primeiro no frio, estava tudo bem, outra vez esqueci e depois da torta colocava num aquecido, um jarra estourada.

[V-tina]

V-tina, é isso que os espanhóis fazem. Tem picante, tem doce. Comprei um doce para mim, é para todas as ocasiões em que é necessário deixar carnes defumadas no prato, e regulo o apimentado por outros meios.

mas eu não sabia que é possível fumar sozinho, chtoli

Isto é uma especiaria, é moída)
Páprica defumada, procure na internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Eu sei sobre páprica defumada, pensei no que mais foi inventado

Eu comprei um doce

eu nunca vi

[V-tina]

V-tina, Tina, a primeira vez que vi esse método em um banco há vários anos, estava visitando amigos. realmente delicioso. obrigado

[kristina1]

kristina1, acontece que todo mundo conhece esse método há muito tempo, mas só recentemente vi

[V-tina]

V-tina, Não é verdade. Só aprendi com você, pelo que agradeço.
Frango. fazer os seios em uma jarra? Ou .......

[Svetochka]

Svetochka, sempre por favor, corre-se o risco de ressecar os peitos, se houver - comer porco melhor

[V-tina]

V-tina, uma maneira incrível, obrigado por compartilhar, vai precisar experimentar no inverno.

[V-tina]

V-tinaque receita legal! Marcando, obrigado!
Com este verão, todas as vezes, ensopando kebabs, nos perguntamos se seremos capazes de fritá-los na grelha ou o quê?))
Agora você não precisa ter medo

E eu tenho pimenta defumada

Páprica defumada, procure na internet.

Obrigado pela dica!

[V-tina]

V-tina, Convenci, farei isso em uma churrasqueira elétrica, ou talvez a gás em uma frigideira.

[Elya]

Elya, Júliaobrigado meninas
Sveta, Gosto de fritar os peitos em uma assadeira comum, pré-cortados em pratos e batidos, polvilhe com sal e manjericão seco, uma gota de azeite e marina por algumas horas no mínimo

Eu gosto de fritar os peitos em uma assadeira comum

Ting, e eu tenho um problema eterno - tenho medo de cozinhá-los mal, então meu linguado sempre sai ((quanto tempo você precisa para fritá-los de cada lado e em fogo alto? E eu não posso fazer amizade com meu grelha panela ((

Frascos pequenos bonitos, mas não muito pequenos, apenas do tamanho certo com 3 tipos de pimenta, um é fumado)) 185 esfregar. por frasco

Lena, obrigado pela informação. Vou pedir a minha cunhada para comprar)

Quanto tempo você precisa para fritá-los de cada lado e em fogo alto?

Demorei cerca de 2 minutos de cada lado, levando em consideração que os seios foram picados e espancados. No calor máximo, tenho uma churrasqueira de ferro fundido e gás

Quanto tempo você precisa para fritá-los de cada lado e em fogo alto? E não posso fazer amizade com minha assadeira de forma alguma ((

Quanto à frigideira - tenho um fogão a gás de ferro fundido. Eu aqueço no fogo máximo, untando levemente a massa. manteiga, literalmente uma gota (isto é, se a carne for marinada sem óleo e ela própria não for gorda).
Quanto ao filé, jogo numa frigideira bem aquecida, assim que as pontas do pedaço ficarem brancas por cima viro e algures na contagem ... desligo. Por mais meio minuto em uma frigideira e retire a carne em pratos quentes, resulta macia e suculenta. Se precisar fritar mais de uma porção, do outro lado não deixo no fogo 10 segundos, mas 30, a carne tem tempo para fritar maravilhosamente. Mas eu corto pedaços bem finos e bato, embora frango, em ambos os lados

[Antonovka]

Antonovka, Lena, eu uso uma sonda de temperatura. Muito confortável. Tenho certeza de que não servirei cru na mesa.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Então, meninas - tenho ferro fundido e não gás ((vou tentar os dois métodos))
$ vetLana,
Leve, também tenho)) Mas as costeletas de frango são finas - não consigo colocar a sonda de temperatura aí))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Garotas,

Fiz tudo ontem - resultou peitos grelhados muito gostosos))



Parece mais chamuscado na foto do que realmente é. Cortei bem os seios e espancá-los - 30 segundos cada, como Tina aconselhou. Agora eu quero uma grelha de ferro fundido.

Obrigado pela sua ajuda, agora farei com frequência peitos como este)) Também quero aprender a fazer carne bovina

[Lena]

Lena, carne maravilhosa e abobrinha - nada, você vê - tudo deu certo.

Não crio bife grelhado, tenho dificuldade em comprar, e porco - por analogia com o frango, só que não bato e marino mais, depois frito de um lado até que mude a cor das beiradas, do outro lado até ficar cozido, a parte do pescoço fica muito bem e o lombo

no segundo lado até terminar

Essas palavras sempre me assustam)) Eu sou uma chaleira)))

[Lena]

Lenapara mim, porco está pronto se, ao ser picado com garfo, o caldo for transparente e não escorrer sangue. Eu posso fritar meu marido com sangue, ele ama

[V-tina]

V-tina,
Vamos experimentar))