Cookies "Floresta Negra"

Cookies "Floresta Negra"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	3/4 xícara
Açúcar	3/4 xícara
fermento em pó	3/4 xícara
Manteiga	55 g (4 colheres de sopa. L.)
Cacau em pó (processo não holandês) *	1/3 xícara
Ovo	1 PC.
Água quente + expresso ou café instantâneo	2 colheres de sopa. eu. 1 colher de chá
Essência de baunilha ou kirsha	1 colher de chá
Pedaços de Chocolate ou chocolate picado	1/3 xícara
Ginjas secas	1/3 xícara
Açúcar em pó**	3/4 xícara

Método de cozimento

• * com o processo holandês de cacau (cacau preto), os cookies serão muito difusos.
  
• ** a maior parte do pó permanecerá sem uso.
  
• 
  
• Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F.
  
• Forre as assadeiras com papel manteiga.
  
• 
  
• Bata os ingredientes secos (da farinha ao sal).
  
• Derreta a manteiga em uma tigela pequena, acrescente o cacau e mexa até ficar homogêneo. Adicione o ovo, o café e a baunilha, mexendo bem após cada adição.
  
• 
  
• Adicione a mistura de chocolate à farinha, misture um pouco com uma colher de pau (a massa ficará esfarelada), acrescente as gotas de chocolate e as cerejas, misture bem até obter uma massa lisa (a massa vai primeiro esfarelar e depois formar um caroço) .
  
• 
  
• Forme 24 bolas (~ 2,5-3 cm) com a massa.
  
• Por conveniência, eu formo uma barra com a massa e corto em 24 partes - primeiro em 2 partes, depois em 4, etc., ou você pode simplesmente arrancar os pedaços de massa com a mão ou uma colher de sopa.
  
• 
  
• Mergulhe as bolas no açúcar de confeiteiro e repita o processo (para uma cobertura de açúcar mais grossa).
  
• 
  
• Coloque as bolas em uma assadeira a uma distância de 5 cm.
  
• 
  
• Asse por 12-15 minutos; os biscoitos quebrarão, mas o interior ainda estará macio.
  
• 
  
• Deixe esfriar em uma assadeira por 3-5 minutos e transfira para uma gradinha.
  
• 
  
• Armazene em um recipiente lacrado.
  
• A massa pode ser congelada.
  
• 
  

O prato é projetado para

24 cookies

Observação

Fonte aqui: 🔗


Minha foto ...

Fiz tudo conforme a receita, reduzi o açúcar para 100 gramas, coloquei as cerejas e as gotinhas de chocolate em 50 gramas cada, em vez da essência de baunilha usei cereja, ah, e vou te contar uma coisa cheirosa !!!

[Pequeno,]

Pequeno,

Parece muito perfumado

Já estou passando pelas alterações na minha cabeça, como sempre ... acho que em vez de açúcar de confeiteiro - se você enrolar em flocos de coco

[Alexandra]

Alexandra
Obrigada ... Aliás, o meu paladar gostou muito, sinceramente nem esperava ... mas acima de tudo apreciaram o delicado aroma de caroço de cereja, que a essência dava ...
P.S. Será com grande prazer que utilizarei sua versão revisada!

[Pequeno]

Pequeno, Tenho tantas receitas na fila ...

Os princípios de retrabalho são muito simples.
* 1/2 xícara de farinha integral +1/4 xícara de grãos inteiros (semolina ou aveia da antiga Rússia). se não houver grãos - substitua por farelo.
* 2/3 colher de chá estévia ou açúcar mascavo escuro 1-2 colheres de sopa
* 3/4 ​​colher de chá de fermento em pó
* 1/4 colher de chá de sal

* 55 gr (4 colheres de sopa) 0% de queijo cottage macio + 1 colher de sopa. eu. azeite
* 1/3 xícara de cacau em pó
* 2 esquilos
* 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de café expresso quente acabado de fazer
* 1 g de vanilina ou 1 colher de chá de essência de cereja
* 1/3 xícara de chocolate preto amargo 100% sem açúcar picado
* 1/3 xícara de cerejas ácidas secas
* 3/4 ​​xícara de coco em flocos coberto com

Biscoitos com aroma de café. Gosto