Filé de frango macio à pastroma para sanduíches

Filé de frango macio à pastroma para sanduíches

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de frango	300 gr.
água fervida fria	0,5 l.
sal grosso	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	pitada
pimenta em grão (diferente, ao seu gosto)	3-4 pcs.
Folha de louro	1 PC.
azeite	1 Colher de Sopa. eu.
ervas picantes (favoritas) ou qualquer tempero que você goste	0,5-1 colher de chá

Método de cozimento

• Primeiro, prepare a salmoura. Adicione sal e açúcar à água fervida fria, misture até dissolver, adicione pimenta e louro. Mergulhamos o filé completamente na marinada e mandamos para a geladeira durante a noite.
• Ervas de tempero (ou quaisquer especiarias, eu pego um pouco de tempero de cenoura coreano e um pouco de manjericão) são misturadas com azeite e deixe fermentar por uma hora.
• Retiramos o filé da marinada, secamos com papel-toalha e esfregamos com azeite e temperos. Ligamos o forno ao máximo. Eu tenho 220C. Espalhamos os filés em papel manteiga ou papel alumínio e os enviamos ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Não abra a porta do forno até que ele esfrie completamente, mas é melhor deixá-lo por duas a três horas.
• Após esfriar (ainda guardo na geladeira por algumas horas), corte os filés e aprecie o sabor e o aroma.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

300 gr.

Hora de preparar:

20 minutos de tempo ativo

Programa de culinária:

forno

Observação

Em teoria, esse pedaço deve ser cozido em 10 minutos. Eu experimentei hoje, e há alguns pontos rosa na carne acabada, mas eu tenho um forno a gás, com um ventilador que esfria rapidamente o forno depois de desligar.

Tinochka, uau, que receita interessante. Obrigado marcador querido. Surpreso como sempre.

[Vikulya]

Vikulya, obrigado, essas palavras são muito agradáveis, embaraçoso mesmo gostaria de alimentar meus homens deliciosamente e cozinhar rápido, para não ficar no fogão por dias

Que saboroso e provavelmente muito suculento!
Obrigado, Tinochka, por compartilhar!
Provavelmente você pode assar na frigideira também, tem forno, a corrente é pequena ...

[Ksyusha]

Ksyusha, fica muito, muito suculento, só delícia não sei sobre o AF, só é possível por quanto tempo fica o calor aí, o princípio é - segurar em uma temperatura alta, e então para que venha enquanto esfria. Eu segurei uma pequena lima por 10 minutos hoje, depois deixei no forno, mas esfriou em 15 minutos, ficou suculento de qualquer maneira, mas na receita original era sobre mantê-lo por duas horas em um forno resfriado

E provavelmente não funcionará, esfria rapidamente, embora você possa tentar cozinhar uma coisa!

[Ksyusha]

Ksyusha, talvez então tente não colocar a lima na folha, mas embrulhe na folha, ela não deve esfriar tão rápido, em teoria

Sim,

[Ksyusha]

Ksyushadepois me conte como aconteceu

Levei no marcador, amanhã vou comprar o peito e vou fazer!

[Maria]

Maria, Vou esperar por feedback

[Tina]

Até a foto mostra que a carne é macia, suculenta e dietética! TinaObrigado pela maneira divertida de cozinhar o peito! Com certeza vou tentar cozinhá-lo.

[Sveta]

Sveta, experimente, todos que já experimentaram gostam

[V-tina]

V-tina, Gostei da receita, obrigado! Vou tentar! E se fizer uma porção dupla ou 500 g, então o tempo no forno terá que ser aumentado. Quanto você acha?

[Júlia]

Júlia, na receita original (não sei, infelizmente, de quem) era 700-800 gr. layout de filé, por litro de água e apenas o dobro, mas o tempo é o mesmo 15 minutos e pelo menos duas horas em forno fechado. Mas eu fiz um experimento hoje, na foto você pode ver uma mancha rosa em uma peça.O filé foi mantido por 10 minutos e depois no forno por duas horas. Mas ficou frio depois de 20-30 minutos. Se o forno mantiver o calor residual por muito tempo, eu deixaria assim. E, a princípio, vocês todos vão tirar as limas do osso e ficarão, por exemplo, duas peças de 300 gramas, afastar uma da outra e então exatamente 15 minutos serão suficientes. Receio que se você aumentar o tempo, poderá secar a carne.

Receio que se você aumentar o tempo, poderá secar a carne.

Adolescente! Parabéns por mostrar a receita!
Estou fazendo em um forno novo, então a 220-230, independente da quantidade, porém, no máximo dois peitos, assei por 13 minutos, e até esfriar. Então aqui você precisa se acostumar, já que os fornos são todos diferentes, e escolher seu algoritmo digitando.
Adoro esta receita, cozinho uma vez por semana, como em vez de salsicha!
Meninas, cozinhe, a receita é bacana, também faço filé de peru. Provei lombo de porco, não isso!

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado

Então aqui você precisa se acostumar, já que os fornos são todos diferentes, e escolher seu algoritmo digitando.
Adoro esta receita, cozinho uma vez por semana, como em vez de salsicha!

Concordo plenamente com a habituação ao forno e com um excelente substituto para a salsicha

E, a princípio, vocês vão todos mesmo tirar as limas do osso e ficarão, por exemplo, duas peças de 300 gramas cada, vão afastando uma da outra e aí exatamente 15 minutos serão suficientes

Tinochka, com certeza, não pensou!

no máximo dois peitos, leve ao forno por 13 minutos e até esfriar.

Aqui, Radochka confirmou! Obrigado)

[Julia]

Julia, estamos esperando por impressões

me diga mais tarde

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, obrigado, com certeza direi à minha filha, porque ela costuma fazer crianças em papel alumínio, em um desenho animado (mas acaba ficando bem seco). Eu também estou com frio. o seio está deitado, de alguma forma eu farei isso.

Provavelmente você pode assar em uma frigideira de ar também

Uma receita interessante, estou esperando outra coisa que não o forno.

[Natália]

no desenho animado (mas parece bastante seco).

Natália, aqui tá suculento não tanto por causa do forno, mas por causa da marinada. Deixe a filha tentar marinar primeiro e depois na multicozinha, observando os mesmos princípios do forno. Tenho certeza que vai ficar tão suculento



Dina, você pode cozinhar em uma multicooker, não deve resultar pior

[V-tina]

V-tina, em folha, para não secar? O problema é que nos desenhos animados a temperatura para os modos geralmente não é pintada, não sei qual tomar, é preciso estufar ou fritar o suficiente. E se 15 minutos são suficientes. Eu me sento em uma emboscada, espero, talvez alguém valente decida, e eu sou uma locomotiva a vapor

[Dina]

Dina, se o modo de fritura está com a temperatura mais alta, aí ligado, eles mantêm a temperatura por muito tempo, tudo vai dar certo 100%, eu tentaria agora, mas meu filé acabou .. 15 minutos devem ser suficientes, para confiabilidade, sim, você pode embrulhá-lo em papel alumínio e não apenas colocá-lo

Eu tentaria agora, mas meu filé acabou.

E eu estou no trabalho, mas eu! Vou experimentar em vyhi. Não se esqueça de fazer picles, é difícil para mim com a preparação, quando você chega correndo em casa, você se esforça ao mesmo tempo em um desenho animado

Não se esqueça de apenas fazer picles

sim, eu sempre sofro por causa disso também

[V-tina]

V-tina, sistra! Então seria negócio à noite comprar, logo na marinada e em todas as caixas, mas as lojas já estão fechadas quando eu volto para casa, e à tarde já dá barulho, tudo sai voando da minha cabeça. Desenhe uma cruz em sua mão, ou algo assim ...

[Dina]

DinaÉ bom começar a cozinhar esta carne de manhã. Você marina, aquece por 15 minutos à noite e come uma carne deliciosa na manhã seguinte

[V-tina]

V-tina, Tina, mais ou menos, mas não vou chegar na loja de manhã, somos tão corujas, não levantamos cedo. Devemos tentar pegar a estrada durante o intervalo, de repente há seios! Carne de porco cozida está farta, e bem a tempo de uma receita para uma substituição!

Devemos tentar pegar a estrada durante o intervalo, de repente há seios!

essa é a decisão certa

[Tina]

Tina, a receita é alucinante 🔗 Não gosto do peito, mas terei que cozinhá-lo. Até então, marcar

[Albina]

Albina, obrigado E eu só adoro o peito, e até fervido, seco Mas aqui, se você fechar os olhos e comer um pedacinho e não entender que isso é um seio

[V-tina]

V-tina, Eu arrasto você um merecido obrigado! Mnyak!
Gente, avisando, isso não vai para os sanduíches, porque assim que você começar a experimentar, tudo vai acabar logo e não vai ter nada para colocar nos sanduíches.
Fiz isso em uma panela de pressão no Zharka, achei que ia se aquecer melhor depois de desligar. Como na receita, frite por 15 minutos, depois desligue e deixe na multiferramenta, sem abrir, até esfriar. Depois na geladeira para fixar o gosto.
Envolvido completamente em papel alumínio. Muito suco depois de mergulhar na marinada. O suco é delicioso, não dá para escorrer, mas onde usar o fio.
Acontece macio! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, viva, que bom que deu tudo certo, também cozinhei de novo hoje, eles andam com o nariz, que cheira delicioso, mas não admito

[V-tina]

V-tina, e não confesse! Use-o em uma pessoa e você estará agora mesmo!
Adoro essas receitas simples e deliciosas. Eu tenho um problema com isso - alocar espaço na geladeira para colocar a tigela de marinada uniformemente. O resto é simples!

[Dina]

Dinanão, vai ser uma pessoa, coloco uma lima de 500 gramas no forno

Adoro essas receitas simples e deliciosas.

Só assim é que me poupa, e quente, e salgadinhos, e doces, procuro escolher o mais simples e rápido, gosto de agradar os meus doces, mas não quero morar na cozinha

reserve um espaço na geladeira para colocar a tigela de marinada uniformemente.

e coloco em um recipiente de plástico quadrado com tampa, muito conveniente

Gosto de agradar meus doces, mas não quero morar na cozinha

Da mesma maneira! Os eletrodomésticos ajudam muito nesta matéria, e mesmo receitas simples e saborosas tornam a cozinha uma festa!

e coloco em um recipiente de plástico quadrado com tampa,

Aqui estou! Exatamente! E o contêiner está aí! A força do hábito funciona - não enfie a carne no plástico. Embora, para ser honesto, o que acontecerá com ele? O arquivo é mole, vai se enrolar, sim, se for comprido.
Ah, a questão do armazenamento - se eles não soubessem de imediato, está tudo no suco e na folha (para mim), também é melhor em um recipiente ou em algo respirável? A carne, especialmente suculenta, parece gostar de respirar.

se eles não soubessem como

Tenho no máximo um dia, só no prato da geladeira, mas tiro do papel alumínio e não deixo o suco. Aliás, quando você cozinha em papel alumínio e em papel alumínio o gosto é diferente, eu comparei. E se quase não houver suco na folha - ele evapora

Tina, estou com um relatório, muito gostoso e suculento! Vou cozinhar mais
Peito duplo cozido, 13 minutos a 230 g em papel alumínio

[Júlia]

Júlia, você pode ver claramente como ficou suculento e saboroso. Agradecimentos especiais pela foto

[Tina]

Tina, obrigado pela receita maravilhosa! Eu levo para o cofrinho

Tinochka, ótima receita! Enquanto estava nos marcadores ... Eu geralmente cozinhava o peito no desenho animado. E aqui fica um sabor completamente diferente ... Bem a tempo da receita de aniversário!

[Natasha]

Natasha, Ficarei feliz se a receita for útil

[V-tina]

V-tina, Tina, quase perdi um filé tão maravilhoso! Em receitas permanentes incondicionalmente para pequenas e grandes famílias!

[Natália]

Natália, cozinhe com prazer

[julia_bb]

quando você cozinha em papel alumínio e em papel alumínio o gosto é diferente, eu comparei

Então é compreensível, fiquei com medo de ficar um pouco seco, embrulhei, e agora acho que da próxima vez é só experimentar o papel alumínio, mas o processo ativo é de apenas 15 minutos. Vou experimentar uma porção pequena, se não secar, serão duas opções!

julia_bb, Júlia, O que você está fazendo ??? Estou no trabalho, vou engasgar com minha saliva!
Julia, que tipo de duplo Hrud? Ela é meio gorda, mas nossas amoras são todas partes planas. Eu também quero um gordo!

[Dina]

Dina, Julia cozinhou um peito inteiro, pelo que eu entendi

[V-tina]

V-tina, Tina, e para as manteigas, esta carne serve também para fatiar (com especiarias de forma mais apimentada), e também corto para uma salada, onde se precisa de salsicha. Método de culinária para mim: girl_manikur: meu favorito!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,