Jarro separador para remoção de gordura de caldos

[Jarro separador para remoção de gordura de caldos]

Jarro separador para remoção de gordura de caldos

Como remover gordura desnecessária do caldo?
Existem maneiras bem diferentes, desde apenas coletar com uma colher da superfície até congelar.
Mas nem toda gordura está sujeita ao congelamento, por exemplo, a gordura do pato vai engrossar, mas permanecerá uma massa líquida para flutuar na superfície do caldo.

Existe outra maneira - separador para coletar gordura de caldos.
Ele pode ser usado para quaisquer líquidos que se dividam em camadas. Porém, é recomendado principalmente para a separação de gorduras em caldos. É para isso que o plástico resistente ao calor é usado para que líquidos quentes possam ser despejados nele.

Despeje o caldo líquido quente da panela. Esta é a gordura de apenas duas perninhas de Indo-duck
E eles dizem que Indo-patos não são gordos - não acredite



Deixe repousar um pouco para que as frações se separem: o líquido ficará embaixo e a gordura subirá por cima.





E pela bica, pode-se tirar caldo puro, sem gordura. O separador é projetado de forma que a saída do jarro fique bem no fundo, o que permite drenar com segurança o líquido limpo e sem gordura, enquanto a gordura fica no topo.
Ou você pode colocar uma peneira sob o bico da jarra, e então o caldo ficará limpo e transparente.

A camada de gordura permanece no fundo do separador



Até que um jarro-separador apareceu na cozinha, entre outros utensílios, parecia que não estava claro - por que é necessário afinal?
Mas assim que você começa a usar, pelo menos uma vez ... e imediatamente fica claro: "e como eu consegui sem separador?"
Especialmente quando a comida gordurosa fica no fundo e você quer algo saboroso ... mas não gorduroso

[Admin]

Admin, Tatyana! Por favor, me diga onde você comprou o seu jarro separador. E qual é o seu volume?

[Lena]

Lena, Eu comprei o meu "cem anos para o almoço" chamado Volume não medido, em algum lugar 1-1,5 litros. Mas o caldo se acomoda rapidamente, a gordura é leve e flutua rapidamente para cima, então pode ser usado para um grande volume.

Mas, se você digitar em um buscador "separador para coletar gordura de caldos", poderá comprá-lo agora pela internet. Quando estava preparando um tópico, procurei na internet. Você pode até comprar com uma peneira.

Muito obrigado!

[Admin]

Admin, Tatyana! Na Rússia, não encontrei nada, exceto separadores Kuzipro, mas eles têm um design diferente. Portanto, você terá que comprar em outro lugar. A esse respeito, há perguntas para você. Especifique o volume do seu, porque existem divisões nele. Enquanto os que vi nos sites, não passam de 1 litro. E a segunda pergunta. Do que você é feito? Sua aparência parece plástico, policarbonato? Em teoria, este jarro deve ser resistente ao calor, devemos despejar caldo quente nele? Como você está?
Estou surpreso que ninguém mais tenha abordado esse assunto. Certamente, muitos não se importariam em ter um. Pelo segundo ano, tenho olhado para essas canecas-jarras. E o tópico que você abriu motivou a aquisição.

Lena, fiz um pedido no Yandex de “separador de caldo de gordura” e recebi muitas fotos e endereços onde você pode ver e comprar.
Por exemplo:
🔗

E até o meu foi um dos primeiros
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Minha jarra é feita de plástico. O deslocamento precisa ir à medida, no assunto que já indiquei aproximadamente. Não há divisões no meu jarro, não preciso delas lá.

[Admin]

Admin, Tanya! Obrigado pelo menos por esta informação. Você não pode comprar de nós em qualquer lugar. Se você acessar os links que indicou (e outros também), você mesmo verá isso.Antes de voltar para você com uma pergunta, eu, naturalmente, estudei tudo. Então, vou procurar informações sozinho.

Você não pode comprar de nós em qualquer lugar.

Mas, isso não significa que essas jarras não possam ser encontradas na internet e à venda

Isso significa que só resta uma opção, congele o caldo com gordura e, em seguida, retire toda a camada de gordura da frigideira congelada.

[Admin]

Admin, Tanya! Obrigado por nos lembrar sobre o separador. Há muito tempo eu via isso nas compras da Tatiana T.A. Agora tenho três, todas diferentes. Na Rússia, é claro, eles não são. Eles me compraram na Amazon. A coisa, claro, é muito conveniente.
Por que ninguém entra neste tópico? Todos deveriam ter uma jarra assim!

[Lena]

Lena, parabéns pela sua compra! e aproveite sua saúde!

Meninas, como isso acabou? Alguém achou uma coisa tão boa? Costumo cozinhar carne com gelatina para meu genro. Direto ao problema com uma colher para brincar. Para mim, esta jarra seria uma salvação

[Yarli]

Yarliprovavelmente Admin dirá melhor, mas só posso compartilhar minhas impressões.
Eu não recusaria um jarro com um volume de três litros e, provavelmente, metal ou vidro resistente ao calor como o Pyrex.
Como muitas vezes é necessário escorrer uma grande panela de caldo quente. E os meus três jarros são de plástico e o volume deles é pequeno, dois têm 1 litro, e não me lembro do terceiro, tem um novo na caixa. Eu uso dois, mas primeiro eu resfrio o caldo gorduroso até esquentar e, em seguida, despejo em duas jarras em porções. Em princípio, esses jarros funcionam bem e eu os amo muito. Mas esse volume não é suficiente para mim e me falta resistência ao calor, pois tudo isso alonga o processo de retirada de gordura.
Gosto especialmente de usá-los quando o caldo contém vegetais fritos em óleo vegetal. O óleo animal pelo menos congela e você pode simplesmente removê-lo com uma colher, mas o óleo vegetal não. E odeio o gosto desse óleo vegetal na sopa.
Se você morasse na Rússia, poderia vender uma de suas próprias jarras, mas ainda teria um custo extra.

volume de três litros e, provavelmente, metal

Uma chaleira simples não funciona para isso? E os de vidro têm 1,5 litro de volume. Basta pegar com um bico baixo.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! Teoricamente bem. Mas, além do nariz deve ser baixo, uma garganta larga também é desejável. E despejá-lo é mais conveniente e, o mais importante, lavá-lo é muito mais fácil do que uma chaleira. Lavar a chaleira da gordura é uma alegria!

E quais são os problemas com a carne gelada? Se houver um grande volume de carne gelificada, espera-se um armazenamento mais longo, mesmo que vários dias. Isso significa que uma camada de gordura na superfície da carne gelificada só ajudará na sua conservação e na aeração. A gordura é um conservante.
Antes de colocar um pedaço no prato, retiro toda a gordura da superfície, e a carne gelificada fica limpa, sem gordura, sem amassar Ou de toda a bandeja, se toda a bandeja for colocada na mesa.

Por exemplo, eu faço isso, meus pais fizeram isso com minha avó, e fui ensinado
Por isso, só filtro o caldo da carne gelificada em peneira fina, para transparência.

Carne gelada, geleia, gelatina (de carne, peixe)

Eu realmente preciso de tal coisa para a separação do leite, e de preferência para 2 - 3 litros.
Tatyana, muito obrigado por este tópico.
Não tinha ideia de que existiam tais adaptações!

Certa vez, cozinhei caldos de frango concentrados (muita carne - pouco líquido), por exemplo, de pedaços de frango em uma panela elétrica. Em seguida, ela passou o caldo por uma peneira, despejou-o em recipientes e colocou-o no congelador para armazenamento.
Como o caldo estava inicialmente muito concentrado, saturado, usei-o na forma diluída 2-3 vezes. Tanto para economizar espaço no freezer ... Ao mesmo tempo, tirei a gordura antes de usar o caldo.

Você pode armazenar o caldo na geladeira da mesma forma. Mas, aqui você pode passar o caldo por um separador (mesmo pequeno em volume), já que sua vida útil será pequena, e também transformar o caldo concentrado em um completo, se diluído 2 a 3 vezes.

Cubos de caldo de carne caseiros

Congelar alimentos prontos, armazenar alimentos prontos na geladeira

Hmm, a pesquisa dá todo tipo de bobagem, não é tão fácil comprar essa coisa. Enfim, do meu tablet muito inteligente.
Gente, se onde aparecer à venda buzine, pliz, é necessário!

não é tão fácil comprar essa coisa

Recentemente, também estava procurando esta jarra, encontrei, mas o preço é desumano, cerca de 1.800 rublos sem entrega. Eu vou olhar à noite.

[celfh]

celfh, Eu comprei da Tatiana em rublos chibo por 800

Já na WilliamsOliver há um desconto nas separadoras canadenses com furo para drenagem (o preço é menor do que em casa). Veja no Google:
Separador "Kuzipro"

Se alguém estiver interessado, existe um análogo do americano OXO Good Grips no Aliexpress. Basta digitar no buscador: "Separador de gordura ZORASUN".
Para compradores exigentes na Amazon e no Ebay, estão disponíveis os mencionados OXO, Cuisipro e Trudeau 0991105.
Sem publicidade, comprei pessoalmente no Ali.