Sobremesa de coalhada de Natal

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Maçãs	300g
Açúcar	50 g
Canela	1/2 colher de chá
Nozes	50 g
Passas de uva	50 g
Queijo tipo cottage	300g
Açúcar em pó	50 g
Gengibre cristalizado	30 g
Recheio de papoula	50 g
Bolos de mel
Chocolate de leite	80 g
Manteiga	20 g

Método de cozimento

Esta sobremesa saiu de forma absolutamente espontânea. E ficou muito, muito gostoso. Para isso, usei os ingredientes originais do Natal: sementes de papoula, nozes, passas, maçãs; combinou-os com os bolos de mel, que estão presentes nas casas de muitos depois da confeitaria do Ano Novo, e naturalmente - o ingrediente mais delicioso, saudável e gratificante - o queijo cottage. Então, nós compramos uma sobremesa de queijo cottage despretensiosa com um sabor brilhante.
Descasque as maçãs, corte-as. Adormeça com açúcar e canela. Mandamos para o microondas até que esteja completamente amolecido.
Moa as maçãs acabadas em uma peneira até formar uma massa homogênea.
Pique nozes grosseiramente
Despeje as passas com água fervente e deixe por pelo menos 1 hora
Mexa a maçã, as passas e as nozes até ficar homogêneo
Corte os espaços em branco dos bolos de mel ligeiramente menores que o tamanho do molde
Lubrifique o bolo de mel com purê de maçã e leve ao freezer para endurecer.
Bata o queijo cottage com açúcar de confeiteiro
Adicione o recheio de papoula ou sementes de papoula raladas. Eu comprei um.
Pique o gengibre e adicione à massa da coalhada
Despeje a massa da coalhada na forma e pressione com um bolo de mel congelado com uma cobertura de maçã de forma que o lado com o bolo fique por cima. Congele completamente, libere-se da forma.
Misture o chocolate com a manteiga e derreta em banho-maria. Resfrie à temperatura ambiente. Aplicar por cima da sobremesa.
Após a descongelação, o bolo de mel é mergulhado no recheio de maçã. Uma pequena adição agradável à mesa festiva!