Tangerina de chocolate

Olya, estou considerando você como subchefe de confeitaria. Você concorda?

Ira, diga-me, a pectina vai tolerar uma longa congelação? Experimentei ontem - acabei de estragar a ameixa com gelatina, não agarrou e ficou líquida.

Com certeza vai durar, nada vai acontecer com ele

Ira, e ameixas em um balde? Há 10 gramas de gelatina ou digerir com pectina?

Nunca tentei misturar gelatina com pectina. Mas, puramente teoricamente, nada de inesperado deve acontecer.

Com a pectina, sim, você precisa ferver por pelo menos 2 minutos. E você não pode adicionar pectina em sua forma pura. Você mistura com açúcar, 10 gramas de açúcar são suficientes, e despeja em uma mistura quase fervente.

Eu entendi. Sou um covarde em termos de produtos: maldoso: prefiro refazer tudo. Como se costuma dizer, em caso de dúvida, não faça isso))) para não roer as unhas depois

Bem, eu escrevi um milhão de vezes sobre frutas ácidas e bagas e gelatina

Bem, eu escrevi um milhão de vezes sobre frutas ácidas e bagas e gelatina

Irlandês, às vezes aprendemos com nossos próprios erros;) embora a bicicleta já tenha sido inventada.