Bolo "Medovik" e tudo o que fazemos para a mesa festiva

creme é baseado em semolina

Mamãe sempre me pedia para fazer isso, eu não gostava. Tínhamos uma variante do leite de ave. E só com limão, ou seja, com raspas. Finalmente parei de fazer esse creme depois de um dia ele esfoliou no ano novo. Claro que eles são os culpados, e a manteiga era mais ou menos, e meu marido colocou em um mingau ainda quente (deixe-me, eu posso, minha avó colocar esse creme em Napoleão) - mas como minha avó sussurrou, eu não faça um creme de semolina por 15 anos.
E no bolo de mel sempre tinha nata com álcool, ficou muito gostoso.

Oh meninas, este ano, depois de assistir a beleza de Sasha-Shuniki, levei a sério a decoração do bolo. O bolo está de acordo com minha receita antiga - nós o mantivemos inalterado para o Ano Novo. Mas a decoração é nova. Eu me gabo. Como a maioria



em casa, todos ficam maravilhados.

E com a gente foi assim, fiz diversos presentes para presentear e deixei pra gente:


Esta é uma receita de trufa de cereja do fórum


Este é um beija-flor com pequenas modificações


Este é o biscoito Raffaello com algumas mudanças


Este é um bolo de mel mousse tode do nosso fórum, a tarefa era experimentar novas composições. Decorado o melhor que podia.
Tudo delicioso! A pesquisa mostrou que é absolutamente impossível determinar o vencedor))
Oh, algo deu errado comigo

ajustes
Que gostoso e lindo está tudo aqui !!! Meninas, o que são vocês! Handy!
Feliz Ano Novo a todos! Desde 2017! Que ele seja alegre e tenha sucesso em tudo !!! E todos eles !!!

[Valushka-s]

Valushka-s, Muito obrigado! Não entendi o que aconteceu, mas algo deu errado!

Nós, também, para o Ano Novo sempre temos o mesmo bolo, Napoleão com creme, meu marido simplesmente o adora. Não vai ter foto, porque o visual deixa muito a desejar, não sei decorar de jeito nenhum, mas o gosto não sofre com isso. Quando comecei a me encontrar com meu futuro marido, aprendi com ele que seu bolo preferido é Napoleão, e no aniversário dele resolvi dar-lhe um presente, fazer um bolo, mas não tem receita. Aí ainda não havia Internet, alguém ainda deu uma receita. Um amigo se ofereceu para ajudar, temos 17 anos, ah, e ela e eu nos desgastamos com massa folhada, ainda rimos nervosamente quando nos lembramos))) e assamos há mais de 20 anos, embora agora com comprou massa folhada. Nossa, quanto eu escrevi)))

[Yaroslavna]

Yaroslavnaque história emocionante você tem com Napoleão! Ótimo como!

[Larissa]

Larissa, obrigado!

[Valushka-s]

Valushka-s, e por que a primeira foto não abre, você ainda pode consertar?

Obrigado! Tudo foi aberto!

[mamusi]

mamusi,

bolo "urso" querido da nossa família

- como dizemos no trabalho - o bolo acabou, ou seja, acabou)))))))))
Nadyushich,

para o Natal

- estamos aguardando uma foto e um relatório sobre o trabalho realizado
Anna67,

Mamãe sempre me pedia para fazer isso, eu não gostava. Tínhamos uma variante do leite de ave. E só com limão, ou seja, com raspas.

- também tínhamos leite de passarinho. costumava ser delicioso, agora há tantos cremes que dificilmente vou cozinhar mingau. embora, para ser justo, o creme certo é delicioso)
Tumanchik, bolo legal, da moda !!!! Eu também tento copiar Sasha, mas ai ...
Larissa, apenas super. e bolos e fotos e decoração e plano de fundo e entourage. Bravo!

Yarik,

Nossa, quanto eu escrevi)))

de nada! Asse e escreva para sua saúde !!!!

ps: Eu amo Napoleão também. Faço com massa picada. aqui está a última casa: Comprei massa folhada já, 4 embalagens. Eu quero provar o folhado de napoleão

[aprelinka]

aprelinka, obrigado! Uau, quantas camadas, uma façanha apenas! Napoleão não assava, o número de camadas e a variedade de receitas me assusta))))))))).

[eu]

eu, eu, Larissa, sim))) quem diria ...tantas obras-primas, mas Napoleão tem medo))))))))))

inalterado no Ano Novo.

Irlandês, bolo legal, inteligente !!!
Aquele também é Napoleão ou não?

Oh, que Temka interessante! Também vou mostrar minha "obra-prima"

E aqui está o corte:

Ingredientes: Pão de Ló de Chocolate 2 ou 3 vezes, Chantilly + Leite Condensado + Gelatina, Camada de Chocolate com Ameixas e Nozes. Decoradas com merengue úmido, árvores de Natal feitas de biscoitos comuns, coloridas, estatuetas de geléia compradas.

[tysia]

tysia, Natasha, um lindo bolo, um lindo corte e as árvores de natal ficam muito bem em um biscoito, uma ótima ideia!

[tysia]

tysia, Natasha! Só um conto de fadas de Ano Novo E a camada com ameixas e nozes é muito gostosa! Acompanha muito bem bolos de chocolate!

Árvores de natal parecem muito boas

Gostei do frango.
Comemos nosso bolo não só sem enfeites, mas também sem glacê. Acabou não sendo nada doce, a cereja adicionou acidez. E não coloquei na geladeira - não ficou nem um pouco encharcado e a manteiga congelou, embora o bolo tenha sido bem servido com suco de cereja e conhaque.

[Tumanchik]

Você pode colocar 5 copeques sobre Napoleão .., nosso favorito é uma banana)) Eu jogo o creme no creme quase resfriado e adiciono duas ou três bananas (mais frequentemente três) o creme permanece brilhante e não escurece (ou não escurece tem tempo de escurecer ..) Tiro os bolos da embalagem e atiro estupidamente no forno e depois divido cada um em três partes e seco no forno por mais três minutos

Adicionado segunda-feira 02 de janeiro de 2017 09:04

Bolo de mel com leite condensado fervido))

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, 09:07

Tumanchik, Sou assombrado por quadrados amarelos, são pêssegos ?? E bolos com buracos .. é puff ?? Talvez todas a mesma receita no estúdio ?? !!!! Pliz !!

E meu marido me forçou a assar Napoleão para ele na NG. Eu realmente queria tentar outro bolo, mas meu marido queria Napoleão categoricamente! Eu tive de fazer isto. Dos pedidos, costumo ter pedaços de massa folhada, enrolei-os finamente e assei bolos, recolhi 4 pedaços. Na noite do dia 31, preparei um creme, passei, enfim, vamos começar a comer não antes da hora do almoço do dia 1º de janeiro, só encharcado. Aqui está o resto do bolo, já meio comido.

Meninas, não joguem seus chinelos, ok? Só não consigo entender um bolo como Napoleão ou um bolo de mel com 20 bolos (por exemplo), é muito alto !!! Não é conveniente cortar, é inconveniente passar para um prato, tem que colocar de lado ... Por que esses babilônios? Convidados de surpresa? Mostre que tipo de amante você é? Ou o que? Afinal, é muito mais conveniente quando o bolo não é tão alto. Se você precisa fazer peso, não necessariamente altura, você pode brincar com comprimento e largura.
Eu tenho um bolo de 3 cm de altura na minha foto, bem, eu só tinha 4 bolos do que sobrou. É conveniente e fácil de cortar. Admito bolos folhados de até 5-6 cm de altura. O que você acha?

[tysia]

tysia, Bolo de Natasha!

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, 14h53

A receita do estúdio?

Apoio com braços e pernas, PARA!
Dolorosamente interessante, existe tal coisa!

Por isso, arrisco mostrar o nosso bolo de Ano Novo, embora ainda seja o chef pasteleiro)))) Chocolate de cenoura, creme de leite azedo, numa camada de geleia de chocolate de ameixa. Meninas tudo de novo Feliz ANO NOVO !!!
[img]

[Olga]

Olga, uau, que bolo!)))
Legal! E deliciosa, provavelmente ...

[mamusi]

mamusiObrigado, Margarita!)) O bolo foi mesmo um sucesso)))

Mas também confesso ... que sou muito amigo dos Medoviks, tenho sucesso e estou satisfeito com eles ... mas ...
NAPOLEON crianças ...
Bem ... eu asso, tento, como, claro, mas não ISSO, nem tudo é ISSO que a alma pede ... Às vezes seco, às vezes úmido, às vezes baço, mas sonho com um Napoleão assim ~ tenro crocante esfarelado bolos, cremes NÃO um pouco, mas com moderação e para não ficarem açucarados ... E o bolo macio e úmido derreteu na minha boca ... eh!
VIGAS, VIGAS ...
Cuidado, não ria ... Melhor compartilhar seus segredos ... quem tem essa receita?

[Margarita]

Margarita, você vai algumas vezes por ano a alguma confeitaria legal, compra uma enty Napoleon, uma xícara de café ... e você enlouquece !!! Você chega em casa, faz um bolo de mel e a vida é boa !!!

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, 19:15

Olgabozhok, Pts bolo bonito)) muito !!

[Jeanne]

Jeanne, você não vai acreditar, então eu acredito
(Mas a farpa está assentada ...)

[Svetta]

Svetta, por isso estou confortável com 5-6 cm. E os meus mais altos ficam por aí ...

[Svetta]

Svetta,: amigos: concordo, também asso Napoleão para a assadeira inteira, mas para 4 bolos + granulado, corte em losangos! Memória de infância!

Acho que todos os nossos vícios culinários vêm desde a infância.
Sempre odiei Napoleão. Foi tão nojento conosco que não há palavras. Os bolos são grossos e nem um pouco quebradiços, o creme é óleo gorduroso (sempre jogava fora nos pastéis e bolos comprados, e só comia biscoitos, cestos e bisnagas). Aí, tive a oportunidade de experimentar melhor, e num café, mas como não gostei deste bolo, continuo a não gostar. E aqui está um bolo de mel em todas as formas. E mais seco e úmido e mais doce e não ...

[Oksana]

Oksana, bem ... ótimo, e dê sua receita de bolo, então entre nós meninas ... pliiiz ... Estou procurando uma receita ... por assim dizer, EM BUSCA CONTÍNUA pelo Napoleão ideal (ao seu gosto) ! .. Bem, compartilhe ... vou tentar

Meu primeiro Napoleão aconteceu quando cheguei ao nosso site, de massa filo pronta para comprar em Auchan, havia montes de folhas, até assei 4 folhas por vez. Eu estava tão feliz !!! Descobriu-se Napoleão molhado. Delicioso, embora a massa seja branda.
Em seguida, ela fez Festive Napoleon de Angela. Que gostoso ali! Além disso, se você não aguentar, ficará crocante, mas se deitar, ficará encharcado.
E, além disso, concordo com Irishka (Kara) - não é necessário preencher nem decorar !!!!!

Se você estiver interessado, para 575 gramas de farinha são necessários 200 gramas de gordura de porco e 150 de manteiga
Manteiga e gordura naturalmente refrigeradas
Acontece 9 bolos com um diâmetro de 25 cm
Até os vizinhos ouvem o barulho dos bolos))))

[ulaaa]

por Angela Festive Napoleon. Que gostoso ali! Além disso, se você não aguentar, vai ficar crocante, mas

Vou ler ...
Assei muito em 30 anos de vida familiar
A questão é que ela não encontrou seu "meu" ...

Até os vizinhos ouvem o barulho dos bolos)))

Obrigado, tome nota
Nunca experimentei gordura de porco ...

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, às 20h05

ulaaa, Você pode ter uma receita completa em Lichka?)

[Margarita]

Margarita, Já escrevi que faço Napoleão há muito tempo, com o advento da massa folhada nas lojas, asso com massa pronta, mas em geral a receita é a seguinte: 1 parte da massa - 300 gramas de manteiga e 300 gramas de margarina, pique com 2 copos de farinha. 2 partes - 2 xícaras de farinha, 1 colher de sopa. eu. Vinagre, cerca de 1 copo de água, a massa é como bolinhos. Em seguida, desenrola-se 2 massas, a primeira massa é colocada sobre ela, envolvida em um envelope e desenrolada, estendida, dobrada novamente com um envelope, removida no frio por 20 minutos, e assim por diante até que uma massa homogênea seja obtido. A seguir dividimos em 8 partes, enrolamos bem fininho e asse até dourar, fure com um garfo para que não haja bolhas grandes.

Creme: 150 g de manteiga e 150 de margarina, 1,5 xícara de açúcar granulado, derreta no fogo, deixe esfriar.
Leve 450 ml de leite - 300 ml para ferver, dilua 3 colheres de sopa de farinha (com uma pequena lâmina) em 150 ml de leite frio, despeje no leite quente e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e bata as natas na batedeira ou no processador, adicionando 1 colher de sopa de cada parte da manteiga e da farinha de leite. Recolher o bolo.
O que mais posso dizer, longo, triste, mas tão saboroso. É melhor não substituir a margarina, experimentei, ficou com um sabor completamente diferente, não. É delicioso da massa armazenada, mas sai de bolos caseiros exatamente úmidos e crocantes, mas não duros)))

molhado e crocante, mas não áspero)))

Obrigado!!!)
Sim, já ouvi mais de uma vez que é na margarina que se alcança esse resultado ...

Tenho uma receita de cerveja ... com margarina ... E creme + leite condensado. Eu fiz. Meu marido disse que é duro para o estômago ... não gosta de margarina ... Bem, desisti de tentar ...
Asso outros bolos ... querida, biscoito ... mas Napoleão não.
E então essa conversa voltou-se para suas receitas pessoais! Eu penso: -Que não é o momento, pergunto às meninas!
E acontece novamente um retorno à Margarina ...Se for esfarelada, margarina de pulgão ... Na minha juventude, também fazia conforme a receita da minha sogra- Pique a margarina cremosa com farinha, um pouco de vodca ... ficou uma massa boa de consistência. Aí escapamos do "mal da margarina" ~ minha filha estava doente e o médico proibia terminantemente a margarina ... Ela nunca mais voltou a essa receita ...

boa noite! meu filho este ano bate recordes de tosse, eu estava histérica ontem, desculpe, estive ausente por um motivo importante
você é tão bom com bolos !!!!!!!
Encontrei o bolo da Ópera do ano passado. fiz pela primeira vez. Acho que deixar as garotas se divertirem com minha "obra-prima". ria a plenos pulmões

e este é rosto completo ou perfil

espero que um dia eu possa me reabilitar e fazer como deveria

Fiz de acordo com a receita do vídeo da Inga da Alemanha, tudo passo a passo, palavra por palavra, droga, nada aconteceu. se minhas mãos estão tortas, ou a diferença de produtos. ele não me causou nenhum gosto ou impressão profissional
qualquer um de vocês pode assar - compartilhe suas impressões !!!!

rir é permitido

Por que rir de uma vez, não somos todos deuses, todos nós aprendemos ...
De cima parece quase nada, mas o que eu não gostei de provar, é uma pena

Muito bom Temka ... Isso também é interessante sobre Napoleão. Em seus anos de estudante, ela morou em um apartamento e a anfitriã cozinhou um Napoleão incrivelmente saboroso, estava moderadamente úmido e o cheiro ... já estava tonto. Peguei a receita dela, assei várias vezes e depois perdi a receita com a mudança. Assei várias vezes, mas não é isso. Eu vou sentar nos arbustos, escute, talvez haja uma receita deliciosa para Napoleão. A Festive tomou notas, mas ainda não experimentei o forno ...

[Margarita]

Margarita, numa margarina, sim, é difícil, mas 50/50 eu pessoalmente não sinto margarina, não é sentida na massa de jeito nenhum, mas no creme dá exatamente o gosto, algum tipo de cremosidade, só no óleo isso gosto não é. E o bolo tem um tamanho bem decente, se não houver muitos comedores, podemos dividi-lo com segurança por 2)))

Adicionado segunda-feira 02 de janeiro de 2017 22:00

Ter esperança, Gostei do festivo, mas posso sentir o gosto da cerveja, meu marido gostou. Talvez esta cerveja tenha chegado.

[Yarik]

Yarik, Napoleão feito de massa comprada é muito diferente de feito por ele mesmo?
Além disso, que massa folhada você compra? E então existem muitos deles.

bliin, você tem que revelar o segredo. Fui estudar cursos on-line de confeitaria. qualquer pessoa interessada - escreverei em um pessoal, para não me acusar de publicidade
Assei este bolo em 1 semana. ali estavam seus segredos. Eu assei antes, mas era algo com alguma coisa. Fiz exatamente como o chef confeiteiro mostrou. não muito largo e alto
meninas, não posso dizer como ele cheirava !!!! e ainda não comi vagens de baunilha de verdade. (muito caro)
Fiz meu bolo de mel de acordo com o princípio de Napoleão, e provavelmente foi por isso que aconteceu imediatamente

agora tenho uma tigela inteira de diplomata de creme, feita mais ou menos de acordo com a tecnologia correta. é algo com algo
acredite na minha palavra, se você não gosta do creme, você apenas não experimentou o verdadeiro
e também descobri o creme de musselina para mim. feira? cream cheese é legal, claro, mas musselina não é pior, ele mantém sua forma nossa, delicioso de horror
Vou te mostrar agora:

Muito mais barato
então Napoleão é coberto com musselina depois de se instalar no ringue.
Ainda não fiz napoleão com massa folhada, está nos planos. Vou tentar - vou te dizer.

aqui foi meu primeiro d / s

[Helena]

Helena, isso é tão bonito!

Ter esperança, bem diferente, seus bolos são finos, crocantes-escamosos, os de loja sobem de altura, e menos crocantes, não sei explicar. E eu pego massa diferente, em princípio, o que está na loja, o principal é puff sem fermento.

O que são todas vocês, costureiras. Posso me agarrar a você, talvez eu possa aprender a fazer lindamente. Este ano, como no passado, fiz um bolo do nosso fórum, Príncipe Eugênio, ficou mais bonito do que no passado, mas não tive tempo de tirar uma foto, eles comeram, e isso é ano passado

[Zhannptica]

Estou assombrado por quadrados amarelos, são pêssegos ?? E bolos com buracos .. é puff ?? Talvez todas a mesma receita no estúdio ?? !!!! Pliz !!

ZhannpticaEnquanto Tumanchik vai embora, traga-se de volta à paz - Bolo "Ternura" de massa de creme com creme de vinho e tangerinas, Irina exibiu a receita.

[Yarik]

Yarik, Obrigado! Então, para se divertir, você tem que fazer tudo sozinho ...

Mona, vou mostrar minha obra-prima aqui))))

Ela não decorou especificamente ... ela falou com ela - olha o corte, vou estragar tudo com decoração

Delicioso .... honestamente))) e como eu tentei!

Gospadya, algum tipo de delícia, teria lambido tudo da tela, uma é mais saborosa que a outra ...

[Vinokurova]

Viva e aprenda. A margarina no creme adiciona cremosidade? Solta na massa sim, mas também procuro não colocar o gosto na massa. Embora agora o óleo seja tal que não importa.

E eu só gosto do bolo com perfil curvo

Oh não, não vou aos cursos. Claro, não é uma pena para a figura, e é assustador olhar para as pernas dela assim, mas quando é que é possível se a gente tem bolos só nos feriados e depois mais frequentemente sem eles?

e ainda não comi vagens de baunilha de verdade. (muito caro)

Comprei e perdi em algum lugar do apartamento. Todos foram para o tubo de ensaio admirados. E então comecei a olhar para lugar nenhum que vejo. Bem, talvez seja caro se você usar de uma vez, mas me pareceu que a principal desvantagem é por muito tempo - derramar ou despejar com açúcar ... Não havia excesso de açúcar, sem álcool , Eu simplesmente admirei isso. Puxa, bem, não está na gaveta de linho, escondi, porque não tem cheiro embaixo da rolha? .. Nossa, fui conferir - está na gaveta e mentiras

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, às 22:51

Vinokurova, e o que é tão bonito?

[Ter esperança]

Ter esperança, sinceramente, fica gostoso pra gente de um lado para o outro, mas se você comer de colher com bolos caseiros, então essa opção não funciona com bolos de loja, os bolos ficam mais borrachudos, comemos em camadas, corta um pedaço e comer camada por camada)))

AlenKaque corte interessante. E o que está aí?

Adicionado segunda-feira, 02 de janeiro de 2017, às 22h58

Anna, sinceramente, substituo a margarina em todo lugar pela manteiga, esta é a única receita que uso, sem ela o sabor é completamente diferente.