Cupcake de limão (tigela de cupcake GFW-025)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	2 copos
açúcar	1 copo
manteiga	200 gramas
limão	1 pedaço
açafrão	0,5-1 colher de chá
ovos	4 pedaços
fermento em pó	1 colher de chá
vnilin	gosto

Método de cozimento

Rale as raspas de limão (camada superior amarela da casca) em um ralador fino; Esprema o suco. (bato o limão inteiro, depois de tirar as sementes e cortar, no liquidificador)
Moa a manteiga amolecida com açúcar, baunilha, açafrão, gema de ovo, suco de limão e raspas.
Junte a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e mexa delicadamente na massa.
Divida a massa pronta em 2 partes e leve ao forno.
É melhor virar imediatamente, até que esteja bem quente, a massa fica bem arejada e pode fluir com o peso da peça já assentada.
Se desejar, você pode embeber com suco de limão misturado com açúcar de confeiteiro e regar com os cupcakes ainda quentes.
Também é bom como um cupcake grande ou cupcakes no forno.

O prato é projetado para

para 2 favoritos

Hora de preparar:

15 minutos

Observação

O limão interrompe o aroma do açafrão, então quanto mais brilhante você quiser da cor, mais você põe, mas sem fanatismo.
Se a casca do limão for muito grossa (uma camada branca muito grossa), é melhor removê-la.
O limão é facilmente substituído por uma laranja ou uma mistura de ambos (reciclando as fatias de frutas cítricas da mesa do feriado). Uma vez fiz isso com cal.
O cupcake é muito perfumado, arejado.