Máquina de massa Philips HR2355 / 09

[Cifra]

Cifra, Lena, que tipo de carro você tem? Se você fizer isso em um pequeno, a proporção vai cair?
Em suma, devemos tentar ...
Por sorte, tantas massas compradas ainda não foram comidas ...

[marinastom]

marinastom, Eu tenho um grande. Em teoria, não deveria haver diferença com pequenas proporções.

Diga-me quem fez o pedido do fabricante de macarrão do exterior por entrega DHL para a Rússia. Você pagou algum dinheiro extra (para liberação alfandegária) ou qualquer outra coisa quando recebeu o pacote?

Eu não paguei nada, embora em sms 1.060 rublos. na entrega era para pagar. Eu fiz uma pergunta, só entendi se mais de 200 euros, e então nada é necessário. A entrega não conta.

Será que as receitas de 2355 são iguais às de 2358?

Não sei como vivia sem Fili. Para uma família de 6 pessoas, cada uma com suas próprias preferências, além de convidados muitas vezes são muito necessários! Além de deliciosas massas, os pastéis da massa clássica com vodka ficam muito bem, hoje assam lavash, fazem ravióli com cerejas e strudel com recheio de maçã / noz / cereja. Cookies são geralmente indispensáveis, magros, curtos, com nozes, maçã, para todos os gostos! O marido adorava fazer biscoitos

Além de deliciosas massas, os pastéis da massa clássica com vodka ficam muito bem, hoje assam lavash, fazem ravióli com cerejas e strudel com recheio de maçã / noz / cereja.

Isso é tudo com um acessório de lasanha?

[Maria093]

Maria093, mas você pode nos detalhes sobre strudel, pastéis e biscoitos diversos, com receitas e proporções.

[Maria093]

Maria093, Maria, compartilhe receitas

Sim, pontas de lasanha de 0,8 mm. Chebureks - 275 gr. farinha comum, 100 ml de água gelada 1 colher de chá. sal sem lâmina (pode ser adicionado à água), cerca de 50 ml de vodka. Enchemos a farinha, ligamos, despejamos água, depois despejamos a vodka estritamente à vista, pois vemos migalhas grandes e úmidas, paramos de adicionar grumos quase pequenos (é melhor encher de menos). Cortamos a primeira folha, rasgamos e jogamos de volta na máquina. Em seguida, cortamos as folhas para que possam ser dobradas ao meio, pausamos, colocamos a carne picada, umedecemos nas bordas, fechamos, prensamos com um garfo e assim por diante. Demora mais para escrever do que para fazer. Eu tinha dois em uma panela, frite dos dois lados até ficar cozido. Não se esqueça de adicionar um pouco de água à carne picada para ficar suculenta. Bolhas, camadas, tudo está como deveria ser
Strudel baseado no livro, embora eu tenha feito água e farinha como sempre por causa do jejum. A água lila é um pouco mais do que a da pasta, mas ainda assim devem permanecer grumos. Ela cortou as folhas, umedeceu as bordas com água e colou até obter a tela desejada, A gente coloca o recheio, enrola, pode esticar com corda ou com cordão de silicone. No livro, embrulhe em uma toalha e ferva. Fiz com vapor e em água embrulhado em um pano fino. Gostei mais na água, forma, mais prontidão. Se sobrar massa, eu faço ravióli, tenho apenas um entalhe quase do mesmo tamanho que a largura da folha.

Diga a um novato, por favor. Hoje fiz massa pela primeira vez na pequena Phillipka. Quando ela sai do carro, ela deve estar quente, ou eu consegui montar o carro incorretamente

deve estar quente

sim.

[Galina]

Galina, obrigado, tranquilizado.

se acalmou.

🔗

[gawala]

gawala, Galya, em algum lugar, eu me lembro, deu um link para um livro de receitas do seu Filé grande ... Você pode repetir? ..

Galya, em algum lugar, eu me lembro, deu um link para um livro de receitas do seu grande Filé ... Você poderia repetir? ..

Esta?

🔗

Sim, obrigado!
É muito diferente do livro ao preto?

É muito diferente do livro ao preto?

Eu verei mais tarde ..
Eu olhei.
Você vai rir, mas há mais receitas na versão russa.

É muito diferente do livro ao preto?
[/ citar]

O rolo preto ainda está lá, mas este parece mais interessante para mim

Strudel baseado no livro,

Não há strudel no meu

Boas pessoas, especialmente Galya-Gawala, de onde vem esse adaptador? ..
🔗

, por que esse adaptador é? ..

Este é um adaptador para a máquina Phillips Pasta (versão grande), a matriz Kenwood está embutida neste adaptador. Olhe através do tópico, eu coloquei essas matrizes lá.

Sim, lembro-me do que aconteceu algures, mas demora muito a reler ... Obrigado!
E do pequeno ao grande ainda não? ..
Afinal, eles vão fazer dispositivos e privar todos os tipos de mentes anormais ... A caça agora é cookies e conchas ...

E do pequeno ao grande ainda não? ..

Um adaptador para um pequeno Phillips para uma matriz Kenwood?
Há um.

🔗

Bem, sim, Lena, a Kubanochka, mostrou isso ...
Você fica confuso aqui ...

Você fica confuso aqui ...

Por que existe confusão? O diâmetro é diferente para o Philips grande e o pequeno e, portanto, os acessórios e o adaptador serão diferentes. Não ajuste de um para o outro. Não intercambiável.

Não há strudel no meu

Bem, uau! Até os japoneses já, subi no site deles, em busca de coisas exóticas, vi esse rolo
E hoje fiz bolachas de novo, mas não doces à base de "knock", senão os meninos adoram. Acabou muito bem. Farinha, ervas provençais, queijo duro ralado finamente, óleo e suco de tomate. Já ouse

Hoje recebi novas dicas, pelas quais sou muito grato à Anna (annak). Em primeiro lugar, queria experimentar as "Conchas". Descobriu-se que não é tão fácil obter um resultado satisfatório. Refiz várias vezes, jogando o casamento de volta na máquina de colar. O fato é que as cascas não têm tempo para torcer, como a velocidade de extrusão é muito alta, elas começam a torcer quando a extrusão diminui devido à diminuição da quantidade de massa. Vou te mostrar como ficou para mim:
- no início e no meio do processo, quando a velocidade de extrusão é alta o suficiente.
- aqui a velocidade diminuiu, as cápsulas têm tempo para girar.
- eles são tão diferentes por causa da velocidade de extrusão.
Para obter este resultado:
, Tive que adicionar em pequenas porções as conchas defeituosas ao carro e em alguns lugares pressionar levemente as conchas rastejantes com o lado arredondado do cortador, após tais manipulações, elas torciam corretamente.
Em suma, nem tudo é tão simples

Sveta, e se o miolo da massa praticamente acabado for dividido em porções e assim, diminuindo a quantidade de massa, a velocidade de espremer vai diminuir? ..
Eu também me adaptei a algo: é uma pena jogar fora o resto da massa, esmagar até formar um bolo e colocar no freezer em um saco. Eu adiciono ao próximo lote por sucata.

[Galina]

Marina, ainda temos que trabalhar nas “cascas”, e rastelar a massa não é opção, e mandar de volta para o carro também não é gelo. Eu também congelo as sobras e depois as adiciono a uma nova porção.
Olhei a foto da Galina, está tudo bem com ela, me parece. GalinaQual você acha que é o erro?

Bem, sim...
Nós nos perguntamos um problema ...

Galina, qual você acha que é o erro?

A massa sai rápido, só dá tempo de cortar. Acho que precisamos captar o momento dos segmentos .. Aliás, é muito conveniente trabalhar com um cortador, que fica no set. A princípio cortei o meu da máquina, depois retirei do set e imediatamente tudo saiu mentalmente.

Agora vou experimentar com farinha italiana, fiz isso com durum de Pudov, por algum motivo não gostei dessa farinha.

Galin, é tão claro o que cortar rapidamente, eles só não enrolam quando a massa vai rápido, mas saem com uma fita. Gire se a velocidade diminuir. Cortei com cortador de set, aliás, gostei.

Sim, Light, o que há de errado com Pudov? Eu também comprei um pacote em Ashan para um teste, mas ainda não o abri, estava terminando os antigos Garnets.

Gire se a velocidade diminuir.

A velocidade parece constante. Simplesmente há menos massa e ela se torna, por assim dizer, mais seca .. E, portanto, rasteja um pouco mais devagar devido à secura .. Mais esforço é necessário para empurrá-la .. Bem, acho que sim.
Eu faço todas as massas apenas com farinha de trigo duro.
Literalmente, alguns dos primeiros saíram desenroscados. Vamos tentar a experiência novamente.

Marin, meu Pudov precisa de menos líquido, mas estou acostumado com o italiano - coloco 105 g de líquido, para Pudov é muito. Então a farinha pode estar normal, só precisa se adaptar a ela.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, obrigado por compartilhar minha experiência, as conchas são legais na última foto. e você fez isso por 1 taxa de farinha ou 2?

[Tatyana,]

Bom Dia! Mais algumas fotos.
Eu uso apenas farinha sólida.
Decidi secar as cascas e deixei-as na cozinha durante a noite. Cozido de manhã, mantenha perfeitamente a sua forma! Mas, de novo, volto à farinha de Pudov, ontem, quando as cascas estavam saindo, e estavam quentes, o que é natural, senti um cheiro desagradável, não tal, claro, aquele "Fu", mas tinha um cheiro. Hoje experimentei os cozidos - um sabor desagradável. Olhei para a data de validade - até 7 de abril, comprei no início de dezembro.
Na foto de Pudov - à esquerda, à direita - italiana (cor ligeiramente mais amarela).

Testei o acessório Papardelli e percebi que não o usaria com frequência, pois eram grossos demais para nós. Mas se você cortar bem curto, 1 cm cada, você consegue coisas excelentes (farinha de Pudov).


Tatyana, Usei 250 g de farinha (1 xícara)

A propósito, as conchas italianas também não queriam enrolar até que restasse muito pouca massa na caixa e as partes defeituosas tivessem que ser carregadas de volta. Não é nem sobre o ressecamento da massa, porque ela já secou bastante na minha mesa depois de vários apertos, eles não têm tempo de enrolar, mesmo que rache

Droga! Que bom que só comprei um pacote!
Eu olhei: o meu foi feito em 21.01, embalado em 22.02, ou o quê? Isto é, bastante fresco.
Mas o velho Garnets de 16 anos, ao cozinhar, cheirava a velho, eu até, temendo que alguns colonos começassem ali, congelei e peneirou, não encontrei ninguém. Mas a massa pronta estava deliciosa.

Marina, o meu está embalado em 05/07/2017

[Sveta]

Sveta, Pudov tem farinha sólida marcada "para macarrão" em um saco de papel branco e em um "durum" amarelo - qual é a sua farinha?

Não consigo inserir uma foto, o computador escreve - não há programas baixados da Internet não pula

Tanya, em um saco branco "para macarrão", diz "durum:"

No meu amarelo.

Pudov tem farinha sólida marcada "para macarrão" em um saco de papel branco e em um "durum" amarelo -

, no passado ... terminei de ler, não vi quilo nenhum em saquinho branco (e se sinceramente não gosto nem mesmo fresco a meu gosto, o de saquinho amarelo é uma questão de gosto, vou procure interesse em branco

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Em sacos brancos, para macarrão, 1 kg, e amarelos, 500 gramas. Gosto mais das bolsas amarelas, embora sejam mais caras.

Onde comprar tinta de choco? Espaguete delicioso com eles, quem cozinhou?

[domovoyx]

domovoyx, Costumo cozinhar com tinta, até fiz a receita. Eu compro com delicadeza. RU. Muito saboroso!

[Cvetaal]

Cvetaal, infelizmente a guloseima acabou e não funcionam com regiões

[domovoyx]

domovoyx, acabaram, mas devem chegar. Sim, eles não funcionam com regiões.

[Cvetaal]

Cvetaal, adiciona 1 saqueta de 4 gr a 500 gramas de farinha?