Bolo de carne com cogumelos e bacon

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne de peru	500 g
Ovo	1 PC.
aneto
Sal picado	10 g
Pimenta preta
Bacon picadinho	150-180 g
Creme de queijo	100g
Camada de cogumelo:
Champignon fresco	500 g
Cebola	100g
Alho	3 cravos
Sal, pimenta preta
Óleo vegetal para fritar	10 ml
Vinho branco seco	50 ml
Tomilho	1 colher de chá

Método de cozimento

Se você está cansado de costeletas, assados e outras coisas do dia a dia, os rolos de carne sempre virão em seu socorro. Existe um lugar para a fantasia vagar.
Portanto, desta vez apresento a vocês um bolo de carne com cogumelos e bacon. E também, como bônus, um centro de queijo.
Abaixo a rotina!
Corte a carne de peru (eu tenho um peito) e transforme-a em carne picada de forma conveniente
Misture a carne picada com ovo, ervas, sal e pimenta preta
Enxágue e seque o bacon com papel toalha (deve ser cortado em fatias finas e compridas).
Camada de cogumelo:
Pique os cogumelos finamente
Corte a cebola em meias argolas muito finas (literalmente 1-2 mm). Esfregue o alho em um ralador fino. Pique o tomilho bem fino.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os cogumelos em fogo médio sem tampa até que o líquido evapore.
Adicione a cebola, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Estamos novamente esperando o líquido evaporar.
Adicione vinho branco seco. Estamos esperando que os cogumelos com legumes passem com os vapores do vinho, e não sobrará líquido. O recheio de cogumelos está pronto. Acalme-se.

Em um grande pedaço de papel alumínio, coloque a carne picada em um retângulo uniforme de cerca de 25x35 cm de tamanho com o lado curto voltado para você. Coloque os cogumelos por cima em uma camada uniforme. Coloque o cream cheese enrolado em um tubo de aproximadamente 1 cm de espessura ao longo da borda inferior.

Com papel alumínio, enrole um pãozinho, começando pelo lado com o queijo.
Envolvemos o pãozinho com bacon em toda a superfície. Adicione levemente e polvilhe com pimenta-do-reino.
Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 190C, por 30 minutos.
Tiramos o rolo e desdobramos a folha. Ligamos o modo "grill" a 230C. Levamos ao forno quente sem papel alumínio por mais 3-5 minutos para dourar.
Tiramos do forno. Enrole o rolo acabado novamente em papel alumínio por pelo menos 30 minutos para redistribuir os sucos e melhorar o sabor.
Expanda, resfrie à temperatura ambiente. Guarde na geladeira.