Pergunta sobre o regime de temperatura na multicooker

Comprei um multicooker de indução Moulinex MK805, regulei a temperatura para 100 graus (por exemplo, estufar ou fritar), não há fervura, está tudo "calmo", configurei a "fritura" para 110 ("estufar" não tem mais de 100 graus), tudo está fervendo.
É assim que deve ser e, em caso afirmativo, por que não há fervura a 100 graus?

Você mediu com um termômetro, há realmente 100 graus na panela? E se você transferir para esses 100 não de um estado frio, mas baixá-lo de um estado quente? Ou seja, ferve em 110, então traduzimos para 100 e observamos. Suspeito que o conjunto para ferver não seja suficiente. E para a tampa aberta também. O menor vazamento de calor provoca imediatamente uma queda na temperatura e a fervura se apaga. Ao mesmo tempo, os mesmos graus podem estar no sensor sob a tigela.

Bem, atribua 105 graus, acho que vai ferver com eles.

Você mediu com um termômetro, há realmente 100 graus na panela? E se você transferir para esses 100 não de um estado frio, mas baixá-lo de um estado quente? Ou seja, ferve em 110, então traduzimos para 100 e observamos. Suspeito que o conjunto para ferver não seja suficiente. E para a tampa aberta também. O menor vazamento de calor provoca imediatamente uma queda na temperatura e a fervura se apaga. Ao mesmo tempo, os mesmos graus podem estar no sensor sob a tigela.

Bem, atribua 105 graus, acho que vai ferver com eles.

Podemos supor que ele não mediu, não confio no seu testemunho. Vou pegar um termômetro e medi-lo.
Em 105, também não há fervura, em 110 é uma ebulição intensa. Em todos os modos de quente.
Abro a tampa e imediatamente olho.
Obrigado novamente, vou pegar um termômetro e medi-lo, veremos mais adiante.
A propósito, os modos, de fato, não são diferentes, ou seja, "temperar" a 100 e "fritar" a 100 - são a mesma coisa?
E mais uma pergunta, se não complicar as coisas: como funcionam programas totalmente automáticos como o "pilaf"? Pela pressão dentro da tigela?

100 graus em seu sensor. E isso está sob o fundo da panela. Acima - a temperatura está mais baixa. Portanto, não ferve. Ou você precisa esperar mais tempo para ferver, para isso é melhor fechar a tampa. Ou aumente a temperatura para 110, após a fervura, reduza, se o projeto permitir.

Este multicooker tem um sensor no topo

Este multicooker tem um sensor no topo

Certo?

A têmpera geralmente a 80 graus é calculada. Portanto, 100 é dado com uma margem. Não deve ferver ali.

Cozinhar a vapor - está funcionando corretamente? A água está fervendo aí?