Grão de bico cozido em um multicooker Philips 3060

Grão de bico cozido em um multicooker Philips 3060

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Grão de bico * Mistral *, seco 140 g	160 ml
Água quente	800 ml

Método de cozimento

• Comprei um grão de bico * Mistral *, mas não consegui cozinhá-lo de acordo com as instruções, então decidi guardar para o futuro o método exato de cozimento na minha multicooker.
• 1. Molhei o grão-de-bico por 4 horas em 1 litro de água fria para amolecer e diminuir o tempo de cozimento.
• 2. Depois escoei esta água, lavei o grão-de-bico e tirei-o num passador, coloquei-o na cuba multi-cozedura e acrescentei água para que ficasse 3 cm coberto com grão-de-bico.
• Liguei o modo mingau por 5 minutos, deixei o grão de bico ferver e escoei a água. Sempre escorrai a primeira água fervida do feijão para não irritar meu estômago. Quem os tolera normalmente não pode.
• 3. Coloque o grão-de-bico de volta na tigela e adicione 800 ml de água quente (até a marca de 1L na lateral da tigela). NÃO SALTE, pois o sal retarda o cozimento do grão de bico.
• E bem cedo, até ficar macio, tive que cozinhar o grão de bico por 3 horas no modo MANUAL, 90 ℃,
• (embora as instruções na embalagem indiquem que o tempo de fervura foi de 50-60 minutos)
• Salgue o grão-de-bico no final do cozimento.
• Eu adiciono grão-de-bico macio preparado às sopas, borscht em vez de carne, ou como com ervas, azeite e molho de soja. Também o uso como acompanhamento para um guisado, por exemplo.
• Eu amo isso mais do que ervilhas amarelas por seu sabor suave de nozes.

O prato é projetado para

295g de grão de bico pronto

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

Mingau, Manual 90 ℃

Observação

Enquanto o grão-de-bico cozinhava, fervi a beterraba em banho-maria e cozinhei a beterraba em caldo de grão-de-bico, * igual ao Manna *, mas sem carne, mas com grão-de-bico.

Por conta própria acrescentei um pequeno pepino em conserva à fritura, adoro a combinação de beterraba com pepino em conserva

Para mim, o grão-de-bico não é familiar. Mas de alguma forma comprei um grão de bico. Vou ter que tentar. Tchau favorito

[Oksana]

Oksana, é muito gostoso ler suas receitas e fico feliz que você e Filia tenham desenvolvido uma amizade

[Oksana]

Oksana, tsiferki mv não escreveu corretamente, correto.

Estranho, meu Mistral é cozido por cerca de uma hora, se encharcado antes. 3 horas é muito longo.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, vou cozinhar o grão-de-bico agora de acordo com as suas recomendações, ou seja, escorrer a água após a primeira fervura.
Desta vez molhei o grão de bico com bicarbonato de sódio, depois do bicarbonato, ele precisa de um enxágue bem minucioso.
Meninas, o grão de bico em uma panela de pressão pode ser cozido por 40-50 minutos.

depois do refrigerante, ele precisa de um enxágue muito completo.

Sim 3 vezes em água corrente. Hoje li que Tatka cozinha ervilhas com uma colher de refrigerante sem enxaguar. Seja no “aprender a cozinhar”, seja no “mirante do chá”.

Adicionado na quarta-feira, 19 de outubro de 2016, às 23:54

escorra a água após a primeira fervura.

Eu costumava escorrer e enxaguar a espuma antes de cozinhar na panela de pressão. Agora ela parou. Em Shteba, cozinho em sopa por meia hora.

[RepeShock]

RepeShock,
Ir, OBRIGADO

Musenovna,
Minha filha cozinha por uma hora e meia, na VARKA, em Redmond 70.
Mas em Phillips, nunca fiz.

Wildebeest,
Luz, li que se você drena a primeira fervura, ela lava a camada protetora natural que irrita o trato digestivo, e o * efeito musical * diminui depois de comer legumes.

Adicionado na quinta-feira, 20 de outubro de 2016 às 08:11

selenа,
E como estou feliz por termos feito amizade com este pequeno. O volume é exatamente o que eu preciso

Adicionado quinta-feira, 20 de outubro de 2016 08:12

Albina,
Minha filha me fisgou, e ela provou grão de bico em Chipre.

Adicionado na quinta-feira, 20 de outubro de 2016 às 08:18

Wildebeest, Anna1957,
Meninas, desculpem, mas tenho MEDO de panelas de pressão (houve um episódio muito assustador com a panela de pressão da URSS).

Adicionado quinta-feira, 20 de outubro de 2016 12:52

Musenovna,
Tenho água DURA, mesmo depois da filtração, talvez isso afete.
Mas, antes de pegar a receita, fiz uma pergunta específica no tópico Philips 3060.
A resposta foi 3-4 horas de cozimento.
E você cozinhou no Philips 3060, e em que volumes e proporções, talvez eu tenha adicionado muita água? Que programa?
Gostaria de saber a melhor opção para cozinhar grão de bico nesta panela elétrica

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana minha panela de pressão elétrica tem seis graus de proteção. Mais importante ainda, mantenha a válvula limpa. Tenho medo dos pratos de pressão, embora haja uma válvula de emergência ali.

[Gnu]

Gnu,
Sveta, não conheci panelas de pressão confiáveis ​​de * marca * com um volume de 1,5-2 litros.

Outra seria encontrar uma maneira de remover rapidamente a casca do grão de bico acabado / semiacabado. O grão-de-bico bem cozido tem consistência mole, embora sempre mantenha a forma, ou seja, não ferva até a morte. Mas a pele áspera apresenta alguma dissonância tátil e gustativa ...

[Gnu]

Gnu,
Sveta, não conheci panelas de pressão confiáveis ​​de * marca * com um volume de 1,5-2 litros.

Oksana, minha panela de pressão tem 6 litros. E os volumes que você quiser, apenas Redber, o menor com 2 litros. Seu revestimento de tigela não é AX, mas funciona bem. Na HP, há um tópico sobre eles.

Adicionado domingo, 30 de outubro de 2016 11h42

Kapet, Kostya, depois de ferver, eu limpo o grão de bico dessas cascas. Atividade tediosa, mas a TV pode ser limpa.

[Gnu]

Gnu,

E sem molhar, cozinhei grão de bico em 2 horas para o mingau.
Pegue 1m de copo (200ml) de grão de bico seco, coloque em uma panela e deixe ferver no fogão, depois escorra a água fervente e enxágue bem na peneira.
Coloquei em uma tigela, acrescentei água na proporção de 1: 2,5 (500 ml). Mingau, 2 horas, tudo mole. Grão-de-bico pronto salgado.
Estes são os milagres

E sem molhar, cozinhei grão de bico em 2 horas para o mingau.

Preparado de acordo com esta receita em Filé. Muito simples, obrigado! Mas eu precisava de grão de bico para uma salada, mas durante esse tempo ele ficou muito macio, não vai funcionar para uma salada. Feito hummus :). Então, eu acho agora, quanto menos você precisa cozinhar para "firmeza de salada"