Pudim de fígado de frango (multicooker Panasonic)

Pudim de fígado de frango (multicooker Panasonic)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de galinha	500 g
Ovos	2 pçs.
Creme	1 Colher de Sopa.
Migalhas de pão	100g
Manteiga	100g

Método de cozimento

• Tudo através de um moedor de carne (provavelmente na ceifeira-debulhadora ficaria mais macio, mas ainda tenho no mezanino)
• e em modo multi no modo de cozimento - 1 hora

Observação

Admin, fiz um fígado ontem .. pela sua receita fiquei com medo \ você tem fígado e creme de leite pela metade .. e eu tenho um 1kg inteiro (fígado), no geral fiz diferente.

O resultado é algo que lembra muito o patê dinamarquês assado em bandejas.

gosto - bom, todos gostaram muito
bem, é como esse patê, só que mais macio e mais saturado.

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Pudim de fígado de frango - Resposta a Celestino

150 gr. fígado de ave, 1 dente de alho, 2 ovos, 2 gemas, 1/4 ramo de salsa, 175 gr. creme de leite, sal e pimenta a gosto.

Pique o alho. Pique o fígado e o alho de frango no processador de alimentos até ficar homogêneo, adicione os ovos, o creme de leite, a salsa picada, sal e pimenta.

Acrescento farinha a tudo para que fique como uma massa de panqueca grossa (eu só pego meio quilo de fígado e leite em vez de creme de leite) e frito como panquecas de fermento grossas em ambos os lados em uma frigideira sob a tampa. Cerca de três bolos. Pique cebolas e cenouras em um processador de alimentos, frite em margarina cremosa. Eu adiciono maionese à mistura resultante e revestimento os bolos de fígado fritos acabados com isso. a camada superior - também espalhei e polvilhe com ervas. Acontece um luxuoso bolo de fígado.

Acrescento farinha a tudo para que fique como uma massa de panqueca grossa (eu só pego meio quilo de fígado e leite em vez de creme de leite) e frito como panquecas de fermento grossas em ambos os lados em uma frigideira sob a tampa. Cerca de três bolos. Pique cebolas e cenouras em um processador de alimentos, frite em margarina cremosa. Adicione maionese à mistura resultante e cubra os bolos de fígado fritos acabados com isso. a camada superior - também espalhei e polvilhe com ervas. Acontece um luxuoso bolo de fígado.

Eu concordo que é uma delícia! E temos um patê de fígado de verdade. Da próxima vez, farei em desenho animado. Se feito em uma multiferramenta ou forno, então você pode adicionar algo à mistura, acrescentei pêras frescas em pequenos pedaços ou cogumelos fritos picados.
Imaginação logo acima do telhado!

[Celestino]

Celestino Há uma proposta de assar o pudim em desenho animado, no estilo bolo de requeijão, a consistência é a mesma, deve dar certo.

Pronto, a receita foi ligeiramente complementada:
550gr. fígado de pássaro
500gr. nata
4 ovos
3 colheres de sopa. eu. amido
Sal, pimenta, alho - a gosto
Bati tudo em um processador de alimentos, ficou um líquido bonito, coloquei em uma batedeira, coloquei para 60 minutos e esperei.
Eis o que aconteceu:


E se você decorar - um prato festivo, e bonito, e rápido, e saboroso, e muito
E eu também pensei, se você adicionar cogumelos à carne picada?

Recomendo com creme de leite ou ... quem gosta
A criança disse: Yum-yum, que bolo

[Celestino]

E se você decorar - um prato festivo, e bonito, e rápido, e saboroso, e muito
E eu também pensei, se você adicionar cogumelos à carne picada?

Celestino, você fez mesmo assim !!!
Fiz pudim de fígado com pedaços de peras duras. Gostei, mas assei no forno.

[Celestino]

Celestino, você fez mesmo assim !!!
Fiz pudim de fígado com pedaços de peras duras. Gostei, mas assei no forno.

É interessante com pera, nem imagino o gosto, pensei mais em cogumelos com cebola .. Preciso experimentar com pera ... interessante.
Portanto, a experiência mostra que em uma multicooker isso é muito possível!
Eu adicionei um pouco de areia para o caso, talvez não fosse necessário, mas era muito líquido. Se o fez, anote quais ingredientes você usou.

e fazemos um fígado com maçã e cebola - muito gostoso !!!

[Celestino]

Bati tudo em um processador de alimentos, ficou um líquido bonito, coloquei em uma batedeira, coloquei para 60 minutos e esperei.

Celestino, e qual modo?

[Celestino]

Celestino, e qual modo?

Assando por 60 minutos, abro quase na hora, só preciso deixar esfriar um pouco, porque a macia está bem quente. se o fígado for feito com corações, então as manchas serão duras, frias

sim, sim, sim)) Isso é exatamente o que eu esperava conseguir)) Obrigado)) E sem pisar desnecessariamente perto do fogão com bolos assando. Bem, aqui - não há limites para a imaginação. Se quiser, acrescente corações de cogumelo, se quiser, corte em bolos e unte-os. Depois de amanhã o pequenino volta depois das férias, com certeza o farei amanhã)

Tenho até dificuldade em imaginar o gosto de um pudim assim. Como ele esta indo como em vez de pão para sopa? ou apenas um "segundo" separado? ou para o chá?

Sabor - o fígado mais delicado)) Para o chá - dificilmente. Quando faço um bolo de fígado, ele vai como um prato independente com legumes para salada.

Tenho até dificuldade em imaginar o gosto de um pudim assim. Como ele esta indo como em vez de pão para sopa? ou apenas um "segundo" separado? ou para o chá?

É bom com batatas, e só separadamente com creme de leite ou maionese (mas eu realmente não o respeito)

Diga-me o que você pode adicionar para se livrar da amargura? Eu faço pela minha filha (1g8 meses), então ela é tão exigente ...
Eu fiz isso sem quaisquer aditivos. O que uma maçã dá?

Diga-me o que você pode adicionar para se livrar da amargura? Eu faço pela minha filha (1g8 meses), então ela é tão exigente ...
Eu fiz isso sem quaisquer aditivos. O que uma maçã dá?

Um bom amargor é dado pelo fígado de peru, enquanto o de frango é um pouco mais macio. Antes mesmo de bater, encho com água fervente, não sei se tira o amargor, mas não dá para ouvir no pudim ... meu filho não percebeu

Um bom amargor é dado pelo fígado de peru, enquanto o de frango é um pouco mais macio. Antes mesmo de bater, encho com água fervente, não sei se tira o amargor, mas não dá para ouvir no pudim ... meu filho não percebeu

Manter na água por muito tempo? Você está adicionando uma maçã?

Manter na água por muito tempo? Você está adicionando uma maçã?

Não muito tempo na água, inundado, depois de min. derramou bem, não tentei colocar uma maçã, isso não aconteceu na minha casa durante o preparo do fígado

Não muito tempo na água, inundado, depois de min. derramou bem, não tentei colocar uma maçã, isso não aconteceu na minha casa durante o preparo do fígado

Água fervente derramada. Vou tentar adicionar uma maçã acho que vai ficar mais macia

Reto e não sei ... talvez o fígado deva ser um pouco amargo .. Coloquei uma maçã bem picada, então ainda estou amargo. Minha filha, porém, comeu! Curiosamente, ninguém experimentou outra carne?

[Rezlina]

RezlinaO fígado de porco geralmente dá amargor. O fígado de uma ave só pode ter um sabor amargo se a vesícula biliar estourar e tocar o fígado. O fígado de porco deve ser embebido em água fria corrente por 2-3 horas ou em leite antes de cozinhar. Com o fígado de um pássaro, acho que você pode fazer o mesmo.

[Rezlina]

Rezlina, O fígado de porco geralmente dá amargor. O fígado de uma ave só pode ter um sabor amargo se a vesícula biliar estourar e tocar o fígado. O fígado de porco deve ser embebido em água fria corrente por 2-3 horas ou em leite antes de cozinhar. Com o fígado de um pássaro, acho que você pode fazer o mesmo.

e eu embebi em água fervente ...

Em água fervente, o fígado pode ser fermentado.Lembre-se de por que as manchas de sangue não podem ser removidas mesmo com água morna, apenas com água fria. O mesmo acontece com o fígado, uma vez que o fígado é um órgão hematopoiético.
Para o fígado de ave, provavelmente, 1 hora de imersão é suficiente, pois os pedaços ali são pequenos.

Em água fervente, o fígado pode ser fermentado. Lembre-se de por que as manchas de sangue não podem ser removidas mesmo com água morna, apenas com água fria. O mesmo acontece com o fígado, uma vez que o fígado é um órgão hematopoiético.
Para um fígado de ave, provavelmente, 1 hora de imersão é suficiente, já que os pedaços ali são pequenos.

Obtém-se um sabor incrível de fígado se o embeber em leite por 2 horas e fica macio como se tivesse sido batido. Pré-corte em placas grandes e retire o filme.

mas, por favor, diga-me que leite / creme devo substituir?
água obviamente não funcionará. mas eu realmente quero tentar

mas, por favor, diga-me que leite / creme devo substituir?
água obviamente não funcionará. mas eu realmente quero tentar

Esta receita contém leite? O creme azedo é indicado aqui, e substitua por ele

Oh. significava laticínios em geral. não coma carne com laticínios de mim, então estou procurando opções alternativas de substituição - o leite de coco pode substituí-lo?

com leite de coca você deve ter um sabor muito interessante. Você pode adicionar um pouco de pimenta e gengibre fresco ralado

O creme de leite pode ser substituído pela mesma quantidade de cebola em termos de volume, só que deve ser espargido previamente, ou pelo menos regado com água fervente. No geral, eu queria compartilhar, minha tia é vegetariana, ela não come carne, então para ela trocamos o fígado pelo filé de salmão, bom, ficou muito gostoso. E se você também derramar o molho de caviar, poderá servir como iguaria em qualquer mesa

a ideia do filé de peixe é ótima. (y) A sensibilidade do fígado é preservada e saborosa