Salada de senhora

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
chicória branca chicória da Califórnia	1
pera	1
Maçã verde	1
queijo com mofo azul ou branco pl.	50g
passas de uva	punhado
suco de limão	..
azeite	...
açúcar	...
licor de groselha preta	....
nozes	...

Método de cozimento

Corte tudo, misture, despeje o azeite e o licor.

Observação

Queijo gorgonzola (com mofo azul) - uma combinação clássica com chicória,
mas eu substituí com queijo branco francês BRIE.

Para o meu paladar, a salada é excelente, especialmente boa com uma taça de vinho.

olho

DonnaRosa, Nunca experimentei salada de chicória, mas queria salada, chicória de grama não dá carona, não é?)))
Roubei a receita, obrigado!

DonnaRosa

olhoEsqueci o nome desta chicória, mas é a única, o miolo deve ser retirado. Só temos um e ele é vendido em uma loja francesa.
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olho

DonnaRosa, não se preocupe, vou ver como vou ficar no metrô.

Aliás, foi ontem, por que está ficando um pouco vazio

DonnaRosa

Citação: ok

DonnaRosa, não se preocupe, vou ver como vou ficar no metrô.
Aliás, foi ontem, por que está ficando um pouco vazio

Se você não encontrar chicória, você pode usar o aipo com pedúnculo, não será isso, é claro, mas você pode substituí-lo por.

Katya1234

DonnaRosa,
olho,
Desculpe por entrar na sua conversa. A salada de chicória também é chamada de endívia.

A endívia é uma verdura muito semelhante a uma salada, exceto pela característica "ondulante" e estreiteza das folhas. Também conhecida como chicória, ela pertence à família das margaridas e é um parente próximo do dente-de-leão. O sabor desta salada de legumes é bastante amargo, mas é compensado por uma composição específica extremamente saudável.

Uma fonte: 🔗

E mais interessante do mesmo site:

A mais comum é a escarola. Seus parentes próximos são: folhas de chicória, salada de radichio. Na Bélgica, ao contrário dos crespos, lisos, não dissecados, recolhidos numa densa cabeça de couve, com folhas de cor creme e com 10-12 cm de comprimento. Outra variedade é o escariole (salada belga ou bataviana) com folhas largas e recortadas de tom verde claro e sabor delicado.

DonnaRosa

Katya1234, Obrigado. Vspomnila.