Ajude-me a encontrar uma abordagem para Gorenje VM 1200VK

Pensei ter comprado um assistente, acabou por ser uma DOR DE CABEÇA, vou tentar descrever detalhadamente para que tudo se encaixasse: pela primeira vez assei no modo principal, 900 gr. o pão saiu pegajoso e a cúpula caiu, mas entendi o motivo - não havia kolobok, encontrei outra receita (meu próprio livro de receitas parecia dolorosamente estranho, para 350 água 500 farinha)

Novos ingredientes da receita

360 ml de água
1 colher grande de açúcar
2 pequenas colheres de sal
3 colheres grandes de óleo vegetal
4 xícaras de medição (250 ml) de farinha
1 colher grande de fermento seco
360 ml de água
1 colher grande de açúcar
2 pequenas colheres de sal
3 colheres grandes de óleo vegetal
4 xícaras de medição (250 ml) de farinha
1 colher grande de fermento seco

Resumindo: tem um pãozinho, a levedura Lvovskiye é seca, fresca, MAS: a cúpula caiu bem no fundo, pensei não ter relatado algo, embora estivesse atento! Faço de novo, tudo igual, o resultado é o mesmo.
Eu li neste site que menos fermento é necessário para este modelo, porque a temperatura durante a prova é mais alta nele.
Faço a terceira chamada com uma colher de chá de fermento, o resultado é mais ou menos pão, mas a cúpula está um pouco agachada.
Agora eu penso como assar outras receitas ainda? Então eu decidi de sua experiência para descobrir quem é igual a panificação? Quanto fermento você precisa?
Dizer que ela está chateada é não dizer nada. Segundo as resenhas, o fogão era bom, na verdade, minha amizade com ela não deu certo.

E tente pegar esta proporção de ingredientes: A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

E sobre a massa, já dei links para vocês aprenderem a fazer amizade com massa de pão
Tente ENTENDER a massa, aqueles momentos como deveriam ser

360 ml de água
1 colher grande de açúcar
2 pequenas colheres de sal
3 colheres grandes de óleo vegetal
4 xícaras de medição (250 ml) de farinha
1 colher grande de fermento seco

Farinha 4 copos medidores tem cerca de 600 gramas de farinha de trigo
Água na taxa de 390-400 ml.
Levedura seca ativa - 1,7-2 colheres de chá
sal - 2 colheres de chá
açúcar branco - 2-4 colheres de sopa
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.

As colheres são medidas "sob a faca"
A massa é macia (não líquida), monitoramos o balanço líquido-farinha.

Haverá problemas - exponha a receita e as fotos do pão, principalmente do miolo
E venha aqui para um debriefing: Pergunta ao administrador: o pão não deu certo novamente, qual poderia ser o motivo?

Obrigada Tatyana pela ajuda, o fato é que o pãozinho acabou ficando bom, não sólido, a primeira receita deste site
Receita:
300 ml de água
1,5 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Sahara
1,5 colher de sopa. eu. girassol. óleos
450 farinha
1,5 colher de chá fermento enxada seca molhada, kupoo caiu
A massa estava encharcada e não tinha kolobok, mas eu já tinha comido o motivo, não havia farinha suficiente, e mesmo assim o pensamento sobre a quantidade de fermento me assombra, gostaria de aprender com pessoas experientes como a deles usando este modelo.

[Anya]

Anya, você não me leu bem. Apenas lhe dei todas as orientações necessárias e pedi uma foto
Pegue a quantidade do link acima, acompanhe o balanço líquido-farinha e o pão vai sair

[Anya]

Anya, você não me leu bem. Apenas lhe dei todas as orientações necessárias e pedi uma foto
Pegue a quantidade do link acima, acompanhe o balanço líquido-farinha e o pão vai sair

Desculpe, Tanyang, aparentemente, enquanto digitava, sua nova mensagem chegou. ou seja, entendi bem, a receita precisava de MAIS água? Mas então a massa ficaria líquida e não haveria kolobok. Com licença, sou burro no ramo de pão

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 15:50

Anya, você não me leu bem. Só dei todas as orientações necessárias e pedi uma foto
Pegue a quantidade do link acima, acompanhe o equilíbrio da farinha-líquido e o pão vai sair

Desculpe, Tanyang, aparentemente, enquanto digitava, sua nova mensagem chegou. ou seja, entendi bem, a receita exigia MAIS água? Mas então a massa ficaria líquida e não haveria kolobok. Com licença, sou burro no ramo de pães