Adjika em georgiano em um fogão lento

[Rina]

Adjika em georgiano em um fogão lento

Categoria: Em branco

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Tomates	1 kg
Pimenta amarga	1-2-3 ... pcs.
Alho	250 g
Coentro moído e sementes de endro moídas	100 ml cada (não gramas !!)
Sal	gosto

Método de cozimento

• Moa tomates e pimentões com sementes em um moedor de carne. Moa ou aperte o alho também, mas separadamente. Cozinhe os vegetais em uma panela lenta com a válvula de vapor removida por 1,5-2 horas - até a densidade desejada. Adicione o alho, o coentro e as sementes de endro moídas no moedor de café, sal, coloque a válvula no lugar, enrole após 15 minutos.
• Meça as sementes secas na capacidade de 100 ml.

O prato é projetado para

1 l

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Encontrei a receita nos fóruns do say7, graças ao autor Rina de Moscou. Ela tem uma receita para o fogão, duração de cozimento 4 horase... Aqui está o que mais ela escreve: "Quando o adjika ferver, coloque os talos lavados de endro e coentro (junto com folhas e guarda-chuvas) dobrados várias vezes em uma panela. No final do cozimento, retire os talos expostos e descarte. Assim obtemos um aroma funky e gosto pelo nosso adjika! " Não o fiz: decidi que o aroma das sementes de coentro e endro seria suficiente.
Curiosamente aconteceu, o aroma é maravilhoso.

[TATbRHA]

TATbRHA, picante, saboroso e picante) marcador) Vou tentar cumprir meu objetivo)

E apenas um mínimo de tempo e esforço.

Obrigado pela receita! Fiz uma porção dupla, coloquei uma colher de sal. Produção de 2,5 litros. Adjika é muuuito delicioso!