Salada "Asia" (multicooker Redmond RMC-02)

Salada "Asia" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Cenouras (grande)	1 PC
Cebola (cabeça pequena)	1 PC
Pimentão vermelho (pequeno)	1 PC
Berinjela (pequena)	0,5 pcs
Cogumelos em conserva, podem ser frescos	0,5 latas
Sal	gosto
Canela	gosto
Cravo	gosto
Vinagre 5%	1 Colher de Sopa. a colher
Açúcar	0,5 colher de chá
Mistura de cozinha asiática	gosto
Molho de soja	gosto
Óleo vegetal	sob demanda

Método de cozimento

• Cenoura, pimentão doce, cogumelos em conserva, berinjela, rale com um ralador para cenouras coreanas (na minha colheitadeira), corte a cebola em rodelas finas (na minha colheitadeira). Corte os cogumelos frescos em cubos (caso contrário, eles se desfarão). Pimentas também podem ser cortadas em cubos.
• Instale o programa de cozimento. Coloque a mistura de vegetais na tigela multicooker. Adicione óleo vegetal (não seja guloso, esta salada deve ter uma quantidade suficiente de óleo). Frite 7 minutos com a tampa fechada e 3 minutos com a tampa aberta. Os vegetais não devem ser moles, devem ser crocantes.
• Transferimos a mistura para qualquer recipiente adequado com tampa. Adicione vinagre (tenho vinagre de vinho branco), molho de soja (tenho molho light KIKKOMAN), açúcar, sal, canela, cravo. Nós nos concentramos exclusivamente em nosso gosto. Nós nos misturamos. Adicione a mistura seca "cozinha asiática" de KOTANYI (ingredientes: alho, coentro, coentro, pimenta, capim-limão, feno-grego, açafrão, cominho). Nós nos concentramos no seu gosto. Alho pode ser adicionado se desejar (eu não adicionei).
• Misture bem a mistura. Resfrie à temperatura ambiente. Enviamos para a geladeira por 6 horas. Os vegetais devem ser embebidos em óleo e especiarias.
• Desfrute de sua refeição!
• 
• É claro que esta salada pode ser preparada em qualquer prato no fogão a gás.

Observação

Sempre fiz esta salada com champignon fresco. Mas hoje resolvi fazer com conserva (só tinha um pote aberto na geladeira). Ficou delicioso também. Você pode combinar cogumelos frescos e em conserva.
Se você não tem uma mistura de "cozinha asiática", pode preparar uma salada sem ela (eu costumava ficar sem ela completamente, só recentemente apareceu à venda). Você pode colocar pimentas vermelhas na salada a gosto. Ou até mesmo substitua por uma mistura de cenouras coreanas.
Pode colocar mais berinjela, só não tive hoje.

Seguindo os passos de discutir a receita com Ksyusha (Trishka): pimentas e cogumelos podem ser simplesmente cortados em cubos (pedaços grandes irão até decorar a salada). Ainda é melhor cortar berinjelas e cenouras "no estilo coreano" e cebolas - definitivamente em rodelas finas.

obrigado, composição muito interessante e gostosa, vou experimentar !!!

kavmins, é claro, tente! O principal aqui é focar no grau desejado de "nitidez"

Bem, novamente, algo incrivelmente saboroso. Estou esperando meu desenho, mal posso esperar. Obrigado por um deleite tão saboroso.

Marina, obrigado pelas amáveis ​​palavras))) Sim, não há nada de especial nesta salada, mas é tão "picante", mas "saborosa". Às vezes você quer algo assim)))

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha é interessante e não consigo pensar em uma receita deliciosa!
Obrigado!

Agora me diga como você rala cogumelos, berinjelas e pimentões em um ralador, eu tenho um ralador Berner, então eu só posso ralar cenouras / beterrabas nele, o resto em pó ou você tem um maior?
Talvez você possa usar canudos finos?

Ksyusha, tenho um apego especial na colheitadeira.As cenouras, pimentões e berinjelas são esfregadas com canudos chiques, os cogumelos em conserva são muito legais, mas pequenos "tubos" (você não pode esfregar cogumelos frescos neste ralador). Os cogumelos podem ser simplesmente cortados em cubos (já fiz isso antes). Eu fiz isso com cogumelos em conserva pela primeira vez hoje. Aliás, é melhor fritar cogumelos frescos separadamente e depois combiná-los com todo o resto, vai dar certo mais rápido (vai ter muito líquido).
Ksyusha, você só pode cortar em tiras finas, afinal, cortei na colheitadeira só por preguiça
Aliás, pode colocar mais berinjela, elas vão muito bem com esses temperos. E eu gosto de cogumelos frescos, mas com os em conserva o sabor é de alguma forma mais "brilhante". Você precisa experimentar ao seu gosto.

Aha, claro, obrigado!
Eu também tenho uma colheitadeira Boshik, mas não posso experimentar, parece que tem raladores lá ..

Ksyusha, esse acessório não estava incluso no kit, comprei separadamente (e também para as batatas fritas). Eu gosto da minha colheitadeira, mas tenho que lavá-la sempre (eu realmente faço isso no meu carro). Os boshiks são todos diferentes, eu tenho um velho, ele já tem dez anos. Agora, provavelmente existem modelos mais funcionais.
Ksyusha, uma vez coloquei lula nesta salada em vez de cogumelos, sabe, era muito bom)))

Tatiana, deliciosa salada. Eu amo saladas coreanas (embora você não possa comer muitas). É muito preguiçoso para se preocupar em fritar. Lembro-me de uma época que uma salada popular com vegetais fritos e fígado era deliciosa, mas gordurosa. Arrastado para os favoritos.

Olya, não é gorduroso se você não derramar muito óleo. Mas é imperativo fritar, pelo menos um pouco. Caso contrário, não ficará tão terno. A propósito, é rapidamente frito em um desenho animado ...
Esta salada também vai bem com carne, às vezes pode até servir de acompanhamento.