Ajapsandali "Admiration" (multicooker Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela (pequena)	3 pecas
Pimentas vermelhas (pequenas)	2 pcs
Cebola (cabeça grande)	1 PC
Cenouras (grande)	1 PC
Tomates (médio)	2 pcs
Coentro	4 pequenos ramos
Salsinha	6 ramos
Manjericão vermelho	2 pequenos ramos
Alho	4 cravos
Óleo vegetal	sob demanda
Sal	gosto
Mistura de Quatro Pimentas	gosto
Hmeli-suneli	um pouco

Método de cozimento

• Ajapsandali é um prato comum na culinária caucasiana, é preparado na Geórgia, Armênia, Abkhazia e Azerbaijão. O nome do prato, traduzido dos dialetos turcos, significa "como você é delicioso". E é verdade! O sabor do prato é delicioso !!
• Os ingredientes obrigatórios incluem: berinjela, tomate, pimentão, cebola, alho, coentro e manjericão. Costuma-se adicionar cenouras e batatas. Eu cozinho este prato sem batatas (embora eu também tenha tentado com batatas para experimentar), mas com cenouras.
• Não substitua a salsa pelo coentro, pois o coentro dá um sabor muito especial ao prato!
• Este prato requer um corte grande de vegetais (exceto os tomates, que devem ser cortados bem pequenos).
• Muitas vezes existe uma receita para este prato sem a fritura prévia e cozimento de vegetais (exceto para berinjelas). Também cozinhei com essa tecnologia, mas não gosto muito. Você não precisa perder tempo com este prato, o resultado vai valer a pena!
• Para preparar este prato é necessário muito óleo vegetal, mas não há nada que possa fazer a respeito, os vegetais devem ser fritos e cozidos no óleo, sem adicionar água (caso contrário o sabor deste prato "não será o mesmo"). Tento adicionar óleo o mínimo possível (sem sacrificar a qualidade e o sabor).
• Ajustamos o modo "Assar", o tempo foi acertado automaticamente para 1 hora, mas cozinhei neste modo por 50 minutos. Corte o pimentão vermelho em pedaços grandes, coloque em uma tigela multicooker, adicione óleo vegetal, sal, uma mistura de "Quatro pimentões". Frite por 10 minutos com a tampa fechada e por cerca de 20 minutos com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente e adicionando óleo conforme necessário. Você precisa se concentrar na prontidão total da pimenta até a maciez (enquanto o cheiro de "pimenta cozida" aparece). Se a quantidade de óleo for muito reduzida, então a pimenta será frita e precisamos que ela seja cozida (no entanto, a pimenta não deve "flutuar no óleo", precisamos encontrar a quantidade ideal de óleo).
• Simultaneamente, frite as berinjelas em uma panela no painel de gás. Corte as berinjelas em quatro partes ao longo da fruta, sal, pimenta e acrescente o óleo vegetal. Frite em óleo em fogo baixo até ficar cozido (as berinjelas devem estar macias e avermelhadas), virando periodicamente e adicionando óleo. Coloque as berinjelas em um prato sobre uma camada dupla de toalhas de papel, cubra a parte superior com uma segunda camada de toalhas, pressione.
• Da tigela da multicozinha, coloque a pimenta sobre papel toalha (se não sobrar óleo, pode-se fazer sem toalha). Não havia óleo em excesso na minha tigela, então não sequei os pimentões.
• Coloque as cebolas cortadas em meias argolas grandes e as cenouras picadas em cubos na tigela multicooker. Adicione sal, pimenta, óleo vegetal. Frite por 10 minutos com a tampa fechada e cerca de 10 minutos com a tampa aberta. Mexa ocasionalmente e adicione óleo se necessário. Você precisa se concentrar no grau de prontidão dos vegetais. As cenouras e as cebolas devem ser completamente cozidas, mas cozidas, não fritas.
• Instale o programa "Stew. Soup".Coloque pimenta, tomates cortados em pedaços muito pequenos em uma tigela multicooker para cebolas e cenouras. Adicione sal e pimenta se necessário, misture bem. Cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada. Adicione coentro picado, salsa e manjericão, um pouco de lúpulo suneli. Cozinhe por 5 minutos sob a tampa. Coloque as berinjelas na tigela da multicooker (cortei ao meio, pois estavam mal colocadas na tigela da multicooker). Homogeneizar. Cozinhe por 5 minutos com a tampa fechada. Adicione o alho picado em uma prensa, misture. Cozinhe por 5 minutos com a tampa fechada.
• Ajustamos o programa “Auto-aquecimento”, deixamos o prato fermentar cerca de 10 minutos.
• Desfrute de sua refeição! O sabor do prato é delicioso.
• 
• Você pode esfriar o ajapsandali, colocá-lo na geladeira por várias horas. O resultado também será ótimo!
• A propósito, ajapsandali e gyuvech são preparados com os mesmos produtos, mas com um conjunto diferente de especiarias e tecnologias de cozimento diferentes. Então - os pratos são como se fossem "de planetas diferentes"! Sabor completamente diferente !!
• Existe uma receita para este prato no fórum, mas a composição dos produtos e a tecnologia de cozimento são diferentes.

• Ajapsandal com batatas (Elenka)

• Ajapsandali ... grelhado (Ivanych)

• Sete horas Ajapsandal (natamylove)

O prato é projetado para

3 porções

Observação

Ontem comprei produtos para cozinhar ajapsandali, decidi firmemente que hoje vou cozinhar este prato. E à noite eu vi que meu hyuvech ...... !!!!!! Desculpe, mas eu cozinhei mesmo assim! Experimente - eles são completamente diferentes!

Japsandali e Gyuvech são preparados a partir dos mesmos produtos, mas com um conjunto diferente de especiarias e técnicas de cozimento diferentes. Então - os pratos são obtidos como se fossem "de planetas diferentes"

aqui eu provavelmente só não gyuvech nadA)))))
obrigado!

AlenKa, experimente! Isso é delicioso! Se você adora berinjela, vai adorar!

AlenKa, tente

Tatyana, bom, eu já experimentei todas as suas sopas, e você me Vyket tudo .. Eu, KANESH, uma senhora em idade de pré-aposentadoria, mas melhor, vamos lá, para você?

Com certeza vou tentar .. Não prometo isso agora, mas berinjela é minha música favorita)))

Bem, AlenKa, estaremos "em cima de você"! Gostou das sopas?

Obrigada!))) Vou tirar, vou cozinhar com alegria nesse e em outros desenhos mais!
O principal é ~ a tecnologia certa! Assar berinjela em separado! Meu marido e eu tivemos a mesma idéia ontem no jantar ...

Margarita é um prato que “não tolera velocidade de cozimento”. Fritar e refogar cada ingrediente tem um sabor melhor. Até as verduras são recomendadas para fritar à parte ... O principal é "não apagar, mas não apagar", encontrar um "meio dourado" para a quantidade de óleo ... Boa sorte!
E ainda - sem coentro, o sabor não é o mesmo! Claro, se alguém "não suporta coentro", então você pode substituí-lo completamente por salsa, mas o coentro dá ao prato um sabor muito especial!

Gostou das sopas?

e o que não poderia agradar? mostre-me um homem entogo, schA nós o investigamos

Alena, muito obrigada! Estou muito satisfeito!

É assim! Ótima receita! Sandálias só frito são bons! Se você tentar tornar este prato dietético, obterá ensopados banais. E se alguém não gosta de coentro, você pode simplesmente espremer pelo menos 1 gota de suco dele. O coentro não será sentido, mas o sabor será enriquecido

Nata, sim, só frito! Tão saboroso! Eu me invejo)))

[Tanyush]

Tanyush, você realmente é tão inteligente!
Esqueci completamente deste prato, mas minha sogra cozinhou bem gostoso.
Eu o chamei de "sandálias Ajap" então.
Obrigada, Tanechka!

Ritual, por favor! Cozinhe e coma SANDÁLIAS