Lombo de porco frito na Princess Pizza Maker

Lombo de porco frito na Princess Pizza Maker.
Categoria: Pratos de carne
Ingredientes
lombo de porco 5-7 pedaços
sal, pimenta a gosto
Método de cozimento

Costumo levar lombo de porco fatiado - a carne é macia, não tem veias e o preço é inferior ao do lombo.
Cortei a costela de osso, vai para o caldo. A espessura da peça é centímetro 3.
Coloco pedaços de lombo de sal-pimenta em ambos os lados em uma fileira em um recipiente adequado e os coloco na geladeira por 2 a 3 dias, durante este tempo vou virar os pedaços 2 vezes ao dia. Acho que colocar em uma fileira impede a liberação do suco, as peças não se pressionam. Depois de repousar, não há suco no fundo do recipiente.
Eu coloco pedaços de lombo em uma forma de pizza de silicone, 5 pedaços estão incluídos, 6-7 pedaços vão entrar no bumbum nu da princesa, aperte mais se, dependendo do tamanho do lombo. Não coloco óleo sob o lombo.
Não fecho a tampa com força - coloco uma faca toda de metal bem na borda da frigideira de baixo, e vejo um espaço de meio centímetro.
Eu ligo a princesa por 20 minutos. Após 5 e 10 minutos, viro as peças.
Como a carne amadureceu bem, salgada, o suco não se destaca na fritura. A frigideira superior também seca os pedaços imediatamente, o calor dela é forte. Pela fenda da esquerda, o excesso de umidade evapora imediatamente, o cozimento prévio da carne não funciona, ela é frita imediatamente. Ao abrir a tampa, também não fecho totalmente a tampa, senão o sumo vai sobressair imediatamente, também é saboroso, mas o sabor a frito passa.
Sabor - assados ​​e fritos - os pedaços são firmes, cortados em rodelas finas, principalmente frias.
A mesma coisa é frita bem em uma frigideira comum, mas - mais imediatamente entra a princesa e não há * respingos *. E o fato de as peças serem aquecidas dos dois lados ao mesmo tempo também afeta o sabor. E rapidamente se obtém muita carne de uma vez.

lombo cru



fatiar lombo para cozinhar

Irlandês, que beleza! Então eu acho, mas se você rolar 3 vezes por 9 minutos no marinador e jogar um pouco na grelha, e comparar com a princesa e comparar o sabor

[Natusya]

Natusya, Não tenho marinador, não sei que tipo de carne sai dele

aqui fica calmamente comigo, aos poucos salgado, não interfere

Queria tentar quase fritar a carne na princesa, porque com uma tampa pesada e fechada, primeiro passa-se a cozinhar a vapor, depois a fritar, também fica muito saboroso, mas de forma diferente

na grelha a carne fica totalmente frita, no mesmo local a distância entre os pratos é grande

Eu tenho AG - também um ótimo aparelho para carne, antes que a princesa morasse na mesa, um presunto, porco - nele, e também porções não pequenas imediatamente

na princesa ficou mais rápido, se quiser pode cozinhar muito de uma vez, resfriada também é muito gostoso, pode cortar fininho
o sabor é bom - um cruzamento entre assado e frito
e sem uma gota de excesso de gordura

Acho que este método pode ser útil no caso de - * os convidados estão na porta * - a carne ficar no frio, o sabor estiver aumentando e você puder assar e fritar rapidamente na princesa

e aqui está outra coisa - os pedaços de carne diminuíram ligeiramente de tamanho, eu acho - a salinidade afetou

frigideira maravilhosa

Irlandês, já joguei o suficiente para ela. Eu só frito batatas para o meu marido, fica melhor nelas do que na frigideira. Ela fez carne em francês. não gostou, muito líquido. Não pensei em levantar a tampa. Talvez eu tente novamente.

Já toquei o suficiente para ela.

Princesa? sim, whatooo ... tão bem e convenientemente substitui o forno e o cartoon e o AG - em muitos casos, à frente deles no tempo, e ocupa menos espaço

Eu não cozinho mingau e sopa só nele
veja minhas receitas de princesa, talvez isso seja útil

[Irsha]

Irsha, Irlandês, parei de comer pão e pãezinhos perdendo peso, só peso, a infecção pára, e o que mais posso cozinhar minha mente nisso ... Vou olhar para você

eh .. e não diga .. Estou perdendo peso sozinha

dificil comer pouco quando esta gostoso

Sim, existe força, existe vontade, mas não existe força-vontade

Uma receita chique de carne, porém, como sempre

[Clatronic PM 3622]

Eu tenho outro pizzaiolo, desta vez Clatronic PM 3622.
Comprei este tipo de kusman de lombo de porco desossado.
O lombo é uma parte tão conveniente da carcaça - oval, é conveniente cortá-lo em camadas se. A camada de gordura é mínima, se em especial. guarde para tomar ou e você mesmo poderá cortar o excesso de gordura.
Porém, a banha não atrapalha - é muito saborosa quando assada.
Cortei esta peça em 5 camadas, acabou tendo cerca de 2,5 cm de espessura.
Salgado, polvilhado com especiarias, por um dia na geladeira.
Hoje coloco todas as camadas no Klatrosh, quase toda a panela e caiba.
Após 30 minutos ligado + 10 minutos desligado = este é um deleite saboroso. E frite sem golpe, e com listras bonitas na parte superior, não seca demais, suculenta.
Klatrosha muito bem !!
Klatrosh tem um gosto melhor do que a Princesa, porque está mais perto da grelha.

Irlandês, a que temperatura você fritou?

[Irina]

Irina, no máx. Klatrosh não é um cara gostoso, embora 1800 watts sejam anunciados. Pelo menos isso é meu.
Talvez algo possa ser aquecido a uma temperatura mais baixa? Em geral, como sempre, não vejo necessidade de termostato.
Isso seria um cronômetro - sim ... conveniência.

Faz muito tempo que não uso Klatrosh, esqueci um pouco. É necessário restaurar a lacuna, foi para o lombo. Obrigado !