Bolinhos de frango-arroz-queijo com mussarela (em uma forma para fazer bolinhos)

[Irina Irsha]

Bolinhos de frango-arroz-queijo com mussarela (em uma forma para fazer bolinhos)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de frango (tenho peito + coxa desossada)	300g
arroz cozido	2 colheres de sopa. eu.
Queijo	50 g
pão branco	30 g
Leite	50 ml
Sal	0,5 colher de chá
Tempero para frango	0,5 colher de chá
Mozzarella (eu tenho	125 g
Arco	0,5 cabeças
Pimenta preta da terra	gosto
Óleo vegetal	para formas lubrificantes

Método de cozimento

• Pão branco embebido em leite.
• Filé de frango, pão branco embebido com o leite restante e cebola picada no liquidificador
• Eu coloquei em uma tigela. Adicionei arroz cozido, queijo ralado, sal, pimenta, temperos
• Misturei tudo bem.
• Os moldes são bem oleados, na depressão e no topo da parte de fixação do molde. A carne picada foi dividida ao meio, já que desta quantidade obtêm-se 2 partidos. Rolei bolas de uma com as mãos molhadas e as coloquei em moldes. Nas formas em que haverá um recheio de bola menor, um pouco menos que uma noz. E naquelas formas com que vai ser necessário cobrir mais o recheio, para que a bola fique acima da borda da forma - e não as esmaguei, pelo contrário, deixei como está. Pareceu-me que com este método a adesão das metades é melhor e não precisam de ser lubrificadas adicionalmente com nada (por exemplo, com proteína. Aliás, não há ovo na minha carne picada)
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• A seguir fiz depressões com a ajuda de moldes menores, pressionando de forma que a carne picada nas bordas fosse um pouco além das bordas dos moldes para o topo
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• Cortei a mussarela em pedaços grandes pela metade, depois em 6 pedaços e coloquei no meio das ranhuras, em algum lugar 2 pedaços foram
• Top coberto com mais bolas
• E, jogando para trás a alça com os moldes, o que aconteceu
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• E não precisei ajudar em nada. Para mim, percebi que é necessário lubrificar bem os moldes com óleo, mas não socar a carne picada neles, eles próprios saltam. Além disso, rolei bolas com as mãos molhadas! Agora ela inclinou cuidadosamente o molde e a primeira bola saltou para a palma da mão
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• que retocou nas laterais, alisando a carne picada, e coloquei em uma assadeira bem untada com óleo vegetal.
• Da mesma forma, a segunda metade da carne picada e o restante da mussarela. Eu tenho exatamente 8 bolas .
• Cozido em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos até dourar. Dê uma olhada em seu forno.
• Para o experimento, as bolas foram dispostas em fileiras. O primeiro foi colocado com mussarela para baixo, ou seja, onde as paredes eram mais finas, e o segundo com mussarela para cima. Com isso, a mussarela vazou um pouco apenas em uma bola - é a primeira da foto.
• Comemos bolinho de frango pronto com chucrute caseiro - ficou muito gostoso para nós!
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• E outra bola em um corte
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

8 peças

Programa de culinária:

Liquidificador + bolinha + forno

Observação

Por fim, peguei minha forma com o Ali e resolvi cozinhar nela as bolinhas mais simples para entender o princípio de quanto colocar nas formas, quanto e como lubrificar para que seja mais fácil tirar. Antes da preparação em si, pedi ao meu marido para fazer furos no fundo de grandes células - obrigado Irina Irsha para obter conselhos! No final gostei! Vou experimentar mais, incluindo opções de doces e lanches.

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado pela master class detalhada! Para os que estão no tanque, para que servem os furos? Para mim, percebi algumas sutilezas, como as mãos molhadas e a ausência da necessidade de socar a carne picada. Obrigado novamente!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Irina escreveu na Temka sobre os moldes, que parece que as bolas acabadas deveriam sair melhor. De fato, em fabricantes de almôndegas de metal eles são, embora grandes. E eu realmente não entendia ainda como ele iria pular sem buracos na minha versão - eu tenho óleo e água. Talvez para outras receitas ajude! Veremos
Obrigada por apareceres! Ficarei feliz se você marcar algo para você

master class lindo
bolas assadas eu tenho jogado o suficiente até agora

Para que servem os furos?

eu gosto disso

[Irina]

Irina, obrigado !

Eu já joguei o suficiente até agora

: oops: estou apenas começando

Receita legal ...

[galchonok]

galchonok, Galya, bolas bonitas acabaram.
Que furos de diâmetro você fez? Eu não sou capaz de resolver buracos por um mês

[Helena]

Helena, Svetaobrigado meninas pela visita!

Que furos de diâmetro você fez?

Tudo por conselho Irina Irsha- primeiro o marido praticava no cabo e depois nos próprios moldes uma broca de 4 mm de diâmetro.

Eu não sou capaz de resolver buracos por um mês

E isso acontece comigo, então assim que eu trouxe do correio, pedi para perfurar

Galina, muito obrigada pela receita! Comprei um uniforme na Ali, consegui - gostei muito das bolas! Marido e furos no formulário. A foto mostra buracos nos hemisférios vermelhos. Provavelmente, você precisa perfurar os brancos também? Não fizemos buracos nos buracos brancos; as bolas não foram facilmente removidas deles.

[Jeanne]

Jeanne, para a sua saúde e com uma compra! Buracos, sim, e para os brancos também. Ainda bem que a receita veio a calhar e as bolas estavam ao seu gosto! Obrigado por compartilhar suas impressões!

Obrigada também! E faremos furos!