Salsicha de Frango Cremosa (Presunto Tescoma)

[Taya]

Taya, Tenho um termômetro separado para assar carne, e é isso que coloco no presunto. Se não houver tal termômetro, você pode instalar o termômetro do kit. No forno a no máximo 85 ° C, nada acontecerá com ele, não se preocupe. Eles também podem controlar primeiro a temperatura de cozimento no forno, ou seja, colocar no suporte. E quando a temperatura na câmara atingir os 80-85 exigidos, mova-a para o meio da salsicha.
Eu realmente espero que você fique satisfeito com o resultado e boa sorte!

[Ksenia]

Ksenia, obrigado por sua resposta rápida e clara.

[Ksenia]

KseniaObrigado pela receita.
Esta é a minha primeira salsicha na prática culinária. Ficou delicioso, não seco.
Agradecimentos especiais pela descrição detalhada e detalhada da receita.
A linguiça está muito bem cortada. Existem várias bolhas de ar, não bati cuidadosamente com uma colher. Da próxima vez eu vou. Não usei a mola e nem o disco de vedação. Na verdade, eles não são necessários aqui. Todos os temperos são moderados, mas da próxima vez adicionarei um pouco menos de sal, literalmente por grama.
E assou a linguiça no forno. Tão bom! Só a cada hora eu subia e aumentava a temperatura.

[Taya]

Taya, parabéns, tudo correu da melhor maneira possível.
Bubbles - ninguém está imune a eles. E eu nem prestei atenção neles.
É difícil com o sal - você precisa ajustá-lo ao seu gosto, porque tudo é individual.
Obrigado pela confiança, pela reportagem da foto, pela deliciosa linguiça da foto.

[Ksyusha]

Ksyusha,: rose: obrigado pela receita. : rose: fiz uma salsicha. Ficou delicioso. Mas eu esperava minha memória, e ela o decepcionou. Achei que tinha colocado tudo, mas esqueci a proteína. Então ficou denso e quebradiço.
Eu fiz isso em uma multicooker. Tudo ficaria bem, mas Teskoma tem mais altura do que uma panela de 5 litros. Tive que retirar um pouco de carne picada, e também está sem proteína (ou seja, se adicionar ainda mais)
É melhor fazer no forno elétrico (e eu tenho a gás)
ou com menos carne picada.

[Volume]

Volume, aparentemente uma salsicha muito boa. Obrigado por sua confiança! ...
Em relação à quantidade de carne picada sim, ao cozinhar em desenho animado, enchia o presunto um pouco mais da metade para que tudo fosse mergulhado na água. Mas esse não é o nosso tamanho. Portanto, não quero enchê-lo e cozinhá-lo no forno.

Mas esse não é o nosso tamanho

Sim, concordo totalmente.
Agora quero um forno elétrico com temperatura baixa (pequeno).