Pão "Bernadette" com sementes de papoula sem amassar

[Nelya]

Nelya, Vou esperar por impressões.

Ângela, eu te trouxe um grande obrigado por uma receita não tão confusa, mas ao mesmo tempo de muito sucesso!
Estou sentado agora comendo um pãozinho com café e apreciando que pãozinho delicioso e aromático, e a massa derrete na minha boca tão bem

A massa foi feita estritamente de acordo com a sua receita, ficou na geladeira por 9,5 horas. Quando o tirei da geladeira, ele subiu quase 2 vezes.
Enrolei, dei forma, coloquei no forno quente e fui eu mesma para a cama. Foi descongelado por exatamente 4 horas.
Não tiro do forno, ajustei 180 *, cima / baixo, desliguei a convecção e liguei o cronômetro por 50 minutos. Após 10 minutos, o forno atingiu a temperatura desejada e cobri o topo com papel alumínio.
Após 40 minutos, tirei o formulário do forno. Eu queria tirar o pãozinho do molde, mas vi que o meio perto da pipeta central estava úmido.

E aqui eu me perguntei onde eu quebrei, o que fiz de errado
Embora, admito, esta não seja minha primeira vez quando o meio não é cozido em uma fôrma de silicone.
Então, eu acho que onde estão minhas ombreiras
1. talvez você não devesse ter desligado a convecção?
2. a forma estava na assadeira, a assadeira era grossa (o chamado revestimento de pedra), talvez por isso o calor não tenha entrado no meio?
3. ou é o próprio molde de silicone? Bem, não sou amigo dos moldes de silicone com uma grande quantidade de massa.
Da próxima vez, pretendo assar em uma assadeira antiaderente de alumínio, mas sem essa pipeta central.
Resumindo, liguei a convecção e apenas o modo Lower Ten, ajustei o cronômetro para 15 minutos, retirei a assadeira e coloquei para assar.
Resultado...

Não, não queimou tão criticamente, o fotik o saturou completamente de cor, mas um pouco agarrado ... mas o meio não está úmido
Ângela, muito obrigada de novo! E vou trabalhar na minha curvatura

[Nelya]

Nelya, bem, isso acaba bem. O pão é maravilhoso. A assadeira definitivamente "ajudou" você. Uma vez também decidi economizar dinheiro. Coloquei uma pedra em uma assadeira para esquentar, porque planejava assar o pão depois do pãozinho, e coloquei a forma em uma gradinha comum. Aqui, também, o fundo não é cozido. Está bem. Aprender com os erros. Ainda bem que o pão era do meu gosto. Pekies pela saúde! Obrigado por compartilhar.

Meninas, e eu assei sem convecção e em 2 andares, depois troquei (forma 3 peças de silicone)

Também asso sem convecção.

Angela, afinal é uma assadeira? E que tal sem ele, a treliça com hastes distantes e a forma é macia, mas pesada com massa. Não é estável. É necessário selecionar a posição para que não vire. Mas sim, a assadeira retarda o fluxo de calor.
Meu marido acabou de tirar uma amostra. Assim que ele olhou - por que tão bronzeado? E então - mmmm, que buffet delicioso!
Esqueci de escrever. Fiz o recheio de papoula seguindo minha receita antiga, minha mãe sempre fazia isso. Então, eu tinha apenas 75 gramas de sementes de papoula secas, algo que acabou com menos de meio copo. Fiz o recheio de apenas meia porção. Apenas o suficiente para o recheio de 6 pães.

[Nelya]

Nelya, então a receita para o recheio no estúdio!
Tenho uma forma de metal, por isso permanece estável.

[Nelya]

Nelya, então você e eu temos um cachimbo branco em um molde de silicone, então talvez ele coze pior no centro?

[Oksana]

Oksana, o seu é apenas branco e meu meio estava completamente em carne viva. Eu tive que me preocupar em um estado sujo.
Angela, Chego à conclusão de que é necessário comprar uma forma de metal para cupcakes grandes. Assei um bolo de banana desta forma, não consegui assar no meio.
Receita de enchimento? Sim, tudo é simples para mim, muitas vezes nem moo sementes de papoula, então ontem eu estava com preguiça, era tarde demais para sacudir o moedor de café

Poppy - 2 xícaras
Leite - 1 xícara
Manteiga - 120 gr
Açúcar - 1 xícara ou 0,5 xícara de açúcar + 2 colheres de sopa. l querido
Ovos - 2 peças
Sal - 1/2 colher de chá
Moa sementes de papoula em um moedor de café.
Derreta o leite, o açúcar, a manteiga e o sal em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
Mexendo sempre, adicione os ovos um de cada vez.
Ferva os ovos até engrossar.
Despeje as sementes de papoula na mistura de leite e ovo, misture bem e desligue o fogo.
Se desejar, o açúcar pode ser reduzido e, em seguida, adicione algumas colheres de sopa de mel ao recheio de papoula pronto.
O recheio acabado pode ser armazenado na geladeira por uma semana.

Ângela, que coque maravilhoso!

Fiz um rolo, e depois um anel na forma, e assim "tudo de acordo com a receita"
Muito gostoso, todo mundo gostou!
Obrigado !

[Olga]

Olga, extremamente simples. Bonito!

[ang-kay]

ang-kayE assim ..., eu também, com um enorme obrigado por uma receita tão maravilhosa !!! A massa é um milagre, derrete na boca!

Assado em duas formas, esta era menor, mas eu nem tirei foto de uma forma grande, começaram imediatamente a experimentar com o café ..., e não sobrou nada para fotografar.

[Nikitosik]

Nikitosik, um pãozinho ronronante acabou. Obrigado por compartilhar suas impressões e trazer tantas delícias.

Meninas, coloquei um pão para prova, mas de alguma forma estou preocupada em estar experimentando essa receita pela primeira vez fiz tudo certo, derreti a manteiga, misturei tudo, coloquei fermento seco junto com a farinha, era às 9h. Na geladeira, a massa endureceu, a manteiga deve ter congelado ... nem um grama aumentou de volume, é assim que deve ser? Em cima da mesa, estava pegajoso nas minhas mãos e no rolo de massa .. Em geral, como um pedaço de areia. Talvez eu tenha estragado alguma coisa?

[Helena]

Helena, a massa na geladeira não aumenta muito. Sob as mãos, imediatamente se aglomera em um pão com uma pequena quantidade de farinha. Estenda sobre uma mesa bem empoeirada e polvilhe a massa. Tudo está na foto. Eu fotografei tudo. Espero que tudo esteja bem.

[Angela]

Angela, obrigado! Então o que acontece - vou relatar, parece subir um pouco

Leva muito tempo para se levantar. 3-4 horas. Após 2,5 horas, pode ser visto, mas não antes

[Angela]

Angela, assim mesmo, a subida ficou visível em duas horas, mas não agüentei quatro, às três cheguei às bordas da forma. Só tenho esse silicone, nele assei por cerca de 30 minutos. Gostei muito do pão, da próxima vez vou colocar um pouco de açúcar pra mim !! Obrigado pela receita_{meu filho já caiu pela metade}

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Mas a estrutura não é a mesma .. ou tava com calor ou não estou conseguindo tirar fotos

[Helena]

Helena, tudo deu certo depois que o filho aprovou. Estou satisfeito. Era preciso segurar um pouco no revisor, uns 30 minutos, e precisa cortar, claro, quando esfriar. Açúcar é suficiente para mim, mas tudo isso é subjetivo, embora um pão completamente frio deva ser experimentado. Espero que você asse um pouco mais.

[Angela]

Angela, e de fato em um estado frio a estrutura é diferente !! Pão delicioso !! Como massa de fermento, mas como um bolo !! Provavelmente essa massa para bolo de Páscoa vai ficar boa, certo? Só agora não é fácil aguentar até que esfrie

[Helena]

Helena, isso é bom. Eu escrevi que também seria adequado para bolo. Mesmo assim, quando frio, o sabor é completamente diferente, mas é difícil resistir. É verdade. Pekies pela saúde!

Ângela, tenho um enorme obrigado! É uma pena que não haja nada para tirar uma foto! O pão saiu simplesmente LINDO !!! Massa incrivelmente deliciosa! A migalha é realmente como algodão doce! Simplesmente derrete! Depois de dobrada, a massa praticamente parou de grudar. Mac ainda não abriu. Assado com leite condensado fervido. Eu sei dizer para que não saia. Apenas uma receita pode. Magia! Muito saboroso! Vai ficar ótimo como um bolo de Páscoa! Recomendo a todos !!!!

Continuo a insistir em novas calças tamanho 58

Ângela, muito obrigada por essa receita! : girl_romashka: o rolo é simplesmente super! Nunca vi nada mais fácil e saboroso ao mesmo tempo!

: doctor: E hoje fiz mais uma vez este pão maravilhoso, mas com a Nutella! SUPER
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Oh, que beautyaaaaa !!!! Como puuuh !!! Angel, uma migalha tão bonita !!!

: uau OOOH ... VOCÊ !!!!!!!!!!!!!!! realmente gosto de fluff !!!! super!
obrigado pela receita! Estou levando para os favoritos !!

Vou te contar sobre minha experiência com Nutella - a primeira vez que bati com uma colher boa no meio e fiz um pãozinho. Ficou ótimo.

Na segunda vez, resolvi fazer uma ondulação e espalhar a nutella em meia caneca, torci e moldei um pãozinho. Nesta versão de camada fina, ele cristalizou ligeiramente após o cozimento. As crianças disseram que queriam como da primeira vez.

Talvez alguém venha a ser útil

[Svetlenki]

Svetlenkie loja nutella?

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Sim, luz, loja.

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Sim, luz, loja.

obrigado pela dica ... vamos tentar

Eu não sei qual é o gosto, mas externamente é impressionante.

Essa é a altura, essa a largura !!!
Reverência ao autor.

[Burunduchok]

Burunduchok, bonito !!!

Todos os homens da minha família (e hoje eram três em cada quatro, um filho de férias) aplaudiram quando viram esta Bernadette, porque enquanto ele estava na prova era uma torta completamente indefinida, e quando eu a tirei de o forno, que beleza é enorme !!!

Parece uma coroa ou um chapéu Monomakh. Afinal, como ele chegou ao topo.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, BurunduchokMuito obrigado por trazer suas belezas! Asse para sua saúde!
Tia Besya, Helena, Vejo que o pãozinho criou raízes na casa. Muito agradável.
Svetlana1333Espero que a receita não demore muito.

Isso não é um pãozinho, é só um bolo, que delícia super delicada !!! Já assei duas vezes, a primeira vez foi pouco tempo, 6 horas no hodod-ke e 2 horas na fermentação, com fermento seco e muito, muito !!! e a segunda vez como deveria ser, bem, apenas uma obra-prima! e sem gestos especiais, obrigado pela receita, me acostumaram, vou experimentar com outra coisa, assada com sementes de papoula, amor.

[Natália]

Natália, arremessos para a saúde. Faça você mesmo e seus entes queridos felizes!

Bernadette número dois, ou dê meu coração

... O aroma de pão assado derruba o marido.

[Irina]

Irinaa quem você deu seu coração? Meu marido está feliz, eu acho!

Eu dei ao meu marido, é claro. É verdade que ainda não cortaram, amanhã vai chegar o filho, que ele admire e ao mesmo tempo tente.

Significa para o filho

[Angela]

Angela, Gosto tanto do sabor desta massa que estou pensando em como fazer um bolo com ela. E a questão é, na verdade, na massa para bolo você precisa de pelo menos raspas, ora, passas, frutas cristalizadas, nozes ... Em que ponto? Não tem problema com as raspas, mas com passas cristalizadas, se você enrolar e dobrar em camadas, as passas e os pedaços de frutas cristalizadas estragam com o rolo?

[Helena]

Helena, que bom que gosto do pão. Acho que durante a última laminação, coloque as passas na camada e embrulhe num rolo. Sirva e leve ao forno.

[ang-kay]

ang-kay, Eu assei sua beleza, vale a pena resfriar. Da massa, tirei dois pedaços de bolo de Páscoa, e é bom que separe, o rolo transbordaria dos bancos. Amassei a massa estritamente de acordo com a receita, e fiquei 35 horas na geladeira, embrulhei os bolos com rolinhos e uni as pontas como bolinhos, tenho um formato de 24 cm para cupcakes. Bolos de Páscoa de 120 gramas cada, acrescentei passas na frente do próprio marcador nos formulários, como se recheando a massa com passas. Vou cortar amanhã, não gosto de pastéis quentinhos.

[Olga]

Olga, nós esperamos

[ang-kay]

ang-kayBem, o que eu quero dizer a vocês, meninas - já amanhã !!! Não aguentei (estou curioso, só vou dormir de manhã, vou pensar se funcionou, mas preciso?) Cortei e tentei (há mil ratos por aí) tudo essa BULKA é minha pra sempre, é muito gostosa !!! indecentemente saborosa !!! E o pão também fala, com uma leve pressão na migalha, sussurra e chia como um biscoito. Os bolos de Páscoa também são muito legais, mas por algum motivo não são fibrosos. Eu adoro quando o miolo pode ser dividido em fibras. Muito obrigado Ângela !!!!!!

Adicionado quarta-feira, 20 de abril de 2016 02:17

mg]

Adicionado quarta-feira, 20 de abril de 2016 02:19

[Olga]

Olga, linda! Ficou ótimo. Obrigado pelas suas amáveis ​​palavras e um excelente relatório)))

[ang-kay]

ang-kayObrigado pela receita linda.

Adicionado na quarta-feira, 20 de abril de 2016, 13:15

E este é o bolo de Páscoa (perdi esta foto ontem)

É possível assar essa massa com um rolo? Para que mais papoula suba Ou para tal teste vai ser difícil e não vai subir de baixo?

[Olga]

Olga, super bolo! Bem feito,

É possível assar essa massa com um rolo?

Arini, se rolar, então na forma. Vai se espalhar.

[ang-kay]

ang-kayobrigada vou tentar