Fritada de vegetais com tofu (magra)

Fritada de vegetais com tofu (magra)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Quaisquer vegetais	500-700 g
Eu levei cebola, cenoura, abobrinha congelada, brócolis, pimentão e couve-flor
Sal	gosto
Azeite para fritar	1 Colher de Sopa. eu.
Preencher
tofu	350-400 g
Alho	2-4 cravos
Açafrão	1/2 chá. eu.
Verduras frescas ou congeladas	1-2 chá. eu.
Pimenta do reino moída na hora	gosto
Sal	gosto
Água	sob demanda

Método de cozimento

• Numa frigideira quente, frite a cebola no azeite, acrescente a cenoura ralada e, após alguns minutos, os restantes legumes. Cozinhe em fogo médio.
• Sazonalmente, uso vegetais frescos, mas agora é inverno, então tive que levar vegetais congelados.
• 
• Quando os vegetais estiverem meio cozidos, desligue o fogão. Tempere com sal e pimenta.
• Enquanto os vegetais estão cozinhando, prepare o recheio:
• corte em pedaços de tofu, coloque no liquidificador, adicione o alho, sal, pimenta, açafrão e ervas.
• 
• Se o tofu estiver grosso o suficiente, adicione um pouco de água. Eu comi tofu muito macio e cremoso, então não adicionei água.
• Misture o preenchimento em alta velocidade. Você deve fazer uma deliciosa massa cremosa de fritada. Cuidado com a água, quanto mais fina a massa, mais tempo levará para cozinhar a fritada.
• Despeje a massa resultante em vegetais cozidos. Se muito líquido for liberado dos vegetais congelados, drene o excesso de líquido.
• 
• Misture bem, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
• 
• Asse por 35-45 minutos. A fritada deve dourar um pouco e o excesso de líquido deve evaporar.
• 
• Quando a fritada está pronta, é melhor deixar esfriar, então a consistência fica mais uniforme e densa.
• 
• Agora corte em pedaços, polvilhe com suas ervas favoritas e divirta-se!
• Desfrute de sua refeição!
• 

Hora de preparar:

1,5 hora

Observação

Vários anos atrás, encontrei no blog uma receita de uma garota interessante - Alina Munez. Refiz a receita sozinha e acabou ficando um prato bem gostoso, farto e leve ao mesmo tempo. Ele se enraizou em nossa família e eu o cozinho com bastante frequência. Diferentes vegetais podem ser usados ​​dependendo da estação e das preferências de sabor, e cogumelos podem ser adicionados para maior saciedade. Cada vez que o sabor sai com tonalidades diferentes, pode-se dizer: um prato surpresa! Até porque para os não iniciados nos componentes da receita, parece que é um prato com ovos.
O marido gosta muito de fritada de vegetais, muitas vezes compra tofu ele mesmo, olha esperançosamente nos olhos e imediatamente fica claro - é hora de cozinhar uma guloseima!

[Lenochka]

para os não iniciados nos componentes da receita, parece que um prato com ovos.

Excelente! O tofu adiciona esse sabor? Nunca tentei isso como preenchimento. Vou ter que cozinhar.

Sempre pensei que fritada é uma omelete com legumes.

Os vegetais estão sempre na geladeira, adoramos (o alho não conta). Tofu de alguma forma não é muito bom, não se esqueça de comprá-lo para experimentar um delicioso prato magro. Obrigado, Lenochka, para uma receita tão interessante e útil!

[Genuíno]

Genuíno, Helen, sim, eu recomendo! Acontece saboroso. E para mim é muito gratificante
Aqui, o tofu é muito apropriado. Eu acho que tem gosto deste
E os custos de tempo são pequenos!