Legumes "Chrysos Anatole"

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Gengibre (fatia)	4-5 cm
Champignons (pequeno)	300g
repolho chinês	300g
Alho-poró ou precoce (parte branca)	3 colheres de sopa. eu.
Castanha de caju	100g
Espigas de milho, pequenas comidas enlatadas.	150 g
brotos de soja	1 copo
alho	1 cravo
azeite	5 colheres de sopa. eu.
suco de limão (de 1/2 limão)	30-40 ml
páprica moída	2 colheres de chá
sal

Método de cozimento

O nome real do prato - Chrysos Anatole (grego. Ouro do Oriente) é justificado figurativa e literalmente.
Simples e rico em vitaminas e oligoelementos; e harmonioso em termos de proteínas diversas: nozes, soja, cogumelos e milho ...
E praticamente o único cereal que contém um oligoelemento precioso - o ouro, necessário para o funcionamento normal do nosso cérebro ...
Estágio 1
Lave e descasque os vegetais.
Corte o gengibre em tiras.
Cebola - em rodelas, alho - em rodelas finas.
Pique o repolho bem fino.
Corte os cogumelos em 4 pedaços, deixe os bem pequenos inteiros.
Estágio 2
Aqueça o óleo, frite as nozes nele e sal.
Adicione o gengibre, a cebola, o alho e frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida - cogumelos e espigas de milho por 10 minutos sob a tampa.
Por último, adicione o molho (suco de limão + colorau + sal) e o repolho com os brotos de soja. Eles são suaves e não requerem aquecimento prolongado. MAS - os brotos de soja devem obrigatoriamente passar por tratamento térmico por pelo menos 1-2 minutos (se os brotos forem feitos separadamente, 30 segundos são suficientes, mas também temos repolho, que vai baixar a temperatura quando adicionado junto com os brotos, então sob a tampa e com agitação - alguns minutos são suficientes).
Coloque os vegetais em um anel de arroz cozido com um ou dois dentes de alho com casca e despeje sobre o suco dos vegetais cozidos.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Não compliquei a parte dos ingredientes, mas direi que não uso milho enlatado em espigas pequenas, que agora são fáceis de comprar em Perekrost, Auchan e Metro - desculpe a menção repetida de minha antipatia por vinagres
Há muito tempo troquei por milho caseiro, quem estiver procurando vai encontrar: depois da colheita do milho (tenho sorte - nós plantamos aqui) e antes de cortar o talo para ração, você pode coletar uma quantidade decente dessas pequenas orelhas nas axilas inferiores das folhas - esses ovários tardios não têm tempo de amadurecer em nosso clima. É engraçado, mas acho que em toda a nossa província sou o único envolvido em tais coletas. Mas você pode mergulhar em uma variedade de salmouras e congelar ...

Nagira

Um pouco sobre milho e gengibre.

Milho
Além de suas qualidades nutricionais e gustativas, o milho traz muitos benefícios à saúde e ao homem.

O grão de milho contém minerais importantes e necessários ao corpo humano: sais de potássio, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, além de oligoelementos (cobre, níquel, ouro).

Sua proteína contém os aminoácidos essenciais lisina e tiptofano.
O milho açucarado é rico em vitaminas E, grupo B, PP e ácido ascórbico.

O milho tem um efeito de limpeza no corpo: é capaz de remover toxinas, radionuclídeos, limpar o corpo de substâncias nocivas - toxinas acumuladas nas células, espigas de milho podem nos proteger do câncer, doenças cardíacas e envelhecimento. Para o crescimento do corpo das crianças, o milho ajuda a ganhar peso e fornece vitaminas e minerais.

O milho também é rico em carboidratos que ajudam a normalizar e estabilizar os níveis de açúcar no sangue.As gorduras únicas em sua composição contêm até 80% de ácidos graxos insaturados (linoléico, linolênico, araquidônico), que são classificados como substâncias que regulam os níveis de colesterol. Com ela formam compostos solúveis, evitando sua deposição nas paredes dos vasos sanguíneos.

O ácido glutâmico contido no milho é curativo para doenças do sistema nervoso central: epilepsia, psicose, estados reativos, depressão, outras doenças nervosas e mentais, com distrofia muscular progressiva, poliomielite e doença de Down.

Tudo isso nos permite recomendar produtos à base de milho para pessoas com alergias, diabetes mellitus, obesidade e outras formas de distúrbios metabólicos, patologias do trato gastrointestinal e doenças do sistema nervoso central.

Ruivo

Muitas pessoas conhecem e amam o gengibre por sua capacidade de restaurar rapidamente o tônus corporal. E não só masculino
E isso se deve ao fato de que o gengibre remove rapidamente as toxinas do sangue, atua como um analgésico e poderoso anti-séptico em todo o trato gastrointestinal.
A única coisa é que com o aumento da pressão é melhor recusar bebidas com gengibre.

Quando aplicadas externamente, as mesmas indicações são para o alívio da dor e inflamação em doenças do sistema esquelético.

E em cosméticos, o gengibre é indispensável como aditivo antibacteriano, tônico e tônico em bases de cremes

Asteria

Nagira, quantos dias você faz plantar soja?
Quantas vezes tentei germiná-lo, na maioria das vezes ele apodrece antes que os brotos cresçam o suficiente. Com o trigo, tudo fica mais fácil para mim.

Nagira

Citação: Asteria

Nagira, quantos dias você faz plantar soja?

Asteria, o algoritmo com soja é o mesmo do trigo: 12 horas de embebição e 3 dias de germinação a t ° 17-25 C.

Citação: Asteria

Quantas vezes tentei germiná-lo, na maioria das vezes ele apodrece antes que os brotos cresçam o suficiente.

A soja é muito rica em proteínas e sua degradação em um ambiente úmido e quente é acelerada; para conservar e desinfetar - adicionar 100 gr. soja 1 colher de chá sementes de rabanete. E claro, enxágue com 3 vezes a quantidade de água 2 vezes ao dia. E certifique-se de drenar toda a água.

Asteria

Sementes de rabanete? Interessante ... vou tentar encontrar ...

Mas não esgoto toda a água do trigo, deixo alguns milímetros no fundo. Do contrário, não germina em mim, mas seca.

Vou ter que tentar germinar a soja seca, senão eu realmente, como no trigo, deixo um pouco de água.
Nagira obrigado pelo conselho

Nagira

Asteria, o rabanete é vendido no mesmo lugar que qualquer outra semente

Não plante soja seca, o feijão deve ser molhado, mas se deixar água no fundo vai provocar muco (isso é bastante natural para a soja, muitas pessoas mencionam quando descrevem a germinação).

Para controlar a umidade, é melhor germinar nos finais de semana - mergulhe na sexta à noite. Não germino muito, tomo apenas 100 gramas (ainda vão inchar ...).

Pratos - para que os grãos não fiquem em três camadas, mas também para lavar e escorrer é conveniente: tenho uma lata de 2 litros, estreita, um pouco mais larga que o litro normal. Depois de drenar a água de molho e enxaguar o feijão pela primeira vez, coloque o jarro de lado. Tampa de plástico com ranhuras (há muito vendida - para escoar compotas). E durante o dia eu giro periodicamente o frasco (ao longo do eixo horizontal), para que as sementes, misturadas, umedeçam umas às outras e no fundo, mesmo a umidade mínima não estagnou.

Leva muito tempo para escrever e ler, mas fazer isso depois de se acostumar com isso é tão fácil quanto descascar peras

MariS

E esta receita Irina, tão equilibrado - é com prazer que gosto dos meus favoritos!
Obrigado!
Mesmo assim, não foi por acaso que me deparei com esta receita - ultimamente tenho sido atraída por especiarias, principalmente gengibre, canela, cravo ...
E aqui estão todos os ingredientes que adoro, mas nunca me passou pela cabeça combiná-los!
Muito saboroso!

Nagira

Marinaaa, que palavras aa Estou muito contente por ter gostado da receita! Na verdade, simples e não chato