Peixe no repolho - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Peixe em repolho

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: russo

Ingredientes
Peixes são diferentes	2 Kg
Repolho	1 koc.
Cebola	3 gols
Pimenta Doce	3 pecas
Tomates	1 kg
Cenoura	3 pecas
Especiarias e condimentos	gosto

Método de cozimento

Vi uma receita muito interessante aqui outro dia. E eu imediatamente decidi implementá-lo, porque ...
... a madrugada trouxe tanto lucro para a fazenda.
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Zhereshkov não são muito grandes (mas você também não pode chamá-los de pequenos) grau C e poleiro. Exatamente o que precisamos para implementar o plano que surgiu.
Como de costume, separei os peixes das escamas, cortei as nadadeiras e as estripei. A propósito, que dispositivo eu tenho.
A coisa é muito conveniente para cortar peixes. O escorregadio do peixe não prejudica a comodidade do seu corte. Adicione mais luvas. Trabalhadores comuns com essas saliências de plástico de um lado. Você não vai se arrepender, honestamente.
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E, como resultado, eu tinha apenas esses pedaços porcionados.
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As cabeças, barbatanas e cauda foram colocadas para trás na orelha. Para caldo é o máximo.
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E, se seguir a receita, precisaremos de outro conjunto de vegetais.
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Felizmente, não há dificuldades com isso. Tudo próprio, amigo do ambiente e muito fresco, suculento e, acredite, aromático e saboroso.
Veja o que, por exemplo, o repolho cresceu.
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Quando retirei as folhas de cima, fiquei um pouco chateado no início. A cabeça do repolho estava rachada.
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Mas, depois de mastigar algumas folhas pensando, ele decidiu que esse era apenas o lado positivo. Porque o suco transbordou dessas folhas.
Cortei o repolho em folhas e as escaldei com água fervente. Para que, portanto, adquiram maciez e não se quebrem posteriormente, no processo.
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Por enquanto, ele colocou a bacia de lado e continuou o processo. Repolho, repolho e eu precisamos preparar o resto dos vegetais.
As cebolas são simples. Limpei e cortei em quatro.
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Descasque e pique as cenouras. Essas são as peças.
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Pimenta. Muito interessante e estranho este ano cresceu. Mas isso é porque ele ainda não está maduro o suficiente. Quando estiver maduro, será diferente.
Tão heterogêneo. Mas, nem a suculência não afetou. Verdade, não tão doce quanto no ano passado - não vou mentir. Mas o sol não estava muito forte neste verão. Isso é….
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Descasque e corte. Ele também não tentou muito. Porque? Você descobrirá mais tarde.
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Tomates. Eles já estão saindo. Então, roubei todos os tipos de restos. Mas eles são adequados para nós para o processo posterior. E o sabor, aliás, não sofreu nada com a aparência.
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Cortei cada tomate assim e também enchi com água fervente.
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Isso é para que eles, os tomates, sejam fáceis de descascar. O que foi confirmado posteriormente. Rasgue a pele e corte. Assim ... em quartos. Vai ficar tudo certo.
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Isso parece ter preparado tudo. Tão imperceptivelmente ..., durante a conversa.
Eu coloco cebola e tomate em uma panela e bito ... liquidificador. Aí mando pimentão e cenoura lá e lavo tudo em ... no geral, deixo a mistura homogênea.
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Dos temperos, além do sal, só páprica e um pouco de pimenta branca. É, novamente, mais perfumado do que picante. No entanto, especiarias e temperos são questões puramente pessoais.
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Aqui. Você preparou um molho - um recheio, ou como pode haver um "molho"? Vamos. Preparado e reservado por enquanto.
Enquanto isso, embrulharei os pedaços de peixe em folhas de repolho. Imediatamente, noto as folhas de cima, que na foto era melhor dar para Freckle também. E eu, você sabe, persegui o esquema de cores. Eles não são muito saborosos. Os que são brancos não são de forma alguma mais macios e saborosos.
Cada pedaço de peixe deve ser ligeiramente salgado. Em primeiro lugar, para que o molho não salgue em demasia (será interessante comê-lo mais tarde) e, em segundo lugar, os pedaços de peixe não se desfaçam.
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E colocamos esses cachos em um caldeirão. Não tão apertado, mas tentando diminuir as lacunas. E então ... então não poupe óleo vegetal. Peguei o girassol de costume.É resistente ao calor, mesmo assim um caldeirão. Esta não é uma panela ou mesmo uma frigideira.
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Voltemos ao molho. Fervi bem a água e acrescentei ao molho. Cerca de dois terços do molho.
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E então ele despejou o conteúdo do caldeirão com o molho. E isso é tudo. Deixamos o resto para o caldeirão e a lenha, que queimará sob o caldeirão.
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Primeiro, faça um fogo forte. Deixe o conteúdo aquecer e ferver.
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Tirei a tampa para fazer uma foto assim. Em geral, cubra imediatamente o caldeirão. Além disso, de repente vou usar uma tigela flutuante. E desta vez ... afinal, ele era o primeiro, por isso olhava com mais frequência.
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E assim que ferve bem no caldeirão ...
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... reduzimos o fogo e ... então a tampa fica de volta no lugar.
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É assim que o processo deve ser. Sem qualquer fervura óbvia - fervura. Em vez definhar, não ferver.
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Em cerca de uma hora, conduziremos o controle intermediário. Aqui está uma foto. Garanto-lhe, quase pronto. Mas apenas “quase”. Embora saboroso e aromático. Isso é uma fofoca.
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Cobrimos o caldeirão novamente e o fogo deve ser completamente removido. Jogue as lascas para fora para que as brasas não se apaguem. E assim por diante por cerca de meia hora.
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Bem então. Aqui está para você - o resultado!
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Vale a pena oh, honestamente ..., vale a pena.
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O que eu quero dizer para concluir?
Em primeiro lugar, muito obrigado ao camarada AniBor de Pelmeshek. A ideia é muito boa. Vou continuar a usar esse método.
Em segundo lugar, existem algumas idéias. Principalmente em relação a vegetais. Não apenas aqueles que vão para o molho, mas ... no entanto, eu vou te dizer o mais rápido possível.
Em terceiro lugar. Embora digam que não há peixe sem espinha, a áspide, com toda a sua suculência e teor de gordura, já é muito ossuda. Portanto, será necessário selecionar a raça. Respectivamente.
No geral, a comida merecia alguns ajustes. Eu digo isso honestamente. E, por falar nisso, o que foi dito sobre o repolho é totalmente verdade. Ficou delicioso. Altamente!
Ângela pra você na refeição !!!

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

2 horas

toffee

Eh, e mesmo com o cheiro de névoa ...

Ivanych

Isso é sim. Assim - ajuda!

Tashenka

Que prazer estético tive ao ler e olhar as fotografias! Muito obrigado. Imediatamente me lembrei do meu verão no interior (aliás, o primeiro da minha vida).
Tenho certeza que é muito gostoso. Sim, e em fogo aberto ... Diga-me, por favor, um peixe de rio é preferível, ou qualquer um é possível?

Ivanych

Eu faço com o rio. O peixe-gato é especialmente bom. Ou uma grande perca de lúcio. MAS! Acho que qualquer peixe branco estará no lugar.

Katya1234

Ivanych,
Como um conto de fadas! Eu amo seu estilo! Gostei da ideia. Não consigo imaginar o gosto.

yudinel

Ivanych, beleza, atordoado!

Innushka

Ivanych, que charme sim na fogueira, mmm uma alternativa ao repolho recheado)))

Melanyushka

Até a leitura é uma delícia! Obrigado pela receita, adoro o peixe, vou tentar cozinhá-lo de acordo com a tua receita. É verdade, não em um caldeirão e em fogo aberto - não existe essa possibilidade, mas é uma pena, com a fumaça seria mais saboroso.

Canção

Ivanych, obrigado pela receita interessante. E um agradecimento especial pela história.

Vinokurova

Ivanych, que fotos suculentas ... sinto o aroma pela tela ... obrigado pelo prazer!

gala10

Muito interessante. Obrigado pela receita! Agora disponível apenas em uma multicooker, e o verão chegará ... então em fogo aberto.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Canção*, Vinokurova, Obrigado pelas suas palavras gentis. Eu fiz o meu melhor.

Ivanych

Citação: Innushka