Mono compotas com um mínimo de açúcar

Mono compotas com um mínimo de açúcar
Categoria: em branco
Ingredientes
bagas, frutas 0,5 l
açúcar 150 ml
jarro 3 l
Método de cozimento

Não esterilizo latas, lavo muito bem. Costumo ter todos os potes, depois de esvaziados, imediatamente lavados, secos e colocados sob a tampa, esperando nas asas. Se a lata é lavada recentemente, eu dou um bom fluxo. Os frutos são separados, lavados, fluidos. Já um secador rotativo para verdura ajuda muito bem, você não precisa esperar até que haja um fluxo em uma peneira ou peneira. Freqüentemente, de uma vez em 10-20 três litros, coloco as bagas, adiciono açúcar, agito, para que as bagas dêem pelo menos um pouco de suco e começo a derramar água fervente. Com duas chaleiras elétricas, é só dar meia volta.
Moa os frutos até ao tamanho de bagas, um crocodilo para ajudar, solte os damascos-ameixa das sementes, divida em 4 partes. Com uma quantidade tão pequena de açúcar, pedaços grandes não ficam sem açúcar, podem até azedar, eu fiz isso nas minhas primeiras tentativas de reduzir o açúcar.
Acontece que a compota não é muito doce, um sabor tão fresco e rico de frutos silvestres, com acidez, depois de uma compota que você não quer beber, como depois de muitas outras doces. A osmose funciona aqui - a redistribuição de substâncias de uma concentração mais alta para uma mais baixa. A calda é fraca - a baga exala tudo. Essa compota de bebida acaba. É feito justamente por causa da compota, os frutos são frescos, se desejar, é claro, você pode comê-lo. Repito: o tamanho das frutas e bagas grandes é mais próximo do tamanho, por exemplo, das cerejas.

Que interessante, vai ter que experimentar, senão eu preparo compotas para o inverno, mas nos livros de conservação tem muito açúcar e a compota acaba sendo doce, tem que diluir, e isso às vezes confuso. Obrigado por compartilhar sua experiência.

Bancos após costura - encerrar, virar? Ou apenas deixá-lo sobre a mesa para esfriar naturalmente?

[OBRIGATORIEDADE !!!!]

OBRIGATORIEDADE !!!! Esqueci umas 12 horas para um acondicionamento muito bom, principalmente porque costumo guardar muitas de uma vez - as latas-garrafas esquentam, não viro, porque tem muitas latas-garrafas com autoterramento, e depois de costurar, viro as latas sobre a pia (luvas de silicone

- essa é uma comodidade depois de toalhas, não escorrega, dedos enfiados dentro - fora - jogam o silicone na mesa) para verificar se há vazamentos.

Eu mantenho toda a preservação no apartamento e essas compotas também duram 2 anos, não sei mais

[completamente descongelado, aquecido]

Uma compota ainda mais rica é obtida de bagas congeladas. De alguma forma, meu marido e eu coletamos um balde de cerejas, mas não tivemos que enrolar imediatamente, um balde foi para o freezer. Logo eu derramei essas frutas. Primeiro coloquei em potes, despejei açúcar, eles descongelaram e imediatamente dei o caldo e levaram o açúcar para si. Mais tarde completamente descongelado, aquecido as bagas foram derramadas com água fervente. A compota feita de cerejas congeladas era simplesmente incrível, e as cerejas em si estavam mais descoloridas do que as frescas.

Você o preenche uma vez? Preenchido e girado imediatamente?

Sim, água fervente. Não tem muitas bagas, não esfria a água.

Obrigado, experimentei a sua receita. Havia cerejas congeladas e uma maçã. A simplicidade desta receita cativa, é claro. E açúcar, tão pouco que não vi em nenhum outro lugar.
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Eu faço assim há muito tempo, gostamos

Coloquei meio quilo em vez de 0,5 litros. O que você acha que acontecerá?

sim, de alguma forma não é crítico, na minha opinião, se houver, então não é uma grande diferença, porém, nunca pesei meio litro mais conveniente para mim

Irin, descobriu-se um terço ou um quarto de uma lata de três litros.
Fechei mais 6 peças. Peras. E ameixa. Vamos ver como fica.

você vê qual é o problema - há açúcar suficiente para meio litro do marcador, e para mais açúcar você talvez precise de mais, pode não durar muito, porém, está tudo no meu apartamento.

Irin, descobriu-se um terço ou um quarto de uma lata de três litros.
Fechei mais 6 peças. Peras. E ameixa. Vamos ver como fica.

[Irsha]

Irsha, obrigado pela receita! Já tentei no verão passado. Havia bancos no apartamento debaixo da cama)) Estou começando uma nova temporada este ano. Minha família gostou do sabor da compota e eu gostei da facilidade de conservação!

Uma receita muito boa. Enrolei não só mono, mas também fiz um mix - uma maçã, uma ameixa ..., coloquei bagas em um balão - frutas a um terço e despejei um copo de 250 ml de açúcar, meu marido gosta mais doce. Tudo vale a pena e bebidas.