Batatas fritas de camarão com molho de guacamole e tomate seco

[Preparação]

Batatas fritas de camarão com molho de guacamole e tomate seco

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Chips de camarão	8 pcs.
Para o molho de guacamole:
Abacate	1 PC.
Suco de limão	1 colher de chá
Alho	2 pontas
Pimenta	gosto
Pimenta preta moída e sal	gosto
Tomates secos ao sol (podem ser frescos sem sementes e pele)	4-6 pcs.
Coentro	3 galhos
Kumin	opcional
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Camarão cozido ou carne de caranguejo, se houver

Método de cozimento

• Ofereço uma ótima opção de lanche com uma cerveja gelada.
• Há muitos anos, faço batatas fritas de camarão e as sirvo com diferentes coberturas. Em princípio, qualquer molho lhes convém, bem, talvez, com exceção das frutas. Hoje em dia, conseguir chips de camarão não é problema - eles podem ser adquiridos em lojas orientais ou pela Internet. Antes, quando os trouxe do Sudeste Asiático para minha terra natal, eles pareciam uma iguaria totalmente exótica. Agora são servidos em quase todos os restaurantes orientais e substituem o pão.
• Em uma família vietnamita familiar, eles foram servidos em uma massa semelhante a patê de subproduto de peru. E isso foi feito apenas por causa de convidados ilustres. O peru muito pequeno e magro foi servido para 17 pessoas - membros da família e dois convidados. Essa era a pobreza que reinava ali!
• Para obter bons resultados, os chips de camarão precisam ser cozidos adequadamente.
• 
• Preparação
• - Primeiro, frite os chips de camarão. Para isso, aqueça o óleo vegetal para fritar em uma panela pequena. Determinamos a temperatura empiricamente. Se um bolo de camarão mergulhado em óleo cair no fundo e ficar morto, a temperatura do óleo é insuficiente. Se o bolo começar a inchar e abrir durante os primeiros segundos, e ao mesmo tempo imediatamente ficar amarelo e depois marrom, a temperatura do óleo está muito alta. O ideal é que o bolo caia primeiro no fundo, depois flutue no processo de sua transformação - começa a aumentar de volume várias vezes, torna-se arejado e poroso, mas ao mesmo tempo mantém a cor branca. Ou seja, assim que o bolo tiver aumentado de volume, adquirido uma forma levemente côncava e totalmente aberto, precisa ser imerso em óleo por alguns segundos, sendo imediatamente retirado e colocado sobre uma toalha de papel. Assim, você pode assar os bolos com antecedência e depois começar a preparar o recheio.
• Dá para ver na foto que a temperatura já está muito alta, então é preciso tirar a panela do fogo e esperar que o óleo esfrie um pouco.
• 
• É preciso esperar um minuto e, sem colocar no fogo novamente, coloque o próximo bolo. Se cozinhou perfeitamente, como na foto abaixo, coloque a panela de volta no fogão, ajuste a temperatura em 2-3 divisões e continue a fritar.
• 
• Ficamos arejados, de sabor neutro e os mais leves em bolos ou batatas fritas de camarão.
• 
• - Para este prato, não moo os ingredientes do molho de guacamole no liquidificador, apenas amasso o abacate com um garfo. Os restantes ingredientes são picados muito finamente e misturados com o abacate, obtendo-se assim um molho grosso, que não se espalha e não é absorvido de imediato pelo bolo.
• - O molho de guacamole precisa ser ajustado ao seu gosto, porque alguém gosta mais nítido, alguém ama com mais delicadeza, então dou uma aproximação dos ingredientes.
• Servir esses lanches em pratos absolutamente planos feitos de ardósia natural parece muito interessante.
• Se você tiver carne de caranguejo, palitos de siri ou camarões cozidos, pode colocá-los por cima ou cortá-los em pedaços e mexer no molho.

Chuchundrus

: uau: fico feliz com o quão interessante eu tenho fichas e fico pensando, o que diabos e o que fazer com elas agora que a luz da iluminação desceu sobre mim: segredo: graças a você e até mesmo: segredo: posso mostrar desligar agora
Uma receita muito interessante

Rada-dms

Eu posso até me exibir agora
Uma receita muito interessante

Obrigada, Chuchenka! Com certeza vai mostrar, o principal é fazer um recheio interessante. Aconselho você a adicionar camarão a este recheio específico, mas sei que você não os ama ...

Chuchundrus

: girl_manikur: Bem, vou me exibir, mas tem outros, então sabe onde colocar o camarão? Além de deepa shob psíquico-estético ataque endrenge foi o mais bem sucedido

vedmacck

Nunca ouvi tal coisa.
Viva e aprenda

meu chefe acrescentou: "Você vai morrer um tolo!"

Rada-dms

Além de deepa shob psíquico-estético Endrezhny

Sim, por cima, mas pode cortar o cozido em pedaços e mexer no molho. Vou manter minha palavra para mim mesma, e vou me exibir para eles - "psíquico-estético endrezhny "

Rada-dms

Nunca ouvi tal coisa.
Viva e aprenda

Tan, uma coisa possuída, honestamente! Para todas as ocasiões, para qualquer recheio vá! Leve, não gorduroso, crocante e arejado, e você não vai quebrar os dentes! : menina-sim: Eh, agora vou fritar você em um momento, leva dois segundos para um bolo!

vedmacck

Encontrei produtos asiáticos em uma loja. Preciso tentar
Como cozinhar agora eu sei

Rada-dms

Encontrei produtos asiáticos em uma loja. Preciso tentar
Como cozinhar agora eu sei

Precisamos medir a temperatura de cozimento, não tinha termômetro na minha dacha ...
Amanhã darei uma foto de óleo vegetal especialmente para fritar, profissional, comprei no Metro. Não queima.

Chuchundrus

Tatyana, Eu também não me ouvi, eles apenas trouxeram um pacote de conteúdo incompreensível e como se eu tivesse jogado fora a riqueza de STE, se não fosse pela inteligente Joy que com tanto sucesso me mostrou tudo. afinal, eu nem sabia o que perguntar ao Google, e aos que apresentaram, de alguma forma já me incomodava, fiz uma careta, não cometi um erro e fingi que cometi, adoro totalmente enta branco substância

vedmacck

Chuchundrus, e dar um pedido em hieróglifos fracos?

Rada-dms

, se não fosse pela inteligente Radusya que me mostrou tudo com tanto sucesso.

Graças ao nosso Zlatopik! Alenka Vinokurova! Eu me envergonhei tanto que imediatamente inventei uma receita sob estresse e fiz, embora não fosse camarão apimentado, mas um substituto adequado ...

Rada-dms

Bem, eu fiz uma careta, não cometi um erro e fingi ser, eu adoro essa substância branca

Na, você sabe manter a marca, eu respeito!

Rada-dms

Chuchundrus, e dar um pedido em hieróglifos fracos?

Competição, quem sabe, o pacote de bolos de camarão!

vedmacck

Sim, não é um problema - digitalize (apenas clique no telefone) e consultas do Google que procurem imagens semelhantes

Rada-dms

Sim, não é um problema - digitalize (apenas clique no telefone) e consultas do Google que procurem imagens semelhantes

Aqui está você inteligente - vou colocar um pacote de fichas para você!

vedmacck

Varreu! Não vou recusar (pode-se dizer que funcionou).

Vinokurova

E eu dormi aaaaaaaaaaaaa
mamadaragaya

Vinokurova

psíquico-estético ataque endrenge foi o mais bem sucedido

Um terrorista em nossas fileiras ... Estou correndo para o mato! Vou assistir os ataques de lá

Vinokurova

Graças ao nosso Zlatopik! Alenka Vinokurova! Eu me envergonhei tanto que imediatamente inventei uma receita sob estresse e fiz, embora não fosse camarão apimentado, mas um substituto adequado ...

A propósito, a propósito .. ,, eu preciso de você! Eu sei que desapareço para pedir mais
o que, ao que parece, eu também sou um terrorista?

lettohka ttt

Olga é original !!!!! Gostoso! Amamos camarões, em qualquer formato !!! Marque !!! Obrigada, querido, pela receita e pela ideia !!!! :-) :-)

Rada-dms

Eu preciso de você! Eu sei que desapareço para pedir mais
Acontece que eu também sou um terrorista

Não, claro, eu vi guerrilheiros vietnamitas, mas que tal !!

Eu prometo, mas eles estão esperando os três anos prometidos em nossa pátria!

Rada-dms

Olga é original !!!!! Gostoso! Amamos camarões, em qualquer formato !!! Marque !!! Obrigada, querido, pela receita e pela ideia !!!! :-) :-)

Obrigado, você é nossa pomba !!

Se você não tiver essas fichas, assobie!

Vinokurova

os três anos prometidos estão esperando

Ol, o que você está fazendo? Eu tenho dor de cabeça ... quando não tenho memória ... então por três anos eu finalmente posso esquecer um bigode ..

Uma coisa agrada, não sou terrorista, sou partidário ...

Fico feliz, bem, que bom sujeito você é, ainda estou admirado ... em resumo, você acabou comigo com esses chips ...

lettohka ttt

Alena, parabéns pela figura do espelho !!! :-) :-) :-) :-)

Rada-dms

Postagens: 1354
Obrigado
Recebi 838 agradecimentos
Nome: Natalia
Localização: Transnístria

Este é o seu espelho!

lettohka ttt

Hmm ??? Droga debaixo do meu nariz não percebi :-) :-) :-) :-) Obrigado Olga !!! :-) :-) :-)

lettohka ttt

Uau!!! Nem percebi !!!! :-) :-) :-) :-)

Mikhaska

A perversão é contínua! Procurando por nips de camarão ... Para onde podemos, pobres aldeões, ir ??? !!! Essas nobres madames aqui discutem as delícias de suas cozinhas ...

Rada-dms

A perversão é contínua! Procurando por nips de camarão ... Para onde podemos, pobres aldeões, ir ??? !!! Essas nobres madames aqui discutem as delícias de suas cozinhas ...

Nah, isso ainda está BEM, Mikhasenka! Mas tenho certeza de que você vai gostar dos bolos!
Em geral, você está certo! Tudo o que os asiáticos comem em suas cabanas agora é servido em restaurantes gourmet! Os caprichos da nossa realidade ...
Faz muito tempo que não faço costeletas com purê de batata ...

Mikhaska

Faz muito tempo que não faço costeletas com purê de batata ..

Bem, vooot! Wooooooot! Prato feroz! especialmente com a chegada de nossos dezesseis graus de calor ...

vedmacck

Irina, e para você checkerteen - é frio ou normal?

Rada-dms

Mikhaska, vedmacck, avalie minha coragem - estou comendo sorvete agora !!
Embora eu já tenha me acostumado a fazer compota com eles!

Mikhaska

para você checkerteen - está frio ou normal?

É pecado rir dos ofendidos com o tempo ... Nessa hora na Sibéria, via de regra, pelo menos trinta rolos ... Aqui, takushki!

vedmacck

Dezesseis é melhor para mim trinta. Lembro-me de 2010 com horror!

vedmacck

Rada-dms, chegou seu presente
Amanhã vou experimentar cozinhar e rechear. Eles parecem tão estranhos - como cera

Rada-dms

vedmacck, Tan, você aquece o óleo, mas não a uma névoa, e abaixa a borda do bolo. Se começar a aumentar de tamanho, jogue-o no óleo. Se não, aqueça o óleo. Eles vão começar a queimar, retire o óleo e deixe esfriar um pouco.
O seu também chegou, amanhã vamos colocá-lo!

vedmacck

Aqui terei molho de tomate e pimenta com alho)))

Rada-dms

Aqui terei molho de tomate e pimenta com alho)))

Ah, e recheio de camarão é bom, ou com um peixe vermelho, algo como um fio de mousse.

vedmacck

Devemos considerar a opção!

vedmacck

Aqui estou eu com o relatório
Abrimos a caixa. Dentro, havia círculos brancos com um diâmetro de cerca de dois centímetros e meio e um tipo que lembrava plástico.
Eu especifiquei a receita. Escrito - 8 peças Mesmo para uma parte dessas 8 rodadas, de alguma forma, não nos pareceu suficiente
Sim Sim Sim. Perguntas contínuas. Partimos do fato de que nunca vimos tal coisa, portanto, devemos confiar na autoridade de camaradas experientes - eles não aconselharão coisas ruins.
Eu esquentei o óleo como costumava fazer - de modo que o sal estalou e baixou a primeira rodada de plástico. Imediatamente aumentou de tamanho e carbonizou. Descobriu-se que era um carvão achatado com um diâmetro de pelo menos cinco centímetros
Coloquei óleo para esfriar e na próxima chipsina eu já tinha uma cor marrom uniforme, mas volumosa (pelo menos três milímetros de espessura) e crocante arejada.
Na terceira tentativa, não estraguei uma única peça. Honestamente - 8 peças por dois para uma garrafa de cerveja - uma grande porção
Fiz o molho conforme planejado - piquei pimentão, tomate e alguns dentes de alho em pedaços pequenos em um processador de alimentos, adicionei tabasco para ficar picante. Acabou de chegar um genro com um amigo e também verificou o prato. Ao espalhar o molho, as batatas fritas mastigavam de maneira interessante, seu sabor salgado combinava bem com alho
A filha imediatamente entrou no computador com a pergunta: "Onde eles conseguiram isso e há algo parecido?" Já que a coisa, como ela disse, é "mais bacana que qualquer" renda ".
Ai, obrigada de novo por conhecer um produto tão incomum, pois mesmo vendo com meus próprios olhos, provavelmente teria passado - o produto semiacabado parece mesmo plástico. É tão interessante cozinhá-lo - a chipsina abre muito rapidamente. Acontece totalmente isento de óleo e arejado, mastigando na boca como balas surpresa "explodindo". De uma pequena embalagem, obtém-se uma montanha de um produto incomum. Eu recomendo a todos que experimentem

Rada-dms

vedmacck, Tanyusha! Muito obrigado por uma revisão tão detalhada!
Que bom que você conseguiu descobrir um novo sabor e produto que toda a família também gostou!

É tão interessante cozinhá-lo - o chipsina abre muito rapidamente. Acontece totalmente isento de óleo e arejado, mastigando na boca como balas surpresa "explodindo". De uma pequena embalagem, obtém-se uma montanha de um produto incomum. Eu recomendo a todos que experimentem

E sua descrição merece o maior elogio !! Já queria ir fritar-me, embora recentemente a velha matilha tenha acabado.
Diga, eles são uma espécie de pulmão, e você pode comer uma quantidade decente sem consequências para o estômago!
E que bom que você experimentou uma marca nova, aí vou suborná-la na mesma loja, "shob bulo", como dizem!
E o molho, como o seu, com certeza vou experimentar com eles!

vedmacck

Honestamente - foi tão interessante cozinhá-los E eles explodiram tão legal quando o molho foi colocado
O sabor do camarão é tãããão fraco - é assim que deveria ser?

 

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Uma receita muito interessante

Eu posso até me exibir agora
Uma receita muito interessante

Obrigada, Chuchenka! Com certeza vai mostrar, o principal é fazer um recheio interessante. Aconselho você a adicionar camarão a este recheio específico, mas sei que você não os ama ...

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Nunca ouvi tal coisa.
Viva e aprenda

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[Tatyana]

Tatyana, Eu também não me ouvi, eles apenas trouxeram um pacote de conteúdo incompreensível e como se eu tivesse jogado fora a riqueza de STE, se não fosse pela inteligente Joy que com tanto sucesso me mostrou tudo. afinal, eu nem sabia o que perguntar ao Google, e aos que apresentaram, de alguma forma já me incomodava, fiz uma careta, não cometi um erro e fingi que cometi, adoro totalmente enta branco substância

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Chuchundrus, e dar um pedido em hieróglifos fracos?

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Acontece que eu também sou um terrorista

Não, claro, eu vi guerrilheiros vietnamitas, mas que tal !!

Eu prometo, mas eles estão esperando os três anos prometidos em nossa pátria!

Olga é original !!!!! Gostoso! Amamos camarões, em qualquer formato !!! Marque !!! Obrigada, querido, pela receita e pela ideia !!!! :-) :-)

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Postagens: 1354
Obrigado
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A perversão é contínua! Procurando por nips de camarão ... Para onde podemos, pobres aldeões, ir ??? !!! Essas nobres madames aqui discutem as delícias de suas cozinhas ...

A perversão é contínua! Procurando por nips de camarão ... Para onde podemos, pobres aldeões, ir ??? !!! Essas nobres madames aqui discutem as delícias de suas cozinhas ...

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Em geral, você está certo! Tudo o que os asiáticos comem em suas cabanas agora é servido em restaurantes gourmet! Os caprichos da nossa realidade ...
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Faz muito tempo que não faço costeletas com purê de batata ..

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[Irina]

Irina, e para você checkerteen - é frio ou normal?

[Mikhaska]

Mikhaska, vedmacck, avalie minha coragem - estou comendo sorvete agora !!
Embora eu já tenha me acostumado a fazer compota com eles!

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É pecado rir dos ofendidos com o tempo ... Nessa hora na Sibéria, via de regra, pelo menos trinta rolos ... Aqui, takushki!

Dezesseis é melhor para mim trinta. Lembro-me de 2010 com horror!

[Rada-dms]

Rada-dms, chegou seu presente
Amanhã vou experimentar cozinhar e rechear. Eles parecem tão estranhos - como cera

[vedmacck]

vedmacck, Tan, você aquece o óleo, mas não a uma névoa, e abaixa a borda do bolo. Se começar a aumentar de tamanho, jogue-o no óleo. Se não, aqueça o óleo. Eles vão começar a queimar, retire o óleo e deixe esfriar um pouco.
O seu também chegou, amanhã vamos colocá-lo!

Aqui terei molho de tomate e pimenta com alho)))

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Ah, e recheio de camarão é bom, ou com um peixe vermelho, algo como um fio de mousse.

Devemos considerar a opção!

Aqui estou eu com o relatório
Abrimos a caixa. Dentro, havia círculos brancos com um diâmetro de cerca de dois centímetros e meio e um tipo que lembrava plástico.
Eu especifiquei a receita. Escrito - 8 peças Mesmo para uma parte dessas 8 rodadas, de alguma forma, não nos pareceu suficiente
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Coloquei óleo para esfriar e na próxima chipsina eu já tinha uma cor marrom uniforme, mas volumosa (pelo menos três milímetros de espessura) e crocante arejada.
Na terceira tentativa, não estraguei uma única peça. Honestamente - 8 peças por dois para uma garrafa de cerveja - uma grande porção
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vedmacck, Tanyusha! Muito obrigado por uma revisão tão detalhada!
Que bom que você conseguiu descobrir um novo sabor e produto que toda a família também gostou!

É tão interessante cozinhá-lo - o chipsina abre muito rapidamente. Acontece totalmente isento de óleo e arejado, mastigando na boca como balas surpresa "explodindo". De uma pequena embalagem, obtém-se uma montanha de um produto incomum. Eu recomendo a todos que experimentem

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Diga, eles são uma espécie de pulmão, e você pode comer uma quantidade decente sem consequências para o estômago!
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E o molho, como o seu, com certeza vou experimentar com eles!

Honestamente - foi tão interessante cozinhá-los E eles explodiram tão legal quando o molho foi colocado
O sabor do camarão é tãããão fraco - é assim que deveria ser?