Queijo Dainava (receita para restauração, 1968)

[Nat]

Nat, e qual é o teor de gordura preferível do queijo cottage?

A receita não diz nada sobre o teor de gordura?

Eu sei que você pode fazer queijo com queijo cottage baixo teor de gordura, mas eu gostaria aproxime-se da fonte ao máximo)) autenticidade ...

Sempre achei tão lindo e sólido, mas como compartilhei a receita, nunca mais cozinhou bem. Como fica o Adyghe, apenas queijo cottage prensado, não consigo imaginar. Peguei queijo cottage e a vila mais gordurosa e a mais livre de gordura, e isso é tudo.

Espantalho, com VITÓRIA !!! Eu quero perguntar !!! Que pacote é esse? Eu vi uma cesta semelhante ao Fixprice, mas havia buracos na parte inferior?

[prubul]

prubul, Lena, este é um simples saco de água, a chamada imprensa. Colocado em cima do queijo, embrulhado em pano para compactação. O fundo da cesta deve ser perfurado para permitir que o soro escorra completamente.

[Nat]

creme de leite 92 gr

Nat, e se você não colocar esses 92 (no meu caso 46, vou fazer meia porção) gr. creme de leite, o sabor vai sofrer muito?

Bem, ou como você pode bem), se possível, é claro) substituir?

[Crochê]

Crochê,

Inn, parece-me. aquele creme azedo é uma base cremosa. Dá ao produto homogeneidade, capacidade de se misturar normalmente. E teor de gordura, é claro)).

[Tus]

E teor de gordura, é claro)).

Persuadido !!!

Tus, Eu também perguntei acima:

Nat, e qual é o teor de gordura preferido do queijo cottage?

A receita não diz nada sobre o teor de gordura?

[Crochê]

Crochê,
E não me lembro se havia qualquer indicação de conteúdo de gordura no livro ou não. Devo ver quando eu chegar. Quanto menos gorduroso for o queijo cottage, mais seco e quebradiço será o produto final.

[Espantalho]

Espantalho, Natus, eu bati em você com um agradecimento inicial pelo delicioso cheeserrrr caseiro!
Eu cozinhei com leite comprado em loja e "mistura pré-fabricada" com queijo cottage, vou te dizer alho, pensei que nada sairia disso quando eu cozinhei, parecia queijo cottage, queijo cottage, mas quando estava na geladeira, é como é delicioso comê-lo com um pedaço de pão fresco, sim, eu não coloquei cominho, não comemos, mas coloquei sushi. manjericão e tomate, como "italiano" ...
Enfim, é gostoso e não é difícil, Pasiba!
Aqui, olha o que aconteceu ...


E hoje eu fiz uma sopa, e coloquei um pedaço lá também
Sim, e você cozinhou na máquina de queijos Teskomovskaya, se, quanto?

[Trishka]

Trishka,

Kush pela saúde!))

Não, eu não fiz isso no Tescom. Não sei porque - não pergunte)).

PS: a mamãe deve trazer uma receita de pepino. 3 vezes já a lembrei! Eu lembro!)))

Obrigado, !
Mas também penso em não comprar tal queijeira, e eu quero, e injeta ...

Eh, minha massa de coalhada não derreteu. Já aquecida, com interferência), ela até parecia começar a ferver. Mas assim permaneceu com o queijo cottage. Fiquei 6 horas sob o jugo, agora na geladeira. Espero que seja de alguma forma comprimido, não se desintegre em queijo cottage.
Provavelmente são os produtos. E afinal, ela tirou do carro, parece que carregam da aldeia. Então pense agora, o que eles estão carregando lá)))
Mas com certeza vou tentar fazer mais, quero muito queijo caseiro. E o processo, em geral, não é tão complicado.
Vou relatar o que acontecer. E obrigado, a receita é interessante!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

É tão interessante o que sai de outros produtos. Algo também é muito duvidoso sobre a origem desse queijo cottage ...

[Tuska]

Fiz queijo de acordo com esta receita de queijo cottage VkusVillovsky com diferentes teores de gordura, o resultado !!!

A vida útil desse queijo é incrível, morei mais de um mês na geladeira !!!

Tuska, OBRIGADO !!!

Queijo delicioso !!!

Eu gostei de tudo!

São fotos, mas não gostosas, então vou esconder ...

A foto mostra que o queijo está seco, deixo despojado de propósito, o meu gosto mais ...

[Innochka]

Innochka, Obrigado pela dica! Recentemente, fiquei viciado em Vkusville. Com certeza vou experimentar com seus produtos.

[Crochê]

Crochê,

E alguém é insípido? Alguém que você chamou de minha amiga Innka?!)))

[Nata]

Aqui estão as minhas duas tentativas. O primeiro está à esquerda. Apesar de não ter saído como devia, o queijo ficou muuuito delicioso! Delicado. Desintegrado em uma salada grega, simplesmente deliciosa! E então ela apenas cortou e comeu com prazer.
A segunda opção pressionou fortemente, do zelo mais de 3 kg postos em cima. Saiu bastante seco. Mas, no entanto, deliciosa também!
Nata, obrigado, é muito interessante e delicioso!
Aliás, eu bebo whey, fica delicioso, não azedo, gostoso.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Quais são os diferentes queijos de acordo com a mesma receita. Isso é o que significa a diferença no produto original.

[Natasha]

Não, eu não fiz isso no Tescom. Não sei porque - não pergunte)).

Por que - eu não pergunto, bem, você perguntou, estou interessado em outros), então ainda não?

Bem, eu tenho um conjunto que não usei, tente cozinhar Dainava nele ...

Por enquanto Natasha esperar ...

Espere mais por mim ... nessa questão sou um vencedor !!!

[Crochê]

Crochê,

Bem, faça uma massa de coalhada no conjunto! Eu realmente gosto do pressionado. Tenho uma massa de coalhada aqui, disposta: chocolate, só baunilha, com cerejas. Super acontece.

Queijo feito outro dia, Natasha, obrigada querida pela receita e pelo seu estilo de descrever receitas, você leu a receita e entendeu que nem tudo é complicado. Por este agradecimento especial de coração!

[Gaby]

Gaby,

Antes eu tinha muito medo de bolos, mas depois percebi que não era difícil. Então aqui - os olhos estão com medo, e as mãos ... você sabe)).

Mais uma tentativa caneta
Vi com desconto um queijo cottage muito cremoso e, por algum motivo, me lembrei desse queijo.
Mas, mesmo assim, não derrete em mim e não dura))), algum tipo de coalhada está presente. Coloque cominho e feno-grego
obrigado novamente !!