Sobremesa de coalhada de morango

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
morango	600 g
Biscoitos amanteigados	125 g
Manteiga (temperatura ambiente)	75 g
Requeijão	200 g
Açúcar em pó	50 g
laranja	1 PC.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Gelatina	6 g
Água fervida (fria)	2 colheres de sopa. eu.
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

Rale as raspas da laranja e reserve, depois corte ao meio e esprema o suco.
Reserve 12 morangos, aproximadamente do mesmo tamanho.
Corte o resto dos morangos ao meio, coloque em uma panela - usei uma multiparasitária e cozinhei no modo “Multipovar” a 100 graus por 3 minutos. Adicione o açúcar e o suco de laranja, mexa, leve para ferver e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo. No liquidificador, triture o purê de batata e deixe esfriar.
Mergulhe a gelatina em 2 colheres de sopa. eu. água fervida fria e suco de limão. Deixe inchar por 30 minutos, depois derreta, coloquei no micro-ondas por 30 segundos. a uma potência de 750 W.
No liquidificador, moa os biscoitos com manteiga e coloque no fundo dos anéis de porção com cerca de 0,5 cm de altura ... Usei 4 anéis, que coloquei em uma tábua de madeira coberta com pergaminho.
Misture o queijo cottage com açúcar de confeiteiro e casca de laranja. Coloque o creme resultante suavemente sobre uma base de areia, tentando não manchar as bordas ... Se estiver sujo, limpe-o com uma toalha de papel.
Coloque os morangos sem rabo no creme, previamente lavados e secos em papel toalha
Misture a gelatina derretida e o purê de morango. Despeje a geleia levemente quente obtida com uma colher na camada de coalhada entre os morangos, sem cair sobre os próprios morangos, até cerca de metade da altura dos morangos ... Se a geléia permanecer, ela pode ser colocada em uma forma separada ou recheada a sobremesa com ela até uma altura de mais da metade dos morangos. A foto mostra que a sobremesa distante é só isso!
Coloque na geladeira para definir por 1-2 horas.
Retire a sobremesa pronta da geladeira, deslize suavemente as costas da faca embebida em água ao longo das laterais do anel. Pegue o anel com a sobremesa na mão e, pressionando suavemente por baixo na base de areia, empurre-o para cima. Transfira para uma bandeja