Asp assada com legumes

Asp assada com legumes

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Asp	1,5KG
Pimenta vermelha búlgara	2 pcs
Raminhos de tomilho	5 peças
Talos de aipo	3 pecas
Cogumelo	200 g
Limão	1 PC
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto
Cebola	2 pcs
Alho	2 cabeças
Vinagre balsâmico escuro	100 ml

Método de cozimento

• Despeje o vinagre balsâmico em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até que o vinagre ferva pela metade, adquirindo a consistência de mel líquido. Cerca de 10-15 minutos.
• Descasque as cebolas, pimentões, alho.
• Deixe os dentes de alho, corte a cebola em 8 pedaços, as rodelas de pimenta ao comprido, o aipo e o limão em pedaços grandes, deixe os cogumelos inteiros (se pequenos) ou corte em 4 pedaços.
• Descasque as cinzas, retire as guelras e barbatanas com uma tesoura. Faça uma incisão longitudinal no abdômen e triture o peixe através dela. Enxaguar bem a aspira por dentro e por fora, seque e esfregue com sal.
• Cubra uma assadeira com uma folha de pergaminho. Coloque o peixe com o corte para baixo. Usando uma escova de cozinha, pincele a asp em todos os lados com vinagre fervido. Após 5 min. unte o peixe com vinagre novamente. Repita o procedimento a cada 5 minutos até que o vinagre acabe.
• Coloque todos os vegetais e cogumelos em uma tigela, tempere com sal, acrescente o azeite, meio tomilho e mexa. Coloque em uma assadeira com peixe.
• Polvilhe o peixe por cima com o tomilho restante.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por 50 minutos. Em 10 minutos. até que esteja pronto para remover o papel alumínio para que o peixe fique dourado.
• 
• Eu nunca comi ou peguei uma áspide. Blah só tinha ouvido falar muito sobre o jogo de pesca neste predador. E esta viagem se tornou realidade. A asp foi capturada. Não era grande, mas foi muito emocionante puxá-lo. AQUI, na verdade, começa no canto superior esquerdo.)
• 
• Tirei uma receita do site Gastronom como base. RU. Ficou muito gostoso. Peixe quase defumado. Gostei muito da ideia de ferver vinagre balsâmico. A única coisa, para meu gosto, é o aipo supérfluo aqui.

O prato é projetado para

2-3 porções

Observação

Asp - sheresper, shellesper, peixes de água doce. Comprimento de até 80 cm, peso de 4 a 12 kg. O corpo é alongado, comprimido lateralmente, coberto por escamas finas; o dorso é cinza-azulado, as barbatanas dorsal e caudal são cinzentas, as ventral e anal são tingidas de vermelho.

Habita os rios das bacias dos mares do Norte, Báltico, Negro e Cáspio. Objeto de pesca. A carne é branca, saborosa, mas ossuda, e contém até 8% de gordura. É consumido seco e fumado.

Ksyusha, você continua acertando os peixes? Ela te torturou totalmente, não foi? Desculpe! E eu admiro! Já parece que é impossível inventar algo novo, mas não! - tudo está sujeito às nossas hospedeiras! E ... aqui está uma receita tão maravilhosa. Obrigado!

Sim, Gal, estou acertando, boa postagem!

Já parece que nada de novo pode ser inventado,

exatamente. Também para mim a descoberta foi o molho balsâmico. Muito gostoso!

Isso não é um poleiro?

Onde? O poleiro listrado sobressai de todos os lados. E suas escamas não são removidas, como uma áspide. E o mais à esquerda é o lúcio.

O poleiro também tem barbatanas vermelhas.

Para poleiro - sim, e para asp - avermelhado.

Visco, que tipo de peixe você ainda pode exibir assim?

[Larissa]

Larissa, aquele com qualquer "posição". Piqueiro, carpa, truta, tainha ...

Mmm, peixe. Nunca olhei para vinagre balsâmico, não sei por quê. E agora vou comprar. Obrigado pela receita

Tendo desmaiado, não sei nem uma palavra dessas, mas ela tá fazendo alguma coisa com ele, essa víbora!
Fiz carne com balsâmico cozido, mas nunca peixe.
Obrigada Omelka pela receita!

[Ksyusha]

E gostei da ideia de ferver vinagre balsâmico! Ksyusha, lindamente como os peixes aprenderam.
Queria falar sobre o alho (adicionar), mas você já o tem - li que é uma combinação muito útil: peixe + alho + vinagre balsâmico! Acontece um tandem excelente (precisamos lembrar qual)

[yuli-ba]

Meninas, obrigado! Eu gostei muuuuito do asp. Agora vou engasgar com eles por seis meses.

yuli-ba, Eu também comprei especialmente.

Arka, agora também preciso provar a carne!

MariS, que existe utilidade na utilidade !!!