Salada "Romã em Repolho"

Salada "Romã em Repolho"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Granada	1 PC.
Cuscuz	Pilha 0,5
pistachios	Pilha 0,5
hortelã	4 folhas
Cebolas verdes (opcional)	2 penas
óleo de noz	1 Colher de Sopa. eu.
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Prepare o cuscuz com água fervente de acordo com as instruções. Enquanto estiver saturado de umidade, descasque e frite levemente o pistache e liberte as sementes de romã do "cativeiro". Há muito tempo que o fazemos - corte a casca da romã ao longo do "equador", divida as metades e, virando-as na tigela, bata em todos os lados com uma colher pesada. Combine o cuscuz pronto com romã, pistache, hortelã picadinha e cebolinha, tempere com azeite, suco de limão, especiarias e coloque a salada em uma tigela de repolho roxo. Nós decoramos como desejar e - voila! Pedimos a mesa!

O prato é projetado para

2 porções

Observação

As romãs são frutos de uma árvore de romã de até 10 m de altura com folhas estreitas lanceoladas de couro brilhante e flores roxas. Bagas arredondadas, do tamanho de uma maçã, avermelhadas ou amareladas com pericarpo coriáceo; as sementes são angulosas, suculentas, roxas, doces e azedas.

Homeland - Norte da África; cultivado em muitos países subtropicais; na ex-URSS, as principais plantações estão concentradas no Azerbaijão, Armênia, Geórgia, Crimeia, Ásia Central, onde a romã também é encontrada na natureza. Romãs contêm até 11,8% de açúcares (frutose e glicose), até 1,9% de ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico), vitaminas B, até 4 mg% de vitamina C, tanino.

Frutas de diferentes variedades diferem em sabor - de suave e muito doce a fortemente azeda.

Romãs são consumidas frescas, sucos, bebidas não alcoólicas, frutas e vinhos de bagas, extratos e xaropes são preparados a partir deles. O suco de romã é um valioso alimento e produto dietético, é consumido na forma natural, crua ou enlatada (granadina), geleia, mousse é preparada a partir dele, confeitaria e sorvete são tingidos com ela. O agradável sabor agridoce do suco não só é refrescante, mas também estimula o apetite, promove melhor absorção dos alimentos. O suco de romã fervido (condensado) é um tempero para pratos orientais de carne e peixe fritos, bem como para pratos de aves. No Cáucaso, as romãs também são usadas para preparar um delicioso tempero para pratos de carne.

As romãs são removidas da segunda metade de setembro a novembro (uma romã colhida verde não pode mais se tornar totalmente comestível); eles podem ser armazenados por 4-5 (variedades doces) ou até 8-9 (variedades ácidas) meses; melhor em torno de 1 ° C.

As melhores variedades: Azerbaijani Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, uma salada tão incomum acabou ... Muito interessante!
Sim, mas por que não uma palavra sobre como fazer recipientes? Para o bem dela, abri a receita ...

[Larisochka]

E agora é hora de começar a mentir novamente ...
A composição é muito interessante. A julgar pela composição, deve ser pouco realista e saboroso.
Larisochka, obrigado!!!

[Katerina]

Katerina, e o que fazer lá? Folha de couve roxa separada e lavada! Você também pode levar uma folha de salada de radicchio vermelho, também ficará muito fofo.

[Galyun]

Sim, Galyun, acabou deliciosamente. Os meus exigentes já começam a se exibir: um diz - em vez de cebola, eu teria salsa, o outro - coentro! Da próxima vez, vou servir cada um separadamente, mas por agora eu fiz ao meu gosto - cresci cebolas muito suculentas e carnudas.

Li a receita duas vezes e não entendi o que o repolho tem a ver com isso, até que dei uma olhada nas críticas. Excelente! Larissa

Eu li duas vezes

Duas vezes ? Natasha, bom, não tem tanto texto para não notar

coloque a salada em uma tigela de repolho roxo.

E obrigado!

[Larissa]

Larissacomo marroquino! Recentemente!

[recentemente]

Verdade ? Eles também são servidos em repolho? Por "recentemente" - Muito obrigado, Tanya! Então, no tópico!

[Larissa]

Larissa, não, não em repolho ... Eles não podem compor uma obra-prima ... E eles têm muitas saladas de cuscuz: com romã, e com limão e com tomate-pepino ... Em Marrakesh, no Djemaa-el- Fna tem um café Argan com esplanada. É interessante observar como à noite a praça se transforma em uma grande cantina ... Desculpem o off-top. Sua salada inspirou memórias ... Com certeza vou prepará-la. E tajin. Eu não deveria ter me arrastado para fora de lá ...

Desculpe pelo off-top.

O que é você, que pena! Estou feliz! Sim, cuscuz é deles né ... E eu adoro tagine! Mas por alguma razão eu gosto de cozinhá-lo mais em tempo frio, ele irradia algum tipo de calor, tanto físico quanto sabor!

Larochka, como sempre, é original, gostosa e linda !!! Uma combinação de ingredientes muito interessante !!! Obrigado!!!

Aaaah, Lorik, querida, que beleza e delícia!
Ainda não comemos romãs frescas, mas eu as adoro, como por dia (se tiver, claro, nas lojas) e em saladas e com carne ... mas por algum motivo contive o cuscuz.
Mas viva e aprenda, obrigada amiga pela guloseima saborosa.

Meu teclado não funciona no meu computador novamente! Como odeio escrever ao telefone! No entanto, obrigado, queridos, pelos seus comentários!