Yesil Shorba (sopa verde)

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Yesil Shorba (sopa verde)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Azeda fresca	1 pacote.
Espinafre fresco	1 pacote.
Cebolas verdes	1 pacote.
Estragão fresco	2 ramos.
Salsinha	1 pacote.
Batatas	5 peças.
Cenoura	1 PC.
Cebola	2 pçs.
Cogumelo	100g
Bife de peito	400 gr.
Óleo vegetal	200 ml.
Ovos cozidos	4 coisas.
Pimenta moída na hora, sal, açúcar	gosto
Vinagre balsâmico (suco de limão)	50 ml.
Arroz	4 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Hoje quero oferecer a nossa receita de família para um prato que chamamos de sopa verde. E assim tudo está de acordo com os clássicos da preparação de primeiros pratos no caldeirão. Colocamos o caldeirão no fogo, colocamos óleo vegetal e aquecemos. Adicione o peito de carne ao óleo quente e frite até dourar. Adicione a cebola picada e frite até ficar transparente, acrescente as cenouras picadas, frite por 5 minutos. Adicione os cogumelos cortados em 4 partes e frite por alguns minutos. Despeje a água, deixe ferver e ferva até a carne ficar cozida. Adicione as batatas, assim que as batatas ferverem, acrescente o arroz. Deixamos ferver tudo até que as batatas estejam macias. Enquanto isso, ferva os ovos de galinha por 7-8 minutos. Pique as verduras não grosseiramente (azeda, espinafre, salsa, cebolinha, estragão), pique o alho. Rale os ovos e adicione todos os ingredientes à sopa. Ferva por cerca de 5 minutos (a azeda deve escurecer). No final do cozimento, adicione vinagre balsâmico ou suco de limão (se alguém gosta de azedo). Uma pequena quantidade de vinagre tornará o sabor da sopa mais intenso. Uma pequena gota de vinagre em qualquer sopa realça seu sabor - um segredo antigo. A sopa está pronta, deixe em infusão antes de servir. Sirva com creme de leite ou katyk.
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• Esta sopa pode ser cozinhada com guisado ou sem carne.

Observação

["Desde os tempos antigos, a Crimeia foi habitada por povos distintos, que sem dúvida influenciaram as tradições culinárias da nossa península. Os mais populares são especialmente dignos de nota - as cozinhas tártara da Crimeia e caraíta. Se você for a um café ou restaurante na Crimeia, em seguida, o cardápio oferece pratos de cozinha mista, algo semi-europeu-semi-crimeano-semi-tártaro-semi-Karaim-semi-russo. Ou seja, no borsch usual você encontra pimentões, fatias de tomate, feijão, especiarias orientais, etc. Uma combinação interessante e bastante saborosa que distingue a cozinha moderna da Crimeia em separado. Você pode ter certeza de que as mulheres da Crimeia cozinham sopas ou borscht extraordinários em suas cozinhas. Mesmo o conhecido Borscht Verde, elas cozinham de maneiras diferentes, com ingredientes diferentes cada uma sua própria receita. "

Eu sou o primeiro na sopa !!!!
Ainda não consigo convencer meu marido da correção da presença de feijão no borscht.

E eu sou o segundo.

Ahhhh! que sopa linda! Obrigado pela receita! Assim que a azeda aparecer, com certeza vou cozinhá-la.

[Zacarias]

Dachshund, vou olhar para o caldeirão ali Zacarias não é pequeno - deixe-me sentar, sirva um prato de sopa deliciosa!
Um conjunto de ingredientes muito incomum para mim, mas se encaixa no clima atual!
Obrigado pela receita, vou marcá-la, com certeza vou cozinhar!

Zakhar, de um tipo de prato você pode engasgar com saliva !!!!! É verdade que os melhores cozinheiros são os homens! masculinamente brutal, delicioso! Meu marido também cozinha lindamente, caso contrário ela viria jantar! o bom não está longe!

[Zachary]

Amar!!!!! Amo sopa verde, borscht verde, adoro azeda. Mas nunca acrescentei cogumelos a esse borscht verde para sopas. Precisamos melhorar urgentemente. Zachary, obrigado, amigo, você sempre estabelece metas específicas para nós, você imediatamente quer correr para a cozinha e cozinhar, cozinhar, cozinhar ...

[Matilda_81]

Amar!!!!!

E eu o o o o z a y ^quadrado... Só a azeda ainda é pequena. Vai ter que esperar!
É tudo o que penso - como posso acompanhar Zakhar? Ele traça as receitas com tanta rapidez que não tenho tempo de cozinhar toda essa beleza.
Obrigado, Zakhar! Ainda não acrescentei arroz e cogumelos a essa sopa. Eu resolvo isso!

Ainda não consigo convencer meu marido da correção da presença de feijão no borscht.

Matilda_81Gulya, mande-o até nós para reeducação!

[Zachary]

Oh oh oh! Isso é sopa! E eu! E me sirva um prato. 🔗
Zacharyque delícias você cozinhou aqui! E se você não quiser, coma. Com meus olhos, eu já fiz um meio prato. Parece muito apetitoso. Obrigado.

Shorba é incrível, robusto!

[Zakhar]

Zakhar, Pasibka Eles provavelmente já comeram tudo, laNa, vou ficar magro! Eu realmente amo as variações de azeda !!

Sim ... chama-se "engasgar com saliva" ..... temos que esperar muito tempo pelo azedinho ....: girl-th: Pergunta - é adicionado arroz cozido ou cru?

e arroz cozido é adicionado ou cru?

Cru, um pouco de arroz 4-5 colheres de sopa. eu

Obrigado!!! FSE ..... fui olhar a azedinha, ela pode crescer mais rápido? Até agora só vendemos alho selvagem ...

[Zachary]

Zachary, super, embora crua babando na boca

Eh, eu não recusaria um prato dessa sopa, mas vamos ter que esperar até que a nossa azeda de Ural cresça, e a sopa com azeda e ovos é muito respeitada em nossa família. E esta sopa é cem vezes mais saborosa! Com certeza vamos cozinhá-lo, especialmente porque o espinafre já foi semeado

[Zachary]

Zachary, obrigada! A sopa acabou sendo excepcional! Eu congelei como uma carne gelada durante a noite. Acho que vou cozinhar com frequência.

Onde está minha colher grande ?! Não, uma concha é melhor !! Zakhary, que delícia! Te agradece

Acho que vou cozinhar com frequência.

E esta é a decisão certa. A sopa é o que você precisa.

[Zachary]

É hora da sopa verde! Azeda e espinafre frescos já estão à venda!
Desta vez cozinhei em Shteba com guisado caseiro (receita
AQUI , outro agradecimento a Elena Tim)
Fritei tudo o que era pra ser e o arroz (cozido no vapor), acrescentei o resto (menos a grama) e no programa Sopa por 12 minutos, a pressão é de 0,7.
Após o término do programa e resfriamento a 95 graus, liberei a pressão residual, acrescentei grama, fervi sobre a fritura e coloquei em fogo baixo a 95 graus por 10 minutos. É isso, a sopa está pronta!
Muito, muito gostoso, obrigada, Zachary, de novo!