Leite condensado de pêra

[Irina]

Irina, Fiquei realmente pasmo quando experimentei o creme. Eu nem mesmo entendi imediatamente que era o crème brulee de sorvete. Seu verdadeiro gosto já foi esquecido.
A mão não se levantou para untar o bolo.
Não me deixaram tirar foto do freezer, não tive tempo. Ficou ainda mais saboroso do que há 20 anos, porque é à base de creme de leite. Hoje vou tentar cozinhá-lo com leite condensado da mesma forma.
Se houver pêra este ano, farei muito leite condensado.

[Marina]

Não há tempo para ficar entediado em nosso fórum.
Marina, e quando comecei a ler a receita, bolos de mel embebidos em pêra condensada apareceram diante dos meus olhos. Acontece que o bolo já estava em Temka. Gostei muito da receita, talvez tente fazer no ano que vem. Vou marcá-lo.

[Francevna]

Francevna, Alla, concordo, tem muitas receitas interessantes, ideias no fórum, quero experimentar cozinhar de tudo, comprar ...
Fico muito feliz que você tenha prestado atenção na receita de leite condensado de pêra, obrigado!
Expus na primavera, a pedido das meninas, no verão não tem tempo livre.
Sim, a safra das frutas frescas está chegando ao fim, mas este ano não temos pêra nem maçã, então não cozinhei leite condensado.
E os jardins de todos estão vazios.

[Marina]

Marina, diga-me por favor. A receita indica o peso total das peras ou das peras descascadas?
No ano passado fiz isso, mas não me lembro como pesava as peras.

[Tatyana]

Tatyana, o peso das peras descascadas.
Você tem suas próprias peras ou compradas? Não temos peras novamente este ano. O ácaro da bílis destrói árvores. Ainda tem um pote de leite condensado no porão, mas terei que comprar peras, quero fazer isso este ano.

[marika33]

marika33, Eu não tenho peras. Não quero comprar na loja, não são nenhum, ainda não os conheci no mercado. Mas na aldeia os avós dos vizinhos têm peras, dei uma ordem, vão tratar, não recusam e levam mais. No ano passado, cozinhei apenas três latas do que recebi.

E na nossa área, no setor privado, alguém cultiva peras, e a colheita deveria ter sido, mas durante a noite a colheita em todas as quatro árvores ficou preta :(

Adicionado segunda-feira, 15 de agosto de 2016, 23h24

Portanto, não tenho com que cozinhar, estou interessado em notas para o futuro. Todos gostaram do leite condensado, então, se tivermos sorte, vamos comprar leite condensado))

[Marina]

Marina, me diga, você também coloca uma quantidade menor de açúcar no leite condensado? Uma receita interessante, quero experimentar, só que as peras ainda não estão maduras, mas tem muitas maçãs. E a ideia com sorvete é uma obra-prima !!!

[Oksana]

Oksana, leve açúcar ao seu gosto. Quanto a mim, é melhor não relatar do que será enjoativo. Se as maçãs são de verão, elas são doces, menos açúcar é necessário.
Tatyana, e aqui também a pêra inteira escureceu para os vizinhos, a folha já se desfez e está nua. E não quero cozinhar com pêras compradas, elas são sintéticas em comparação com as suas.

[Marina]

Marina, coletou 15 litros de peras, mas muito mais se perdeu. Colheita do primeiro ano, deliciosas peras doces e suculentas. Mas eles não são armazenados de forma alguma. Eram apenas convidados e das peras ao leite condensado saíram apenas 600g. Não descasquei a casca, estava rala e saborosa. Como a pêra derrete na boca, não descasquei a casca, bati no liquidificador de imersão e coloquei para cozer o leite condensado com creme de leite 10%. Já está fermentando há duas horas, mas não quer engrossar.

Adicionado na terça-feira, 16 de agosto de 2016, às 14h35

Eu pensei, você não pode cozinhar na panela de pressão Brand 6051

Eu pensei, você não pode cozinhar na panela de pressão Brand 6051

Alla, ela não vai evaporar aí. Para acelerar o processo, cozinhei no micro-ondas, principalmente porque o seu volume não é grande. O líquido evapora bem no mícron, o leite condensado rapidamente fica espesso, o que significa que está cozido e não cuspiu.

[Marina, meninas,]

Como fazemos coletivamente leite condensado hoje. Eu realmente só tirei um branco de uma gota, meu vizinho dá uma pêra. Limpei com 4 kg, cobri com açúcar e coloquei na geladeira durante a noite. Deixe o suco correr.
E ao longo do caminho, surgiu uma questão ... Marina, meninas, Diga-me, por favor, quanto creme de aldeia (muito espesso, quase como manteiga) é necessário para quase 4 kg de peras?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) cozinhou leite condensado no microondas, ela engrossou rapidamente. Veja acima, ela descreveu o processo de fermentação.
Marina, obrigado pela resposta rápida!
Helena, Eu invejo você que você está com uma quantidade tão decente de pêra!
Eu cozinhei leite condensado de maçãs em tal creme de leite. Não me lembro quanto tomei, mas fui guiado exclusivamente pelo sabor e consistência. Armazenado perfeitamente no porão. Desejo a você muito sucesso e alegria!

[Marina!]

Obrigado, Marina! Portanto, amanhã vou "conjurar" com creme.

[Marina]

Marina, Fiz leite condensado ontem e escrevi uma mensagem, como dizia, mas o smartphone "engoliu"
Misturei um pouco com creme de leite e bati um pouco, resfriei e comi como se fosse sorvete, fiquei com um gosto forte de caramelo.
Muito obrigado pela receita!

[Alla]

Alla, Que bom que gostou da receita de leite condensado. E o sorvete dela acabou ficando tenro, muito gostoso.
Obrigado pelo seu feedback!
Borkovna, HelenaComo você se saiu com a "bruxaria"? Você gostou do resultado?

[Marina,]

Marina, Gostei do leite condensado! Eu não obedeci apenas uma coisa .. coloque açúcar 1 kg por 4 kg, ficou muito doce. Mas no inverno, sim, com chá ou em tortas, bolinhos serão isso! Sabor ... inusitado, delicado, agradável. Decidi não fazer uma mistura de leite caseiro com creme caseiro, como te escrevi em uma PM. Resolvi economizar tempo, pois o leite vai evaporar por mais tempo. Portanto, coloquei apenas o creme e bastou para eu ferver até engrossar bem em apenas 2 horas (após o liquidificador). Descobriu-se 4 frascos cheios de 0,5. Fiz por etapas, combinando com outros blanks, então gostei muito da receita, obrigado! E duas horas que interferiram no leite condensado, passei me comunicando e navegando na internet em busca de novas receitas, graças ao tablet.

[Helena]

Helena, o açúcar é melhor saborear e colocar no final do cozimento. O inverno é longo, tudo vai passar e haverá algo para agradar aos familiares e surpreender os hóspedes!
Obrigado pelo seu feedback!

Eu cozinhei !!!
Ela parecia que as peras estavam maduras. Pela manhã passei, lavei, limpei, cortei, coberto com açúcar. À noite deram bem o suco, puseram no fogo, ferveram por cima. Ela esfriou e foi buscar leite caseiro. Fervi por mais duas horas e deixei até de manhã, no dia seguinte terminei tudo. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita 4kg: 800g: 4l: 3h. eu. Acabou sendo um gostinho incomum, embora a geléia em nossa família não seja um "produto popular" (ou seja, eles não comem com colher, apenas em tortas), parentes disseram que ficariam felizes em comê-la com panquecas . Gostei da ideia com sorvete, vai ficar bem com nata, então dá para usar o produto, gostamos. Reportagem de foto:




Descobriram-se 7 latas de 0,5 litros. Queria deixar com uma consistência "mais fina", para que fosse mais conveniente espalhar sobre as panquecas, mas com o controle de solidificação em uma colher, acabou sendo algo entre o leite condensado fervido e o leite condensado comum . Obrigado pela receita
P.S. No final do cozimento, você realmente precisa mexer constantemente, ele “cospe” muito. Eu me distraí uma vez, então lavei o fogão

[Oksana]

Oksana, Que bom que acabou o leite condensado e gostei do sabor!
É muito mais saboroso do que o leite condensado, e se você considerar que há muito açúcar no leite e só prejudica com seu uso, então é melhor festejar com pêra.
Oksana, tenta fazer sorvete, é muito gostoso!

[marika33]

marika33, Marina, obrigado. É verdade, fiz um pouco diferente, lamento não poder inserir uma foto. Havia 3 kg de peras, 2,7 de leite e tive que adicionar 1-1,2 de açúcar. Não houve tempo, as peras picadas duraram quase um dia. Eu estava com medo de vagar. Portanto, mais açúcar. E deu uns 4 litros, a colher com certeza não vale a pena, mas muito mais grossa que a de depósito. Perfumado, perfumado. Cozido por 5 horas. Nada foi cuspido. obrigado

Sim, esse cozimento não vai custar duas horas com certeza))). Principalmente se você considerar que trapaceei e coloquei 1,5 litro de leite e 2 latas de leite concentrado em 4 kg de peras. Prescrição 4 litros eu evaporaria por um dia))). Mas ficou muito gostoso, muito obrigada!

[Dana15]

Dana15, obrigado pela dica e pela atenção à receita!
Este é um leite tão condensado que é impossível estragá-lo mudando a quantidade de ingredientes. Em qualquer caso, acabará: mais espesso ou mais fino, mais doce ou não. Perfumado sempre acontece, só você não deve permitir que grudem.
Estou feliz por ter gostado do sabor.
Espantalho, Nata, para sua saúde! E obrigado por compartilhar sua programação!
Não, é muito para evaporar por um dia. Você pode reduzir o tempo aumentando o fogo e mexendo sempre, mas na falta é melhor fazer isso em fogo baixo, ou você pode adiar o cozimento no segundo dia.

Peguei meu criador de geléias !! Vitafrut de Tefal. Eu não tive muito tempo e houve uma tal configuração com essa agitação constante))). Fervi as peras em uma panela (para 2 kg de peras), piquei em purê de batatas no liquidificador, coloquei na geléia, despejei leite e pronto. Ela já está evaporando há duas horas (o vapor desce especificamente) e mexendo. Beleza !!))) Ela, aliás, tem modo de sobremesa e o leite condensado é descrito no livro de receitas. Aqui eu cozinho!)))

[Espantalho]

Espantalho, que manhoso !!!

Reportagem online: na última meia hora comecei a cuspir e cobri-a com uma tampa de rede universal de ikeev. Tudo bem. O resultado é o leite condensado mais espesso e leve de todos os 3 lotes.

Peguei meu criador de geléias !! Vitafrut de Tefal

burguês
Sabonete Dove, sabonete Dove, não podem espremer o sabonete sem sabão

burguês
Sabonete Dove, sabonete Dove, não podem espremer o sabonete sem sabão

Estime o quão avançado eu sou !!)))

Che, eu cozinhei esse leite condensado ... vou cozinhar))). Dofiga de peras.

[Venera007]

Peguei meu criador de geléias !! Vitafrut de Tefal.

Nata, que tipo de animal é esse? : girl-swoon: Eu nem sei da existência de tal coisa, talvez eu também precise?

mexendo.

uau, você também mexe! Aula!
Venera007, Tanya, com certeza, enganou todo mundo!
olho, Tatyana, e realmente a Nata capitalista!

Che, eu cozinhei esse leite condensado ... vou cozinhar))). Pêra dofiga

Natasha, cozinhe enquanto as peras estão aí, valem bem a pena. não se sabe se haverá peras no próximo ano. E você estará com leite condensado.
Eh, faz um segundo ano que não comemos, mas estavam deliciosos, nunca como peras assim.

[Marina]

Marina, Fiz leite condensado ontem e escrevi uma mensagem, como dizia, mas o smartphone "engoliu"
Misturei um pouco com creme de leite e bati um pouco, resfriei e comi feito sorvete, fiquei com um gosto forte de caramelo.
Muito obrigado pela receita!

São peras com as quais cozinhei leite condensado.

Já misturei com creme de leite

[Alla]

Alla, você tem um leite condensado lindo e é claro que é grosso.
Muito obrigado pela reportagem da foto!

[marika33]

marika33,

Não, você não precisa deles, eles não são vendidos há muito tempo. )))

Eu tenho muito suco. As peras flutuam no suco. Talvez você possa adicionar menos leite?

[Espantalho]

Espantalho, Nata,
Fedorovna1, Tatyanase tiver muito suco, escorra-o e você pode apenas beber e adicionar menos leite. Nesta receita, não há observância estrita de seus volumes, ela pode ser variada em qualquer direção.

[Marina]

Bem, eu consegui. De 4 kg de peras, 2 kg de açúcar, 2,7 litros de leite, foram obtidos 4,5 litros de gostoso !!! Marina, obrigado pela receita !!!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, Tatyana, boa saúde! Ainda bem que gostei do leite condensado!

Eu fiz ontem, tratei dos vizinhos, eles cozinharam hoje. Em geral, a receita foi para as massas)))
Feito de 1,2 pêra, bom, não tinha um litro inteiro de leite, mas tinha creme de verdade e isso é demais !!! Muito obrigado!!!

[Marina]

Marina, uma receita interessante. Vou levar isso em consideração: às vezes os vendedores desonestos enganam que as peras são deliciosas, e então eu simplesmente não sei o que fazer com elas Agora eu sei

Consegui.É verdade, tirei um pouco para testar: peras (muito maduras e não pareciam ser processadas) 1050g açúcar 240g leite 700g. E eu esqueci o refrigerante. Isso é delicioso! Um sabor de pêra para toda a casa! Vou fazer mais !!

Também tenho uma cesta de peras aqui. Eles são assustadores, mas eu limpei, fiz leite condensado ... Hum, hum.
Todo mundo que cozinha leite condensado de pêra também sente migalhas de pêra no leite condensado acabado, ou encontro peras assim?

Você também sente grãos de pêra no leite condensado acabado ou eu tenho essas peras?

Sim, diferentes variedades de peras têm diferentes graus de polpa rochosa. Eu tenho 2 árvores da beleza do Talgar, em uma árvore há peras muito saborosas, perfumadas, de sabor rico, na outra algumas vazias no sabor, mas os frutos de ambas as árvores têm polpa muito pedregosa, não vou nem começar leite condensado deles. Estou esperando Williams amadurecer, sua carne é oleosa, perfumada, macia, os grãos quase não são sentidos. Então, se você tiver escolha, experimente as peras.

[liliya808]

liliya808, Eu não tenho escolha, eu cozinho do que tenho, do que compartilho. O leite condensado ainda é saboroso :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Que bom que gostei do leite condensado! Boa sorte para você e seus vizinhos também! Nas natas, e mesmo nas verdadeiras, fica-se com o sabor mais delicado do leite condensado! Obrigado pela reportagem da foto!
Albina, tente cozinhar, com pêras compradas, também pode ficar delicioso, mas não tão perfumado quanto as reais. Compartilhe sua experiência mais tarde, por favor!
lírio, Que bom que você gostou do leite condensado. Faça enquanto há pêras, o leite condensado fica perfeitamente armazenado. E sem refrigerante acabou tudo bem, o leite não enrolou?
Venera007, Tatyana, liliya808as peras pequenas têm pouca polpa, por isso os ossos do miolo ficam transversos, mas não interferem muito.

[marika33]

marika33, Marina, na nossa área, a corrente é pequenas peras e crescem, então os ricos, tão felizes. 10 potes soldados

[Tatyana]

Tatyana, 10 potes é ótimo! Parabéns!
Encontrei uma foto das minhas peras, 2014. Estes não são os maiores, eram ainda maiores.

[marika33]

marika33que lindas peras estão pedindo na sua boca.

Adicionado aos favoritos. Nossa pêra é muito velha. Irá embora em breve. Espero que as peras ainda fiquem feias. Outra receita para "enganar os netos", por assim dizer.

O frasco foi aberto em janeiro. Estava muito saboroso. E os convidados gostaram.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, também uma grande vontade de morder um pedaço. Coletamos remédios para peras, vamos tratá-los.
Radushka, prepare o leite condensado. É delicioso não só para os netos, mas também para os adultos.
lily_a, Que bom que gostei do leite condensado! Obrigado por deixar um comentário!