Snack cheesecakes

Snack cheesecakes

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa básica:
Ovo	3 pecas.
Leite / kefir / leite coalhado	100 ml
Óleo vegetal	100 ml
Queijo duro / semiduro, ralar	100g
Farinha de trigo	175 g
Fermento em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Filler # 1:
Ervilhas congeladas	150 g
Coentro	1 pacote
Nigella (nigella, cebola kalindzhi)	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Forno 175gr, formato retangular de 25cm de comprimento - untar com óleo ou cobrir com papel manteiga.
• 1. Misture os ingredientes líquidos com um batedor ou batedeira - kefir / leite, manteiga, ovos, bem como sal e pimenta.
• 2. Adicione a farinha e o fermento, mexa e acrescente o queijo.
• 3. Junte os ingredientes do recheio - ervilhas, coentro e nigela aquecida em uma panela.
• 4. Coloque em uma forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Hora de preparar:

10 min de preparação / 50 min de cozimento

Programa de culinária:

Forno 175 gr.

Observação

O autor da receita é um fotógrafo culinário e autor de muitos livros Ilona Chovancova ( 🔗)
Com base nessa receita, tentei fazer, provavelmente, tipos de 10 cupcakes, mas a versão com ervilhas congeladas e nigela é a minha preferida e minha querida. Claro, a nigela pode ser substituída por sementes de gergelim pretas / claras, sementes de cominho, ou até mesmo excluída, mas se você tiver a oportunidade de experimentar, faça, você não vai se arrepender. Dá um aroma picante e uma borda delicada interessante, mmm ..

Esses cupcakes podem ser feitos com qualquer tipo de recheio (eles são especialmente úteis após as férias, quando você pode encontrar restos de carne / peixe / queijo / vegetais na geladeira que precisam ser colocados ..)
Quanto às opções de enchimento: tente tomar um total não superior a 300-350 g de recheio; minhas combinações favoritas:
- queijo feta / cubas 150-200g, cortado em cubos, quaisquer verduras, meio pimentão, finamente cortado
- atum (enlatado no próprio suco, purê, sem líquido), rúcula, raspas de limão, um punhado de azeitonas, costeleta
- cogumelos fritos com cebola, salsa
- frango defumado, endro
- queijo de cabra, passas
- salmão fumado quente, endro, queijo coalho
- frango, mostarda, endro
As opções de aditivos são infinitas, para o seu gosto, minhas saladas preferidas sempre me dão uma ideia.
Aqui está o último bolo feito anteontem com queijo feta, pimentão e ervas:

e no contexto:

Já agora - o azeite também pode ser mudado - azeitona, mostarda, noz; refinado ou não - veja por si mesmo de acordo com o gosto ou disponibilidade ..
Bom apetite e experiências bem-sucedidas!))

MMM parece muito apetitoso !!! Obrigado pela receita, marcada !!!

Curioso!!! Obrigado!

[Natasha]

Natasha, Eu não comi esses cupcakes ainda !!!
Só pode servir de lanche !!

Meninas, experimentem - vocês não se arrependerão! Pelo menos a cada duas semanas eu faço um desses cupcakes; e se vou visitar meus parentes, ou fazer um piquenique, não posso ficar sem eles! E com ervilhas e verduras fica muito fresco e intacto .. Bem, se você adicionar mais nigela, é geralmente indescritível)) depois de experimentar esta receita pela primeira vez, eu imediatamente encomendei um saco de 400 gramas com nigela o aicherb; e assim - um terço já está "comido")))

[Masinen]

Masinen, Masha, concordo plenamente - vai bem com um copo de vinho tinto seco)) e se você colocar outro pedaço de queijo em um pedaço de cheesecake, será o sonho de um amante de queijo)))

[Natasha]

Natasha, sim, você não pode estragar queijo com queijo))))
Eu definitivamente farei isso !! Talvez até amanhã!
Só a Nigela é burra, mas posso apenas secar cebolas fritas?

Masha, tudo fará, o principal é que você goste da combinação!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, você cobre os cupcakes com papel? Ou será que as grandes pontas estão na forma?

[Irina]

Irina, você quer dizer quando assar?
Na foto há apenas um grande "pedaço" de papel no formulário, as pontas ficam pra fora .. Eu sempre faço isso, não economicamente ..
Acontece, é claro, que o bolo começa a dourar rapidamente antes do tempo, então posso cobri-lo por cima com papel alumínio ou um pedaço de pergaminho no meio do cozimento .. Mas isso raramente acontece ..

Sim, ao assar.
Agora é claro.

[Natasha]

Natasha, você tem cupcakes ótimos aqui)) Eu realmente gostei, com certeza vou tentar
E blackies, são cogumelos, certo?

Yulechka, não são cogumelos, são sementes de cebolas Kalindzhi, pertencem a especiarias.
Eu experimentei assados ​​com nigella há muitos anos na Turquia - o hotel tinha pãezinhos e bolos, polvilhados, na minha visão inexperiente, com gergelim preto .. Mas o cheiro deles era simplesmente incrível .. E o sabor - tão picante .. Tentei perguntar a um garçom e a um cozinheiro - o que é? Mas eles não sabiam o nome dessa especiaria em inglês, e eu não entendia nada em turco. E então, alguns anos depois, me deparei com uma descrição da cebola Kalindzhi na Internet e percebi que é a mesma coisa que tentei então na Turquia!
Aqui está um link onde você pode ler sobre nigella e ver como ela se parece:
🔗

Natasha, estou levando essa receita maravilhosa aos seus favoritos. E de nossas receitas nórdicas favoritas, qual formato funcionaria para este cupcake?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, em teoria, qualquer forma é adequada, mas quanto menos pequenas "protuberâncias" e "protuberâncias" houver, melhor)))
Sobre o assunto, "Colheita" será muito bom, e na simplicidade lacônica - "Sobre Formas"))
Asso sempre da forma usual "com um tijolo", porque tenho uma receita rápida - "misturava, despejava numa forma, colocava no forno e mandava ver", chamava)))

Lipchanka, Lyudmila, em teoria, qualquer forma é adequada, mas quanto menos "protuberâncias" e "protuberâncias" pequenas houver, melhor)))

Natasha, obrigado pelo conselho.

Yulechka, não são cogumelos, são sementes de cebolas Kalindzhi, pertencem a especiarias.
Eu experimentei produtos assados ​​chernushki pela primeira vez há muitos anos na Turquia

Obrigado, tempero muito interessante, agora vou saber, talvez eu possa pedir ayherb))

Julia, agora ainda fica um pouco caro comprar uma Nigella em ayherb, além disso, há uma embalagem grande (450g é só para um fã como eu)))
Aqui em Indian Spices on Sukharevskaya vende-se um pacote pequeno e barato .. Comprei especiarias deste fabricante, a qualidade é boa:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, e novamente um cupcake muito interessante !!! Quando terei tempo para assar tudo isso ??? Mas o PROBLEMA !!! Eu não tenho essa coisa preta! Não podemos encontrar isso nem mesmo durante o dia com fogo, então a fonte original não funcionará e a felicidade estava tão perto que eu também quero esse cheiro

Mila, você pode experimentar sem a nigella, como último recurso)) e às vezes eu troco ervilha por milho congelado (por algum motivo é mais comum nas lojas do que ervilha) - também fica uma delícia! O principal é adivinhar que os vegetais comprados não são dez vezes congelados-descongelados, caso contrário, permanecem um pouco duros após o cozimento. Mas isto é, de fato, uma loteria))

Meninas, eu entendi corretamente nigella - é cominho preto?

[nailia]

nailia, sim, um dos nomes dessa especiaria é cominho preto.

Essa negrinha me intrigou, então fui até a loja hoje e encontrei, nem mesmo no especial. o departamento de qualquer exótico, mas simplesmente, ao lado das sementes de cominho habituais. Surpreendentemente, até mesmo barato (pelo menos pelos nossos preços), não mais do que qualquer pimenta simples, etc.
O cheiro é ótimo, vou usar!

e encontrou

AFORTUNADO

Assei um bolinho desses ontem, não só não no forno, mas na multicooker da Steba. Muito gostoso, só um pouquinho, né? Ou é por causa do diâmetro?

Julia, eu faço na forma de um "tijolo", parece que está em algum lugar de 8-10 cm de altura .. Eu medi a forma, é 24x9,5 cm ao longo do fundo, ou seja, a área do fundo = 228 sq. cm. Uma tigela multicooker (pelo menos eu tenho uma) com um diâmetro de 23 cm, ou seja, a área de seu fundo é = 415 sq. cm, que é quase o dobro!
Portanto, não é nenhuma surpresa que o seu cupcake esteja mais baixo!)))
Com o que você fez? A julgar pelo tom avermelhado, há pimentão? E alguma outra folhagem?

[Natasha]

Natasha, sim, esqueci de escrever o recheio: pimentão doce, salsa e presunto. Ficou muito gostoso, parece uma quiche, tudo já foi comido, o corte não deu tempo de tirar foto. Vou fazer mais com recheios diferentes e no forno. Eu tenho um tijolo de Thomas
O modo no multi setou 115 graus por 1 hora (normal?), A tigela era antiaderente.

Esqueci de escrever o recheio: pimentão doce, salsa e presunto. Ficou muito gostoso, parece uma quiche, tudo já foi comido, o corte não deu tempo de tirar foto. Vou fazer mais com recheios diferentes e no forno. Eu tenho um tijolo de Thomas
O modo no conjunto multi-115 graus por 1 hora (normal?), A tigela era antiaderente

Julia, o que eu gosto na forma de um tijolo - para que você possa cortar em fatias de um centímetro de espessura - e satisfatória, mas não muito abundante)) além disso, você pode também manchar algo - mostarda, por exemplo, ou raiz-forte)))
Quanto à suficiência de cozimento por 1 hora a 115 graus em um multi - se tudo estiver cozido, então, claro, isso é o suficiente! Eu não asso nada em um fogão lento, exceto caçarolas e omeletes, então não posso julgar aqui.
Em todo caso, estou muito feliz por ter gostado! Desfrute de sua refeição!

[Natashul!]

Natashul! Adorei seu bolinho de lanche! Obrigado por fazer o tema! Vou levar para os favoritos agora mesmo ... Ah, então tenho um problema eterno: assim que tenho vontade de cozinhar, não me lembro logo onde está a receita ..
E, de fato, são inúmeras as opções! E por jogá-los imediatamente, um agradecimento separado, querido! Obrigada por mim! Até te darem um beijo!
Eh, eu ainda compraria a Nigela! Passei a última temporada de bolos de verão!

julia_bb, Julia! Cupcake - o que você precisa! O principal é cozido! Ao mesmo tempo, experimentei a opção do cartoon para nós!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandês, mas o queque da Natasha é o que eu preciso. Vou assar com frequência - há uma base, basta trocar os recheios. Com certeza farei isso no forno da próxima vez. É conveniente para mim levar esses cupcakes para o trabalho.
Vou voltar para o Shtebe para me gabar de um cupcake

Oh, meninas, Irina, Julia, muito obrigada por suas palavras! Desfrute de sua refeição! E eu, talvez, deva experimentar na panela de fogo lento, vai ser como uma caçarola de queijo!))) Hoje fiz com os restos de vegetais - abobrinha, pimentão, cenoura, cogumelos, cebola .. Cortei tudo em grandes tiras e assado no forno até meio cozido com sal e pimenta moída .. Suporta, esfria .. Espero ter tempo de tirar uma foto da incisão até que sejam comidos.))

[Natasha]

Natashasem pensar nos favoritos! obrigado pela receita interessante!

MMM parece muito apetitoso !!! Obrigado pela receita, marcada !!!

Adoro fazer muffins, mas são doces, e essa é uma receita muito interessante achado, acho que é muito gostoso. Obrigado, com certeza vou tentar.

Muito Obrigado! muito saboroso! Verdade, ficou tenro e suculento, mas mais parecido com uma omelete
Eu tenho um cupcake opal no forno - ele subiu tão gloriosamente, e o opal ... Eu peguei tudo de acordo com a receita, mas em vez de kefir, leite azedo ...
talvez um pouco de farinha?

recheio de atum, cebolinha e endro

Tentarei novamente!
Aqui está uma foto

[o charme]

o charme, Alena, ainda dá para ver que tem um gosto bom. Eu também tenho tudo isso (para o recheio), preciso do seu para experimentar a opção

Por fim, minhas mãos chegaram a esta receita - fiz como o médico mandou, com nigela, coentro (também congelado) e ervilha. Na verdade, muito saboroso e incomum! Muito obrigado pela receita, com certeza iremos repeti-la mais de uma vez. Não tenho formato para 25 cm, mas tem para 30. Então peguei 4 ovos e contei o resto em + 25%. Aconteceu perfeitamente.

Natasha, muito obrigada pelo bolinho delicioso! Também fiz com frango defumado!

Natasha, eu também corro agradecendo !!! Finalmente eu assei! MUITO SABOROSO !!! Muito obrigado pelo blackie !!!

E é muito saboroso com kaymak ou requeijão.

Obrigado, um cupcake lindo e uma foto deliciosa :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, fiz este cupcake com ervilhas em lata, porque não encontrei a congelada.Mas sem o coentro, não o amamos. Nós gostamos. O cominho verdadeiramente preto confere um aroma e sabor especiais. Imprimi a receita, vou assar o tempo todo. Obrigado pela receita.
O cominho preto pode ser comprado em lojas muçulmanas, em lojas de mesquitas.

Há muito tempo que procuro uma receita de bolo de lanche. É ele!!! Obrigado!

Olá! Uma receita muito interessante. É possível fazer um cupcake sem recheio? Deixe apenas os temperos? Preciso então alterar as proporções dos componentes? Eu quero fazer isso em vez de pão. Para nosso horror, o leite azedo com fermento é impossível. Estou procurando um substituto para o pão. As meninas aconselharam que olhassem os bolinhos de salgadinho, mas as receitas sempre têm o recheio. E você não pode colocar isso, basta assar a massa? Desculpe se a pergunta é estúpida))).

Obrigado pela maravilhosa receita! É feito de forma simples - é delicioso
Acabei de concluir a tarefa Montessori remota Aqui está o que fizemos

Apreciado. Eu vou repetir. Vou tentar outras combinações de recheios - um campo enorme para experimentos.