Pão "Cenoura"

[Grão disperso]

Pão "Cenoura"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
toda farinha de trigo	85 gramas
agua	85 gramas
fermento seco	1/8 colher de chá
sal	1/8 colher de chá
Massa
grão de trigo disperso	175 gramas
farinha de trigo 1 grau	262 gramas
agua	140-170 gramas
malte fermentado	10,5 gramas
mel	40 gramas
fermento seco	8 gramas
sal	10 gramas
massa	todo
cenoura	125 gramas
sésamo	50 gramas
semente de linho	50 gramas
páprica moída (para cor)	1 colher de chá

Método de cozimento

• Grão disperso

• Lave bem o trigo, acrescente água fria e deixe de molho por 1,5 dias. Torça com um picador ou moedor de carne para que não haja partículas muito grandes.

• Pra massa misture todos os ingredientes à noite. Deixe por 1 hora, cubra e leve à geladeira por 8-10 horas.
• Frite as sementes de gergelim e o linho em uma frigideira seca. Esfriar.

• Misture o fermento com a farinha. No processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto as sementes e o sal. Amasse os primeiros cinco minutos sem eles. Adicione as sementes e o sal. Continue misturando. O tempo total de mistura é de 10-15 minutos. A massa é muito macia, mas dificilmente pegajosa. É fácil trabalhar com ele, tendo as mãos e mesa untadas com óleo. Estique e dobre a massa e envie para um recipiente untado por 90 minutos com uma ruga no meio da fermentação.

• Massa no início, meio e fim da fermentação.

• Retire a massa. Formamos um pão de qualquer formato. Colocamos um revisor em uma cesta, bem polvilhada com farinha, costura. Revisão de 45 minutos.

• Despeje o pão em papel manteiga, faça cortes. Ela assava em uma tigela com tampa, que esquentava junto com o forno. A temperatura é de 240 graus. Os primeiros 15 minutos são cobertos. Então ela removeu a tampa, reduziu a temperatura para 180 graus e assou até ficar macio. Eu tenho 50 minutos.
• Tiramos e deixamos esfriar sobre uma gradinha. Corte e coma!
• 
• 
• Bom pão para você!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Os grãos dispersos são grãos inteiros ricos em vitaminas e fibras. Promove a digestão e o bom funcionamento do intestino. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue, reduz a insulina. Excelente para saciar a fome, mas inibindo a absorção de calorias.
As cenouras são uma fonte de vitamina A, que é boa para a visão. As cenouras cozidas são ricas em antioxidantes. Cru - reduz os níveis de colesterol. Bom para o sistema cardiovascular. Reduz a pressão arterial. É útil para doenças renais e hepáticas. As máscaras de cenoura ajudam a pele a não envelhecer. As cenouras têm propriedades cicatrizantes.
O pão é fantástico! Delicioso e aromático. Mantém-se atualizado por muito tempo.
A receita é retirada do LJ de Alla (alla_dj). Muito obrigado! Minhas mudanças. O fermento consumiu 3 gramas a menos. De acordo com meus sentimentos, o valor pode ser reduzido ainda mais. A massa cresce com uma rapidez fantástica. Sua receita usa farinha de grãos inteiros para a massa principal. Peguei farinha de primeira classe. Usa-se açúcar maltado, que pode ser substituído pelo açúcar normal, tomei mel. Sementes de papoula eliminadas.
Vou repetir o pão mais de uma vez !!! Ele caiu na categoria de "favorito"

Que bonito!
Onde você pode comprar grãos dispersos?

[Catherine]

Catherine, Obrigado. Faça Você Mesmo. Não é difícil. Compre trigo, molhe e torça.

Ângela, seus pães têm uma migalha linda! Eu só quero dar de ombros!

[Angela]

Bom pão! Gosto da composição, vou assar com certeza.
Angela,

[Nata]

NataMuito obrigado pelo elogio.

Vou assar com certeza.

Marca de verificação,tente. Pão louco! Mutuamente

[ang-kay]

ang-kay, Eu não sei como fazer pão de jeito nenhum Mas olhando para o seu eu quero aprender
Pão muito espetacular

[Natália]

Natália, obrigado. Se houver desejo, tudo dará certo com certeza!

[Angela]

Angela, Receita linda, pão muito apetitoso. Bravo!
Angela, diga-me de quanto fermento fresco você precisa. Eu quero tentar fazer pão.

[Ilona]

Ilona, obrigado. Multiplique a quantidade seca por 3.

Ângela, esqueci de perguntar sobre o trigo. Quanto você deve molhar e como você pode mudar a água?

Lave bem e cubra com água fria. Deixe por 1,5 dias. Coloquei em temperatura ambiente, mas não ao sol. Durante esse tempo, a água não azeda.

Obrigado dourado!

Muito, muito apetitoso)
Você pode moer o trigo primeiro com um moedor de café e depois molhá-lo? Será como deve ser ou já outra história.

[Maryana]

Maryana, obrigado. Ele brota um pouco nessa época. Este é todo o truque.

E o trigo, como kutia em pacotes, vai?

Peguei trigo comum. Os grãos germinarão? Eu não sei, para ser honesto.

Este pão, trabalho, serviço e a própria Ângela merecem apenas epítetos superlativos!
Marcador, é claro! E recolha rapidamente os ingredientes, caso contrário será impossível dormir em paz! OBRIGADO!!

[Olga!]

Olga!Não tenho palavras! Obrigado. Excelente pão. Acho que você não se arrependerá se assar.

Pão muito bom! Com certeza vou tentar assar. Adicione as cenouras em um ralador fino?

Uma foto muito bonita - natureza morta para uma revista!

[Nugira]

Com certeza vou tentar assar. Adicione as cenouras em um ralador fino?

Nugira, Tente. Você não vai se arrepender. sim. Em um ralador fino.

Foto muito bonita

Marina, obrigado. Eu tentei.

Ângela assou mais uma obra-prima !!! Eu posso sentir o cheiro! Bem feito! Espere, suas receitas valem a pena!

[Ira]

Ira, obrigado. Então, uma pequena obra-prima!

[Angela!]

Angela! Algo que já estou diminuindo, mesmo com o aumento do número de seus pães luxuosos como epítetos para eles! Parece que só vou escrever um discurso para um, e você tem outro pronto com fervor, com calor! Sim, exuberante, perfumado, com outra pegada saborosa!
O pão é rico em sabores e, no entanto, tudo nele é verificado e harmonioso!
Obrigado pelo prazer constante em te visitar!

[Ira,]

Ira,querido, absolutamente elogiado! Sim, tão gracioso! Não há palavras para expressar minha gratidão por palavras tão amáveis! Obrigado!

[Angela]

Angela, você é apenas um mestre! uma variedade incrível de pães (e salsichas, mas esse não é o assunto)! foto incrível!

[NataliARH]

NataliARH, obrigado.

Você pode fazer uma pergunta para os talentosos? O peso do trigo seco é indicado? E então eu mergulho e parece muito.

[Svetlana]

Svetlana, este é o peso do grão acabado, embebido e torcido. Não é assustador que muito tenha sido definido. Você pode colocá-lo na geladeira. Isso vai durar vários dias.

Achei que sim, obrigado.

Ângela, eu quero fazer pão de cenoura há muito tempo. De alguma forma, os proprietários de uma padaria privada em Moscou, há muito tempo. Todo o pão deles era delicioso, mas este ... Eu fiz trigo com cenoura na panificadora, nada mal, mas ainda assim não. Decidi digitar um mecanismo de busca agora e encontrei o seu. Fico feliz em marcá-lo, mas quando o fizer, com certeza irei trazer um relatório! Obrigado!

[Leah]

Leah, Ficarei feliz se você gostar deste) Estou esperando.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, tem óleo?

[Natasha]

Natasha, não.