Peru assado

Peru assado

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de peru (coxa)	0,8-1 kg
Batatas médias	6-7 pcs.
Cebola	2-3 pçs.
Alho	2 dentes
Hmeli-suneli	1 Colher de Sopa. eu.
Sal grosso	gosto
Óleo vegetal	para fritar
Verduras ou sementes de romã	servir

Método de cozimento

• Ligue o MB na "Caçarola" (a tampa está aberta, a pega na posição "fechada"). Despeje o óleo vegetal na tigela.
• Imediatamente começamos a cortar a carne em pedaços ~ 4x4 cm, cortamos a terceira parte e imediatamente colocamos em uma tigela para fritar.
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• É preciso dizer que o calor mais forte é justamente na hora do aquecimento do programa, ou seja, antes do início da contagem regressiva, que é o necessário para a fritura. Portanto, assim que o crepitar diminuiu, interrompi e reiniciei o programa. Assim, muito em breve, ela fritou tudo. Não tente, em um acesso de insight, como economizar tempo, jogue um monte de carne de uma vez. Não vai fritar. O óleo e a tigela esfriarão de uma grande quantidade, e a carne, em vez de ser selada, deixará sair o suco e começará a cozinhar nele. Frite em 3 passagens, testado - ótimo.
• Enquanto o último terceiro lote de carne é frito, corte a cebola. Você não precisa moer muito - cubos médios ou meias argolas. Pique o alho bem fino.
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• Após o cozimento, desligue a "Caçarola", acrescente a cebola e o alho, e entre descasque e pique as batatas grosseiramente.
• Veja quanto suco de carne assada está no fundo? O arco coletará tudo rapidamente.
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• Olha, ele ainda não amoleceu, mas já marrom, como se caramelizado.
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• Não temos a tarefa de deixar a cebola pronta, assim que o fundo da tigela desengace, acrescentamos lúpulo-suneli. Agora mesmo! Porque? Porque quaisquer especiarias revelam um bouquet incrível quando torradas. Eles darão seu perfume ao óleo, e eventualmente seremos felizes. E a temperatura dos temperos está ótima agora, o calor não é tão queimado e ainda dá para extrair o aroma.
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• Agora vamos jogar as batatas, misture para que todos os pedaços fiquem uniformemente cobertos com manteiga picante.
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• Adicione a carne, mexa novamente, adicionando sal ao longo do caminho.
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• Despeje em 1 colher de sopa. eu. agua. Não faz mais sentido, e essa colher vai ajudar o SV a se encher de vapor mais rápido e ganhar pressão.
• Fechamos a tampa. Tenha cuidado aqui, não tenha pressa! Lembre-se de que a alça estava na posição "fechada".
• Defina "Frango, Pato" por 25-40 minutos.
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• Devo esclarecer: a carne estará pronta em 25 minutos, mas eu adoro batatas douradas (se é que você me entende) e por isso preparo para 40 minutos. Não é mais necessário, a carne pode secar.
• Para servir, misture tudo de novo para que cada pedaço fique coberto com o molho, coloque em pratos e polvilhe com ervas picadas ou sementes de romã.
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Observação

Também gostaria de falar sobre o lúpulo-suneli. A escolha de temperos nas lojas agora é enorme, com certeza você costuma pegar no seu favorito e sair correndo. Mas não tenha preguiça de ler a composição. Observe que a composição deve incluir feno-grego azul ou utskho-suneli. Em Minsk, apenas 2 fabricantes encontraram utskho na composição.

: uau: isso é o que eu amo. Quão apetitosa a Bela trouxe essas guloseimas

Que gostoso! Levei para os favoritos, vou tentar ajustar ao meu filme, vamos ver o que acontece! Obrigado por esclarecer sobre o tempero, agora irei ler a minha cartela, não foquei em nada, lúpulo-suneli e lúpulo-suneli.
Que azar! Eu li a composição, não há feno-grego ou utskho-suneli na composição! No domingo iremos para Auchan, não deixe de explorar todas as prateleiras com especiarias!

Beleza

Que azar! Eu li a composição, não há feno-grego ou utskho-suneli na composição!

ela, não há tragédia, você apenas tem uma "coleção curta", e as "obras completas" incluem feno-grego azul, também conhecido como utskho-suneli. E que prato da cozinha georgiana, ou pelo menos com seu cheiro, sem utskho?

No domingo iremos para Auchan, não deixe de explorar todas as prateleiras com especiarias!

eu pego Árvore mágica

[Arka]

Arka, Estou trabalhando com batatas aqui. Eu gosto de ter batatas em um prato assim, douradas ou cozidas. Não posso alcançar nem um nem outro. Você deve definir mais tempo? Eu li que leva 40 minutos, mas hoje ficou marrom. Conquistou. (as variedades de batata não são uma opção para nós).
Agora a questão é, se eu quero que seja um pouco fervido, o que devo fazer? Talvez para mingau?
Em que regime vai se tornar assim? Carne + batata ligeiramente cozida.

Algumas variedades não fervem em hipótese alguma, este é o segredo. Então você tem que tentar, separar as variedades.

[Arka]

Arka, não aparece. OK. Tínhamos uma espécie de batata no metrô, mas agora claro que não, porque é um produtor francês.
E temos apenas batatas. Os tártaros me trazem da região, temos assentamentos nacionais inteiros, eles próprios cultivam, que tipo de variedade eles têm - não sei, provavelmente já tomo no inverno há 10 anos. Panqueca! minha avó sempre teve uns olhos azuis, como era chamada - de corpo amarelo. Delicioso.
Isso significa - eu sempre terei batatas - marrom! Vou apenas aumentar o tempo, como você indicou, caso contrário, o branco não tem nenhum gosto bom para mim.

Tente procurar outro lugar, talvez você tenha sorte, e você encontrará outra variedade, então você pode levá-la em 2 lugares no inverno.
Variedades soltas são aquelas que possuem menos pectinas, ou seja, não precisam ser necessariamente amiláceos. É o alto teor de pectinas que impede a fervura das batatas. Pesquisando no Google, você descobrirá o que você e sua família precisam pessoalmente das variedades. Eu desejo encontrar minhas batatas!

[Arka]

Arka, obrigado, com certeza vou estudar.