Sopa com pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

[A receita é retirada do incrível livro "Alemanha. Gastronomia". Altamente recomendado para aqueles interessados ​​na cozinha tradicional alemã não adaptada. Há muitas receitas que exibi deste livro.]

Sopa com pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Soda pretzels velhos	6 pcs
Caldo de carne	1 l
Gemas	4 coisas
Creme	4 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta, noz-moscada	gosto
Cebolas verdes para servir

Método de cozimento

• A receita é retirada do incrível livro "Alemanha. Gastronomia". Altamente recomendado para aqueles interessados ​​na cozinha tradicional alemã não adaptada. Há muitas receitas que exibi deste livro.
• Os suábios, como costumavam dizer, tomam sopa cinco vezes ao dia. As sopas também são apreciadas por seus primos Alemaníacos, desde a mais simples sopa de farinha até a deliciosa sopa de caracol.
• Eu preparei muitas sopas deliciosas, complexas e simples (até 8!) - de sopa de maçã e enguia a sopa de casamento alemã... Gostei muito de todos eles.
• Essa sopa pode ser chamada de sopa para os pobres ou sopa de donas de casa zelosas, porque que respeitável anfitriã alemã permitiria que produtos tão maravilhosos como pretzels secos desaparecessem. Eu não esperava nada de especial do sabor desta sopa, mas ela me surpreendeu agradavelmente, especialmente porque eu a cozinhei em caldo de cogumelos.
• Preparação
• - Quebre os pretzels secos em pedaços, coloque-os de molho em caldo salgado por uma hora e leve para ferver em fogo baixo.
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• - Bata as gemas e as natas.
• - Passe os pretzels embebidos em uma peneira e ferva tudo novamente.
• - Por fim, adicione as gemas com o creme à sopa, mexendo bem.
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• - Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e sirva com cebolinhas.

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado pela receita! Ele me fez lembrar da minha juventude, minhas viagens inesquecíveis à Alemanha, onde experimentei um novo tipo de pretzel em cada oportunidade! Com certeza vou fazer uma boa sopa, quando a geladeira estiver vazia, com secadores e bagels também?
Eu olhei suas receitas no concurso de culinária alemã, descobri algumas receitas que experimentei na Alemanha, com certeza vou experimentar algumas que não conheço!

[Look-batun]

Look-batun, é claro, você pode com secadores! Boa ideia!
Guarde os pretzels para a cerveja alemã.

[Rada-dms]

Rada-dms, Eu tenho belga em primeiro lugar, tcheco em segundo.

Como é incrivelmente viciante ler suas receitas!