Palendvitsa bielorrussa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Claro com ossos Alyon! Congele um pouco o peixe e corte a saliência. Corte a pele com cuidado na cauda e com força, arranque a pele. Facilmente removível. E depois retire da carne congelada dos ossos com uma faca afiada ... Tudo é fácil.
Não vou colocar a receita ainda .. vamos lá, é melhor eu anotar amanhã em um pessoal, ok?

[Kirch, Lyudochka!]

Kirch, Lyudochka! Este é o máximo, que nem é o recorte. Isso é - carne da parte de trás do porco. O local entre a coluna e as costelas. A carne mais tenra e deliciosa, (quanto a mim). E também tem salko. Para onde vai a banha do porco. Fino, mas ali.

[Rada-dms, que bom! Olenka!]

Rada-dms, que bom! Olenka! Aha! Uma bela carne. E, realmente, delicioso-ee! No entanto, como tudo o mais entre os bielorrussos!
Que bom que você deu uma olhada, querida!

Minha mãe, este é o hito, este é meu nativo da Bielo-Rússia !!!! divide? E sem mim ???? IRLANDÊS !!!! Finalmente! Feliz !!!! Aqui está a beleza! Aqui está delícias !!! Obrigada! Satisfeito !!!!! Minha mãe! Como é delicioso! Com mostarda, adjichka, pão preto, sob (não tenho medo dessa palavra) vodka !!! sim com pepino e repolho !!!! mmmmm
Você tem alguém para lamber as janelas? : sorry: E então eu posso - então alimente a corrente!

Irishik, ainda não saí da Nutella de hoje, mas você já cozinhou a carne. Aqui você tem velocidade !!!))) Que artista inteligente você é! E que carne linda !!!

Vamos ensinar o nome!

Minha mãe, este é o hito, este é meu nativo da Bielo-Rússia !!!! divide? E sem mim ???? IRLANDÊS !!!! Finalmente! Feliz !!!! Aqui está a beleza! Aqui está delícias !!! Obrigada! Satisfeito !!!!! Minha mãe! Como é delicioso! Com mostarda, adjichka, pão preto, sob (não tenho medo dessa palavra) vodka !!! sim com pepino e repolho !!!! mmmmm
Você tem alguém para lamber as janelas? : sorry: E então eu posso - então alimente a corrente!

Não me lembro dos nomes dos alimentos sem provar. Aqui e assim!

degustações não são lembradas

insinuando de novo? não, não insinue !!! NOZ !!! preferia dirigir até Irishik, até que ele e Dinka engoliu provei tudo! E peixes aplainados (no Norte chamavam-se peixes aplainados) !!!! AMAR!!!!! Moramos em Taimyr por 6 anos (Dudinka) - ah aí a gente comia esturjão, peixe branco, nelma, cheirava ... tô morrendo ... quero !!!! Caviar em lata ... uma espadilha para fazer a barba?

E eu também quero o Sugudai do muksun ..... Quando, como estudantes, voamos com uma brigada de construção para Norilsk e Talnakh, fomos tratados lá, como é delicioso !!!!!

Juiz de muksun

quão interessante é este prato em todos os lugares chamado !!!

Myasko otpad, linda !!! Eu também gosto de um pouco seco, parece incrível, eu tomo uma nota, mas sobre o peixe Muito interessante :-) :-) mas onde conseguir então Temos tal. não usual :-) :-) não que você não tenha experimentado, você não viu em seus olhos :-) :-) :-) Obrigado Irina por myasko, super ótimo !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandês, perguntei ao meu marido sobre carne, talvez na Bósnia eles cozinhem assim.
Ele disse que deveria ser removido para um local frio para secar por três semanas.

Aqueles por 20-25 dias.
E então eles fumam, pendurando-o sobre a fumaça, por vários dias.
Ele diz que é melhor não comer depois de sete dias porque está cru. Da foto imediatamente, ele disse que a carne não está pronta para comer. Isso é carne de porco e demora muito para salgar.
Costumam cozinhar muito e todos os anos.
Ele me trouxe um pedaço dessa carne.

Irlandês, sem ofensa))
Só que meu marido é profissional em carne e culinária.

[Mashun!]

Mashun! Eu realmente não me ofendo! Existe uma receita. A receita não é inventada por mim. Não há nada para se ofender. Eu sigo isso. Até hoje, ninguém que comeu ou morreu foi infectado, TTT.Oh, que rancores existem. Os japoneses, e nós os seguimos, comem peixe cru no sushi e no sashimi. E o peixe cru dará à carne de porco uma vantagem sobre os riscos ...
Trouxe a receita para o fórum. E cozinhar de acordo com ela, não é, escolha pessoal de cada um.

Irlandês, por favor!
Aqui trago a carne para mostrar)

Oh oh oh! Eu quero uma carne-ah-ah-ah bósnia! Amo defumado até o ponto da impossibilidade! Aqui, direto, embrulhe tudo para mim logo! Siberian com bósnio sérvio - amigos para sempre!

[Nebuloso]

Eh, Nebuloso! Isso é certo para todos os bielorrussos lamberem janelas para ver aquele gostoso que aprendi com você! Mas, vou começar, kanesh, pelas suas janelas, é claro!

Vamos sair juntos para comer iguarias no Olya. As meninas têm receitas e preferências diferentes. Minha mãe adora costeleta picada crua. E alguém é um bife frito no estado de bastão. No nosso mercado Komarovsky, às vezes vendem obviamente cru - polvilhado com especiarias aparentemente ontem.

Vamos sair juntos para comer iguarias no Olya. As meninas têm receitas e preferências diferentes. Minha mãe adora costeleta picada crua. E alguém é um bife frito no estado de bastão. No nosso mercado Komarovsky, às vezes vendem obviamente cru - polvilhado com especiarias aparentemente ontem. E Irisha está salgada.

Eu não discuto sobre gostos ... Eu só como pequenos bifes com sangue, mas eu me frito mais ... mas nós sempre comemos carne seca juntos

[Marfunya!]

nós fomos tratados lá, que gostoso é

Oh-oh-oh-oh! Kapets kapetsky, como eu só quero-oo-oo-oo-oo-oo !!!!!! Aqui, extinguir, Marfunya! Por que você só lembrou dele ?! agora nos sentamos com Dinushi, apaixonadamente, quando for mais conveniente para nós comprar muksun, seremos privados de dinheiro com este Nordik prejudicial, completamente!

[Mikhaska]

Mikhaska, e não diga, Irisiiiiik)))) e ontem vi bastante de um vídeo de como eles fazem ... mas na nossa área, por sorte, muksun não se vende, nem sei onde procurar em São Petersburgo ... sem urina !!!!)))

Eu nem sei onde procurar por ele em São Petersburgo ..

Talvez no mercado central? Você tem um? Nós também vendemos apenas na central. Mas, muuuito a um preço impiedoso. Bem, o peixe russo não deveria custar tanto no mercado russo!

[Marfusha5]

mas na nossa área, por sorte, muksun não é vendido

Marfusha5, você pode vender peixe branco? Sigudai divino do peixe branco também

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandês, sim, é como uma iguaria pura))) Eu irei a São Petersburgo e procurarei.

Marfusha5, você pode vender peixe branco? Sigudai divino do peixe branco também

Dinochka, obrigada, não sabia sobre o peixe branco, vou olhar ...

Ele disse que deveria ser removido para um local frio para secar por três semanas.

ahaaaa !!!! Irin, você notou? -Que atenção tem essa carne deliciosa? promovendo a receita em eu no

[Mikhaska]

Mikhaska, gato, bem, apenas peixe branco e muksun são adequados? Que outras opções existem?

Sim, um monte ... Bem, o que é você! Estamos falando apenas de um delicioso peixe Saaami para isso.

Gato, bem, nem consigo imaginar .... Posso fumar linguado, linguado, bagre, lúcio, esturjão, esterlino, perca, cavala, mas não sei qual congelar e comer .... Eu nem sei quais parâmetros escolher?

Alenka, eu escolheria um peixe branco, gordo, não ossudo

Muksun é uma lixeira! Tudo o que você quiser para peixes entu eu darei

[TatianaSa]

TatianaSa, o que é você, você está brincando comigo? Todo mundo comeu, mas eu não! Eu vou para um mosteiro .. homem

[AlenKa]

AlenKa, não se preocupe! Pela vontade do destino, eu também não comi muksun
Whitefish, omul, grayling ... comeu, mas muksun nadou por mim

[Vinokurova]

E omul Nenhuma carne é necessária, dê-nos peixes!
Vinokurova, meu vizinho costumava viajar para Urengoy mais cedo e trazer peixes de lá. Eu mesmo salguei, fumei e tratei de peixe inteiro. Eu a amei muito. Então, quando eu estava grávida, ele decidiu que esse peixe é simplesmente vital para mim. E eu comi e comi, comi e comi. Foram bons momentos!

bem, nada .... nada .... vou encontrar um tal mosteiro rrrr, que fica nas margens do rio ou mooooo ... meus monges vão me carregar peixes e trocá-los por rafalo e creme de nutella ...

Não, bem, olhe! Ela canta suas serenatas para os monges aqui também, uma desgraça! Halibut é parente da solha, Alyonka! Nunca muksun. Este é um peixe branco. Karochiii! Eu sei perfeitamente o que seu muksun não-borracha está à venda!
Eu o vi no mercado Danilovsky e também no Dorogomilovsky! E eu me encontrei no Carrossel, e ... onde a corrente não foi atendida! Olhar!

Hospodyayaya ... bem, finalmente se separou .. o quanto Mona assustou os monges ... Eu queria mover a viagem deles para Irkutsk e você me contou tudo sobre os nomes dos peixes lá? Assustado, tptushka siberiano? Ela contou a Moskay um segredo terrível! ...

Oh, bayus, bayus! Não vou sobreviver ao exército de monges! Você fica melhor com esquis e um pedaço de muksun à mão!

Irlandesa, a foto é super, que linda ela é!

Com licença, eu também farei. Minha avó e minha tia costumavam fazer essa pandora no sertão da Bielorrússia quando eu era pequena (agora tenho 43) e ainda como com prazer. Fiz charque com muito sal e com 21 dias, meu staff dizia que era cru e não comiam. Embora o balyk curado a seco da loja ainda seja comido, todos os marcadores são diferentes em sabor e cor. Algumas pessoas comem, outras não, eu não gosto de bacon, por exemplo.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Por que eles não me deram meaaaaaaaaa?!

Minha sogra (Baranovichi, sua própria casa) ainda está fazendo um Palyandvich. Só que agora ela está com 85 anos em abril, ela não tem mais seus leitões. Das marcas compradas no mercado ou sobrinhos às vezes trazem seus próprios sob o abate. Agora ela está aqui em Zelenogrado até a primavera, então quando sua esposa a trouxe em dezembro, eles também pegaram o Palyandvich como um presente.

Tenho a receita de sua família, mas não experimentei sozinha. Eu acho que se eu pegar, eu agüento, tem uma experiência de salgar e secar.

Fizemos quase o mesmo em casa. A diferença é que a carne ficava salgada por 2 a 3 dias e na metade era virada no prato com o avesso (não me lembro do suco, parecia fundir), o tempo dependia da espessura do a peça. Vários pedaços foram secos de maneiras diferentes, em termos de duração, para todos os gostos. Alguém (eu) adora "viver", alguém no meio, e alguns geralmente "crackers".
E acabou por ser um adorável polendice!
Mas aqui, como no borscht - cada casa tem sua própria receita.
Devo perguntar ao meu pai, ele estava envolvido em todos os tipos de embaixadores, picles. Eu tirei todas as habilidades da minha mãe, praticamente desde a infância salguei tudo, sequei, linguiça e outras parecidas ...

Você também pode polvilhar completamente com sal ... grosso, é claro ... na proporção de cerca de duas vezes mais sal do que carne ... sal grosso tira água de um pedaço muito bem ...
em geral, se tiver muito sal, tanto que a carne não fica visível, a carne vai dar água em um dia ... e vai ficar seca também ... e quanto pesa é uma questão pessoal. ..
Se eu banho um peito de frango com sal, eu imediatamente tiro e como .. e eu não tenho nada além de prazer .... nós comemos, e mais: o que murchar na geladeira, e o que é certo na cozinha ...
E Irinka é ótima para compartilhar sua receita!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Você deve saber como seu pai cozinha! Estou muito interessado nas opções para fazer palendvichka! Gostaria de experimentar de uma forma diferente .. Ah, vocês, falantes nativos da receita! Isso é muito valioso!
========================================
Countryman, Constantine! Venha então, compartilhe logo sua receita! Disseram-me que existem quantos bielorrussos existem na terra para as receitas dela.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! E eu coloco o peito de frango no peitoril da janela, igualzinho à Dina, coloco na gradinha .. Deve ficar 4 a 5 dias, mas ... onde tem! Começo a comer na noite do dia seguinte ... Sim, e meu cachorrinho se agita embaixo da janela sem parar até que eu lhe dou um pouco de carne ...

[Mikhaska]

Mikhaskacomo eu sobrevivi ?? Com certeza vou tentar - adoro! Queria perguntar sobre a carne - já vi a resposta.

Sobre cru, não cru. Eu direi isso. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO. Cada um na sua. Eu amo kebabs marinados crus. Balyk, quando a crosta está começando a aparecer (você morde, mas dentro da carne ela cresce demais!).Ou quando a carne já está seca. E esses são três graus diferentes de cozimento. E provavelmente haverá três nomes ou variações diferentes. Portanto, Irisha, se há uma carne bonita no mercado, logo com um relatório!
Mas para secar e fumar - eu definitivamente farei isso. Se o tempo permitir.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Também adoramos quando a carne se estica ... E então você pode mastigar - mastigar - mastigar ... Até que derreta completamente na boca! Prepare-se para sua saúde!

Whitefish, omul, grayling ... comeu, mas muksun nadou por mim

Bem, suas bolas, Galya!
Sim, se eu já tivesse ouvido falar desse tipo de peixe, eu teria um feliz grayling com este!

Bem, suas bolas, Galya!
Sim, se eu já tivesse ouvido falar desse tipo de peixe, eu teria um feliz grayling com este!

não diga a natalie rindo abraçando-os lá. Vamos planejar o arenque !? Omega 3 não está menos lá.

[Nata]

Nata, nosso grayling não fica mais triste do que o seu quando comemos esses peixes!