Salada com algas e cogumelos

Salada com algas e cogumelos

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Alga (seca)	10 g
Pepinos em conserva (pequenos, duros)	3 pecas.
Salsa (verduras)	5 galhos
Cogumelos (cogumelos ostra, champignon)	150 g
cebola vermelha	1 \ 2pcs.
Azeite	2ª eu.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Despeje bastante água morna sobre o repolho e deixe por 10 minutos. O tempo que será gasto no preparo e corte dos alimentos será suficiente para deixá-los de molho.
• Ferva os cogumelos, corte em tiras.
• Corte os pepinos em tiras.
• Pique a salsa.
• Corte a cebola ao meio rodelas.
• Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.
• Sirva com pão de centeio.
• Salada "do que era". Ficou delicioso e harmonioso.)

[Visco]

Sim, você não pode proibir uma vida linda! Você sabe como Visco, "do que era" doce para cozinhar!
E o mais importante, ao nosso jeito brasileiro - um pão fino e muita salada!

Obrigado, Vasya! Podemos dizer que a salada anti-crise acabou!

[Ksyusha]

Ksyusha, e se você tomar cogumelos silvestres congelados?

Natasha, todos os cogumelos são possíveis, só cogumelos silvestres congelados (se não forem porcini), parece-me que vão ferver e não vão manter a sua forma. Não afetará o sabor, mas puramente esteticamente.

E congelei os cozidos. Obrigado, vou tentar.

Visco, algas marinhas normais funcionariam? Onde obter algas marinhas secas? Obrigado pela salada, eu farei isso.

[Nina]

E congelei os cozidos.

Natasha, experimente. deve funcionar.

as algas marinhas normais funcionarão?

Ninacertamente fará. Prefiro seco (sem vinagre). Eu compro em "Indian Spices".

Ksyusha, querida, obrigado pela resposta e conselho. Eu definitivamente irei para o "Indian Spices".

[Nina]

Nina,

[Omela]

Omela, Champignons / cogumelos ostra - ferva por quanto tempo?
Corte os champignon.
Legumes 0.7 que horas são? Na Steba, você tem.
Tempo mínimo? Para preservar o máximo de vitaminas.
O Google não deu uma resposta definitiva.

Ferva os cogumelos, corte em tiras.

Pique primeiro e depois cozinhe. O produto é mais fino - o tempo de tratamento térmico é menor.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Fiquei muito surpreso que minha receita .. esqueci completamente dela. Eles escrevem sobre champignon:

🔗

Pique primeiro e depois cozinhe.

Não, ferva primeiro. então corte.)

[Omela]

Omela

minha receita ... esqueci completamente dela

Muitas coisas úteis em uma receita!
Algas + cogumelos ostra / champignon + cebola roxa (doce da Crimeia, Yalta)

Recomenda-se cozinhar os champignon por cerca de 5 minutos.

Na água, cozimento normal.

Nós temos

A multicooker Steba reduz o tempo de cozimento em até 70% (sobrepressão de 0,7 bar, resultando em uma temperatura de cozimento mais alta). 115 * C.

Conseguimos 1,5 minutos.

Ainda assim, por quanto tempo está sob pressão?
Eu li artigos semelhantes na internet. Tudo é reescrito.
No tópico do perfil no Steba - o mesmo não foi respondido.

ferva primeiro. então corte.

Por que isso é melhor?

Do link fornecido

Antes de fazer isso, corte os cogumelos grandes em pedaços. Em 5 minutos, o sabor agradável do cogumelo permanecerá, e a proteína não terá tempo de se decompor. 5 minutos é para cogumelos cultivados em solo artificial. Para plantas silvestres, o tempo deve ser aumentado para 10 minutos.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, você pode, é claro, em Shteba, mas por que atormentar cogumelos assim mas é mais fácil para mim em uma concha no fogão por 5 minutos.

Você pode cortá-lo e fervê-lo ou fritá-lo. Honestamente, não me lembro como fiz isso.

[Omela]

Omela
Os cogumelos ostra contêm quitina, que não é absorvida pelo corpo humano. Para removê-lo, os cogumelos precisam ser picados finamente e cozidos em alta temperatura. Cozinhe até que os cogumelos ostra afundem no fundo da panela.
No vapor - eles não têm para onde ir.

Encontrado na rede:

Cozinhe cogumelos ostra por 15-25 minutos
Cozinhe cogumelos ostra na sopa por 10 minutos
Cozinhe cogumelos ostra em uma panela elétrica por 20 minutos
Cozinhe cogumelos ostra em banho-maria por 25 minutos
Cozinhe cogumelos ostra em uma panela de pressão por 10 minutos
Cozinhe cogumelos ostra no microondas por 10-12 minutos

Steba para vapor = vapor + panela de pressão.
Quanto custa para cozinhar cogumelos ostra sob pressão? O tempo extra não melhorará a qualidade do produto.

Os cogumelos ostra, como outros cogumelos cultivados, precisam cozinhar por um tempo muito curto: 10 minutos e pronto! (cozinha regular.)
Se os cogumelos ostra forem cozidos por muito tempo, eles se tornam insípidos e duros.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Eu nunca cozinhei cogumelos ostra na minha vida. Eu não posso dizer nada.

Cebola roxa ... figo você mesmo, doce....
Tão vigoroso, mas sou teimoso, dominado
Preparado para o jantar. De manhã, o gosto residual da cebola permaneceu ...
Vou reduzir o número, vou repetir.
Tirei pepino e salsa dos ingredientes, e é tão delicioso ...

[Iskatel-X]

mas eu sou teimoso, eu dominei

Aaaa Iskatel-X, divertido !!
Existem arcos diferentes, sim. Para saladas, sempre escaldo cebolas (comuns, não vermelhas) com água fervente. Acontece mais macio e sem gosto residual.)

[Oksana]

Oksana

cebolas (normais, não vermelhas) escaldar com água fervente.

O natural está mais perto de mim, da próxima vez vou reduzir a quantidade, não vou escaldar.
Desculpa pela cebola ... porque dói, quente ...

mas eu sou teimoso, eu dominei

Ele fez uma pausa ...
Mas comi tudo!

PS: Estou cozinhando com cogumelos Oyster.

Lan, persuadido, vou fazer isso.)

[Oksana]

Oksana, Eu recomendo com cogumelos ostra!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, obrigado! Será necessário comprar cogumelos de ostra de alguma forma, experimente. Eu nunca os cozinhei. Hoje tinha champignon em lata, nem me lembro de onde veio.

[Oksana]

Oksana
Os cogumelos ostra são muito suculentos!
Adequado para qualquer um dos seus pratos.
10 minutos para vapor sob pressão. Steba - Vegetais 0.7.
É possível e em menos de 10 minutos, mas ainda não tentei.

Do enlatado, faz sentido experimentar a palha, porque as frescas não são vendidas na Rússia. Ainda não está à venda ...