Pãezinhos caseiros e nigiri

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: japonês

Ingredientes
Salmão Salgado Light	300gr
Pimenta Doce	1 PC
Pepinos frescos	3 pecas
Arroz de grão redondo	400gr
Carne de caranguejo de imitação (ou palitos de caranguejo)	150gr
Requeijão (Philadelphia ou Violetta)	150gr
Camarões cozidos	50gr
Alga Nori	8 folhas
Vinagre de arroz	60ml
Maionese	50gr

Método de cozimento

Pais que não conheciam a culinária japonesa vieram nos visitar e decidimos alimentá-los com pãezinhos e sushi caseiro. Então todos eles fizeram bolinhos juntos, mas isso é outra história. Com certeza vou postar
Nossos Ingredientes
Colocamos arroz para cozinhar. Em uma panela elétrica ou em uma panela antiaderente com uma tampa bem justa (20 minutos em fogo baixo, mexendo no meio)
400g de arroz + 600ml de água
Depois que o arroz estiver cozido, deixe cozinhar por 15 minutos e adicione o molho - 60 ml de vinagre de arroz
Misture bem para que o molho embeba uniformemente todo o arroz e deixe sozinho para que o arroz fique bem embebido
Enquanto o arroz atinge e esfria até uma temperatura confortável, prepare o recheio. Desta vez decidi experimentar e não me limitar apenas ao salmão. Misto de carne de caranguejo com maionese e camarão com maionese (não se esqueça de deixar escorrer os camarões, senão fica aguado). Olhando para o futuro, devo dizer que nunca comi nada mais saboroso do que pãezinhos com carne de caranguejo. Ficou muito macio e suculento
Corte o pepino e o pimentão em tiras. Corte o peixe em fatias - para nigiri e tiras grossas - para pãezinhos
Para deixar o arroz menos pegajoso nas mãos, não se esqueça de preparar uma tigela / prato com água. Eu uso o tapete mágico de sushi para fazer pãezinhos - e fica mais rápido e preciso do que lutar com o tapete. Colocamos o nori na esteira (com o lado brilhante para fora do futuro rolo), espalhamos o arroz em uma camada fina (não em toda a área da folha, mas como mostra a foto), colocamos o recheio (no caso, pepino , salmão, pimentão e queijo cremoso). Umedecemos levemente a ponta livre do nori com água para que não quebre quando torcido. Nós enrolamos, nosso rolo uniforme está pronto
Vídeo como o rolo é enrolado - 🔗
Da mesma forma - para rolos com carne de caranguejo e camarão
Mamãe não resistiu e também resolveu tentar fazer seu primeiro rolo. Descobriu-se - com um estrondo
Decidimos tentar distorcer o amado por muitos Filadélfia. Para fazer isso, primeiro você precisa torcer o rolo de arroz para fora. Pegue meia folha de nori, espalhe o arroz, deixando 1-2 cm livre da borda
Vire o nori junto com o arroz e disponha o recheio - cream cheese
Nós torcemos e colocamos nosso rolo resultante em fatias finas de salmão e ainda giramos usando nosso tapete. Quem já tentou fazer isso com tapete sabe das danças com filme plástico, que deve ser feito quando se cozinha pãezinhos com arroz fora
Vamos passar a fazer sushi nigiri. Pegamos um molde do mesmo conjunto, colocamos o peixe, cortado em rodelas de cerca de 5x2 cm. Eu gosto mais nítido, então adiciono wasabi gota a gota
Cubra com a segunda forma e coloque o arroz
Removemos o molde superior, viramos o inferior e obtemos 8 nigiri sushi puro sem muito aborrecimento
Para maior beleza, nós os cingimos com uma tira fina de nori
Bem, os próprios rolos antes de cortar
Como resultado, o jantar em família ontem ficou assim. Os pais ficam maravilhados, os filhos também
Mamãe até começou a dominar baquetas
400gr de arroz feito 8 porções de pãezinhos e 8 nigiri sushi
Sirva com gengibre em conserva, molho de soja e wasabi

O prato é projetado para

8 rolos e 8 nigiri sushi

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Ao cortar rolos, use uma faca bem afiada e limpe-o do arroz pegajoso após 1-2 cortes
Desfrute de sua refeição
ou, como diz o google tradutor, どうぞお召し上がりくくさい