Sopa de creme Aveluk com lentilhas na panela de sopa Endever Skyline

Sopa de creme Aveluk com lentilhas na panela de sopa Endever Skyline

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: armênio

Ingredientes
Aveluk seco	80 g
Lentilhas	60 g
Cebola	1/2 pcs.
Alho	2 dentes
Batatas	1 PC.
Azeite.	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Salsa, coentro, regan	2-3 filiais
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Mergulhe o aveluk em água fria por uma hora, escorra a água. Em seguida, leve para ferver, escorra a água novamente, esprema e adicione água à "sopa máx." Despeje as lentilhas lavadas, cebolas picadas, alho, óleo vegetal, sal e pimenta ali. Frite previamente a farinha, junte à mistura e ligue o programa P1 - sopa de natas. Dez minutos após o início do cozimento, adicione as batatas aos cubos e cinco minutos antes do final, adicione as verduras picadas. Polvilhe a sopa em tigelas com azeite e decore com ervas.

Observação

Já escrevemos sobre o aveluk - nada mais é do que a azeda-cavalo bem conhecida por nós, que é amplamente usada como alimento na Armênia. E não é à toa - além de seu excelente sabor, esta planta tem muitas qualidades úteis: contém taninos que removem as toxinas do corpo, óleo essencial, sais de ácido oxálico, compostos orgânicos de ferro e vitamina K, que pertence a o grupo de elementos lipossolúveis, promove a síntese de proteínas, desempenha um papel significativo no metabolismo dos ossos e tecidos conjuntivos, bem como na função renal saudável. O Aveluk é colhido de maio a julho, trançado em longas tranças e seco - ao secar, um pouco do amargor inerente à planta desaparece.

Viva e aprenda. Eu não sabia que as pessoas comem azedinha. Droga, eu perdi isso. Na aldeia deste bom .......

Obrigado Larissa por esclarecer. Respeito sopas de lentilha em qualquer forma. Você pode e isso vai tentar. Para cozinhar azeda no verão.

[Larissa]

Sopa interessante!
E que espaço de colheita de matéria-prima no verão.
Larissa, mas qual o gosto desse misterioso aveluk?
Qual o gosto e o cheiro da azeda de cavalo crua, eu me lembro muito bem da infância - ficava pendurada sob os pés o tempo todo, me pergunto como o sabor muda depois de secar.
Você mesmo colhe o aveluk?

Você regan na sua receita, pesquisei no Google, então dizem que esse é um dos nomes de manjericão. É assim? (Pergunto porque muitas vezes há confusão com os nomes das ervas e os artigos da Internet não esclarecem as dúvidas, apenas confundem).

[Tricia]

TriciaCerto, regan é o mesmo manjericão, na Armênia só é chamado assim, e eu chamei assim desde a infância e fiquei muito surpreso quando descobri que era manjericão. Ainda não comprei o Aveluk - meus amigos da Armênia o forneciam regularmente, mas também estou pensando em tentar. Tem gosto de samambaia, eu acho. Bastante ligeiramente.

O marido trouxe rabo de cavalo de grama seca e pediu sopa.
A propósito, um prato magro. Muito saboroso.

Estou feliz por ter gostado, Varya!